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牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。给人的感觉是汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味道醇厚，令人回味无穷，淮南牛肉汤具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到之处，四季皆宜。 

淮南牛肉汤特点：

辛辣可口、清香爽口、不黑汤、不酸汤、不上火，加上中药的独特风味，让人喝后回味无穷。用牛骨头熬汤，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味，配上当地特产，山芋粉丝、绿豆饼、豆腐皮或者千张等为辅料。再冷的天，只要看到那一锅汤，顿时觉得暖和很多，喝上一碗通体舒畅，那感觉真叫销魂，再来俩烧饼，满足。淮南牛肉汤可以当做早餐，也可以当做主食，适合很多人的口味，爱吃的人多，市场前景也就比较大，做淮南牛肉汤其实并不难，只要知道核心的配方就可以，学习也很简单。

牛肉汤制作技巧：

熬汤，尽管，制造很简单，便是单纯熬“；但进程却费时吃力，首先要挑选上等的黄牛牛骨，清水洗净，紧跟着用木炭炙烤牛骨，把牛骨中的香气给逼出来。此刻的牛骨既有牛髓特有的香气，又有炭火味，这样使得味觉层次更为丰厚。半途不断拌和，让一切的食材的味道悉数渗透到汤中。而且开端熬就要把水添够，不能兇水，也便是“原汤。学厨网淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，味道更鲜。不黑汤喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或许加少数盐的牛肉汤，其味清新，味道浑厚。用牛骨头熬汤，还用克己的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味，配上当地特产，山芋粉丝、绿豆饼、豆腐皮或者千张等为辅料。再冷的天，只需看到那锅汤，登时觉得温暖许多，喝上一碗通体酣畅，感觉真叫销魂，再来俩烧饼，满意。淮南牛肉汤能够作为早餐，也能够作为主食，合适很多人的口味，爱吃的人多，市场前景也就比较大，做淮南牛肉汤其实并不难，只需知道中心的配方就能够，学习也很简单。

淮南牛肉汤培训优势：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

牛肉汤培训内容：

1、牛肉汤的系统讲述；

2、牛肉汤原料的选购；

3、牛肉汤食材的预加工；

4、牛肉汤加工的基本标准；

5、牛肉汤加工的工艺步骤；

6、牛肉汤经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。