那里学习螺蛳粉才正宗，学做螺蛳粉要多少钱

那里学习螺蛳粉才正宗，学做螺蛳粉要多少钱？根据2022年2月份的市场价格，学费在2000-8000左右。说到这个学做螺蛳粉需要多少钱，其实一点都不难了解。大部分都是在3千到8千左右，应该都能学习了。学厨网培训的螺蛳粉的发源地是广西柳州，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉是柳州✲✲具地方特色的名小吃。

螺蛳粉特色：

螺蛳粉鲜美的汤汁、倒入酸笋、撒上花生、再铺上一层红通通的辣油，夹起一排热气腾腾的粉，满口尽是酸辣鲜香。“嗦粉”，是广西柳州人的日常，这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，纵横千里，突破空间和地域限制，成了更多人的心头好。一碗小小的螺蛳粉，为勤奋的人们提供了一片奋斗的沃野，让滴下的汗水能够浇灌出甘甜的果实，孕育着无限希望。没有什么草根逆袭的神话，只有创业者、打工人的一路追赶。奋斗推动着它的成功变身，它又不断储蓄着人们奋斗的价值，所以，每做出一碗粉都是在为未来增加一份稳定的预期——这份预期，就是安全感。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

螺蛳粉培训内容：

1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法；

2、香浓螺蛳汤的熬制方法；

3、炒螺的制作方法；

4、各式配菜的浸泡和制作方法；

5、油爆花生的制作方法；

6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作；

7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作；

8、酸笋的制作方法；

9、酸豆角制作方法；

10、腐竹的炸制方法；

11、原料存放、保鲜技术；

12、配料存放技术；

13、开店选址指导等等…

螺蛳粉制作过程：

主料：米粉，螺蛳，腐竹。

辅料：酸笋，酸豇豆，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。

调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，辣椒粉 。

我们的教学师傅拥有十几年餐饮培训经验，会把正宗螺蛳粉的技术毫无保留的教给你。接下来我们一起来了解螺蛳粉的制作流程吧~

首先师父会教你田螺的清洗和处理，以及螺蛳粉高汤的熬制。螺蛳粉之所以叫做"螺蛳粉"，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故，这恰恰是螺蛳粉鲜味的来源。

加上猪肉和龙骨，香料一起熬制，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉做法讲究，碗底调料和锅底香料都十几种，师傅还会教你高汤熬制的时间和火候掌握，腐竹木耳丝的加工处理（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），淋在粉面上的秘制红油的制作，众所周知螺蛳粉的味道精髓来源之一就是酸笋，这个我们师傅也会手把手的教给你酸笋的处理腌制。

螺蛳粉培训过程：

培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！