液氮冰淇淋制作方法培训，液氮冰淇淋培训学校哪里好

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一、液氮冰淇淋简介：

液氮冰淇淋又称为千变冰淇凌，会冒烟的冰淇淋，烟雾冰淇淋，仙气冰淇凌，－１９８度冰淇淋，是对市场上出现的一种新型冰淇淋的不同称谓，而其相同的操作原理和广阔的市场前景以及操作过程和享受美食时那种烟雾缭绕，吞云吐雾的感觉才是真正的市场追求所在，我们就称这款冰淇淋为烟雾冰淇淋。会冒烟的冰淇淋是利用了液氮在低温零下１９８摄氏度下，氮气液化而形成的烟雾，加上不同的灯光颜色，形成烟雾缭绕的艺术效果。

冒烟冰淇淋属分子料理美食学的一种，分子美食因其制作工艺运用液氮低温效应将原料的分子结构重组，制作过程纯物理技术，无需添加食品凝固剂等任何食品添加剂，真正实现绿色，生态，健康的饮食理念，在国内外是非常的受欢迎！

二、液氮冰淇淋的特点：

１、安全：原料来自严格高温巴氏杀菌的✲✲奶源；

２、新鲜：现场手工制作，新乡到离谱；

３、健康：低脂低糖，乳脂含量低于３；

４、美味：利用低温液氮瞬间凝冻出来的冰淇淋，不会有任何冰渣，口感比传统方法制作的冰淇淋更多细腻爽滑。

三、液氮冰淇淋培训内容：

液氮冰淇淋：液氮果汁漂浮冰淇淋、液氮果味炫酷冰淇淋、液氮鲜果冰淇淋、液氮草莓冰淇淋、液氮凤梨冰淇淋、液氮情人果冰淇淋、液氮双拼果味冰淇淋、液氮腰果冰淇淋、液氮抹茶冰淇淋、液氮巧克力冰淇淋、液氮芒果杏仁冰淇淋、液氮奥里奥冰淇淋等。

液氮冰淇淋培训要点：

１、讲解液氮冰淇淋的特点及液氮冰淇淋的流行趋势等入门必备常识。

２、了解和认识液氮冰淇淋制作工具的使用方法和特点。

３、液氮冰淇淋原料的认识和选择技巧。

４、液氮冰淇淋基本知识、器具、液氮冰淇淋制作方法。

５、液氮冰淇淋的制作原理、方法技巧和注意事项。

６、讲解制作液氮冰淇淋注意事项及设备保养。

７、店面营业选址原则、原料采购途径。

四、液氮冰淇淋制作安排：

材料：纯牛奶、红枣奶、白糖、果汁、蜂蜜、奶油。

做法：

１、把纯牛奶、红枣奶混合调配；

２、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，搅拌均匀；

３、边加液氮，边搅拌，直到液体成形；

４、用勺子舀出一个球形；

５、再加点水果即可。

五、液氮冰淇淋培训优势：

１、项目新，有噱头，从液氮中捞出的冰淇淋在外形上与普通的冰淇淋没有多大的差别，但口感上则比一般冰淇淋更加有层次，会冒烟的冰淇淋外表比较脆，里面则比较软。先别说这口感如何，单从这现场制作的流程，就能吸足了眼球，再说了这口感比普通冰淇淋更好吃，生意能不火吗？

２、利润高，有赚头，那么这样的生意到底有多赚钱呢？在深圳市，一升液氮售价约７元，一升液氮大约可做１０份冰淇淋，如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等，一份冰淇淋的综合成本不会超过３元钱，一般销售的价格是一份冰淇淋８元，毛利约５元／份。这平均卖六百份，就有三千元的毛利，一个月下来就有９万元的毛利，扣除店租、员工工资、水电等杂费，一个月的净利润至少有５万元。

六、液氮冰淇淋培训费：

台式双缸２６８０元设备加技术（无其他任何费用或保金）　不参加优惠活动。

七、液氮冰淇淋技术配置：

液氮冒烟冰淇淋专用１０升液氮灌１个，低温保温盆２个，奶油２把，小勺子２００个，纸杯２００个，子弹２盒，漏勺１个，打蛋器１个，果酱瓶２个，冰淇淋粉２包，液氮冒烟冰淇淋技术１套。赠送；冒烟糖果，冒烟饮料技术，奶昔技术，分层饮料技术。

八、液氮冰淇淋优惠政策：

单项学习８折优惠，学二项赠二项，２８００元学习４项加咨询，学厨网提醒新老学员，学习前一定要先尝口味，本学校尝味免费。

九、液氮冰淇淋提供服务：

使用学厨网形象系统、技术培训、餐厅管理培训、加盟后的技术支持。

十、液氮冰淇淋技术培训：

来人现场学习１－５天，学会为止，培训人数１－２人，在公司培训基地现场培训，理论讲解，亲手操作。