热干面是什么面做的?碱水面。制作武汉热干面要使用碱水面制作,碱水面的粘性比较大,入口粘软。武汉热干面是中国十大面条之一,制作的食材包括碱水面、葱花、芝麻酱、熟芝麻粒等。制作武汉热干面的碱水面要提前煮好,煮的时间不宜过久,将面条煮至八成熟即可。煮好的面可以添加喜欢的调味料,搅拌后食用即可。

热干面是中国十大面条之一,也是武汉ZUI出名的小吃之一,有多种做法,其采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先八成熟,捞出来再淋上色拉油、上下翻动吹凉备用,吃时开水下锅烫熟即可捞出,淋上芝麻酱、辣萝卜丁,香葱,卤水,盐,酱油,胡椒,味精,✲✲好加点醋,因为是碱面加点醋味道更好。面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,热干面没有正宗不正宗之说好吃的都正宗。

碱水面是什么面:一般情况下,碱水面含有的营养成分有限,如果日常适量吃碱水面,对人体会有一定的益处;但如果长期过量或单一地食用碱水面,则会影响人体健康。

营养:碱水面含有一定量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等,但其所含有的维生素、氨基酸以及各类矿物质均较少,因此碱水面的营养价值有限。但由于碱水面经改善后去除了面条的酸味,因此口感较佳,适量搭配各类蔬菜一起食用,能够增加食欲,有助于各类营养元素的补充。

危害:

1、消化不良:如果长期过量食用碱水面,或一次性食用过多的碱水面,胃肠道无法及时消化,有可能会增加胃肠道负担,出现消化不良的情况,可表现为腹胀、腹痛、腹泻的表现;

2、营养不良:碱水面中所含有的营养元素有限,如果长期单一摄入碱水面,未搭配各类蔬菜一起食用,则有可能会造成营养不良,影响生长发育;

3、肥胖:碱水面以淀粉为主,属于碳水化合物,在体内可转化为葡萄糖用于能量的消耗,但若日常体育运动较少,加之进食碱水面过量,糖分无法及时消耗,就会成为脂肪堆积造成肥胖。因此,建议日常适量食用碱水面即可,以免摄入过多影响身体健康,还需注意合理膳食,以全面补充人体所需营养物质。