在哪可以学做蛋糕开店,想开蛋糕店去哪里学蛋糕制作技术?学做蛋糕开店可以去西点学习实操技术,也可以到蛋糕店去实习,也有朋友到网上学习。在这里,学厨网小编建议大家学习蛋糕技术到西点学校学习,或者到专门的学校学烘焙。如果自己打算开店的建议报一个西点蛋糕烘焙长期班,这样可以系统性的学习西点蛋糕技术,零基础学员也可以轻松掌握核心技术,理论加实操,学完之后学校还有创业指导,提供创业指导服务。

如何选择一家好的西点蛋糕烘焙学校:

1、考察品牌:是否是靠得住的大品牌,毕竟技术类还是以线下在校学习为主,如果你是0基础起步的话,学习时间也不是几天就学会的,还是要看学校是否靠得住,比如我们既是上市企业又上过央视推荐。

2、察师资力量:正所谓师傅领进门,所以一个好的师傅对你的学技非常重要,对你以后的习惯养成也非常关键。

3、察教学产品:可以给你随时参观的,你一看就知道产品过硬的,眼见为实,产品好不好,还是一眼可以看出来的。

学做蛋糕开店要学习哪些内容:

专业蛋糕培训就来学厨网学习蛋糕制作培训班,16年办学经验,百位名师团队,数十万学员的选择。学厨网还有完善的就业推荐、创业扶持机制,为你的未来保驾护航。

DI一阶段:理论知识

1.选用品牌及品牌对比,正确使用,短期储存与长期保存的方法;

2.专业烤箱、热风炉、醒发箱及家用烤箱的认识与正确用法;

3.喷枪、刀具的认识,正确使用方法,模具消毒、使用、清洗、存放。

第二阶段:实际操作

1.饼干系列:蔓越莓饼干、杏仁酥、动物园造型饼干系列、珍妮小花曲奇;

2.千层系列:千层皮的制作,层次手法、榴芒千层、风味奶油的调制、雪媚娘;

3.蛋糕系列:樱桃彩绘蛋糕卷、纹身蛋卷、双色蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、杏仁蛋糕、贝壳蛋糕、蒸蛋糕、原味红枣、草莓蛋卷、虎皮蛋卷、牛奶天使蛋糕;

4.慕斯系列:仿真水果慕斯、提拉米苏、芒果慕斯、巧克力慕斯、玫瑰慕斯现场教学。

第三阶段:技巧指导

1.手法技巧:蛋糕面糊,慕斯面糊、芝士面糊的搅拌手法,千层折压法;

2.装饰技巧:调温技巧、装饰技巧,蛋糕装饰技巧、盘饰技巧等;

3.开店指导:工具与原材料的选择,作品摆放,拍摄技巧,色彩搭配基础理论。

蛋糕甜点培训班学习哪些内容:

学厨网蛋糕甜点培训班不仅仅注重学员专业技术培训,还注重学员创新思维训练,学厨网深信授人以鱼不如授人以渔!

DI一阶段:蛋糕制作培训

翻糖蛋糕培训:翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等一些列翻糖蛋糕;

裱花蛋糕培训:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作,以及韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;

水果蛋糕培训:欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕,大理石芝士蛋糕,奥地利沙哈蛋糕以及玛德琳蛋糕等;

巧克力培训课程:线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法,倒模、雕刻、调温等。

第二阶段:甜点制作培训

技能基础模块:甜点专业知识,设备安全操作与维护,甜点制作基本技法,花卉制作。

技能拓展模块:常温蛋糕,抹胚制作,鲜奶油人物裱花等整款造型蛋糕制作基础部分。

技能强化模块:整款造型蛋糕制作提高部分巧克力装饰件制作、面点制作等教学内容。

岗前实训模块:甜品制作考核,市场流行品种拓展以及专业甜点精英示范店模拟实训。

西点烘焙培训班学习哪些内容:

1、月饼甜点:莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、泡芙、闪电泡芙、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、美味牛轧糖,一年四季不断档。

2、常温蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、棉花蛋糕卷、虎皮切片、抹茶红豆、玛德琳、巧克力熔岩、珍珠蛋糕,创意十足!

3、网红面包:奶油毛毛虫、经典菠萝包、肉松卷、芝士培根包、雪芙红豆、香堡玉米、肉松包等三十余种网红面包制作教学。

4、经典吐司:红豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、全麦吐司、蓝莓吐司、牛奶白吐司、黑钻吐司、提子吐司等,经典不缺席。

5、法式:法棍、乳香片、法式提子、欧克面包、装饰面包等多种法式西点烘焙在学厨网西点烘焙培训班保证包教包会。

6、欧包:杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力、酒酿南瓜,西点烘焙培训班高颜值镇店之宝!

7、手工饼干:牛奶曲奇、香葱曲奇、杏仁大帝、燕麦小饼、魔鬼巧克力、布朗尼脆、手指饼干、椰蓉球等,你想学的我们都有!

8、丹麦面包:金砖、龙贝、香菇丹麦、丹麦黄桃、羊角、脏脏包、丹麦串烧、旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼,西点烘焙必学!

生日蛋糕培训班学习哪些内容:

1、花边训练:花边6大手法:裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、花瓣边等)。

2、花卉制作:韩式花卉训练:经典玫瑰花、重瓣玫瑰、大丽花、牡丹、山茶花、向日葵几十款实用花型现场制作教学。

3、抹胚训练:抹胚技术全套,直胚、圆胚、方形胚、心形胚技术制作,手法训练,一刀收手法操作,掌控奶油厚度方法,抹刀手法技巧等。

4、成品实战:整体蛋糕的组装、摆设,调色、配搭、手法力度掌控,各种类型生日蛋糕成品实践训练,可以让您做到举一反十,自主创新!

翻糖蛋糕培训班学习哪些内容:

有经验者或零基础者都可报名参加翻糖蛋糕培训班,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,不同地区翻糖蛋糕培教学制作,技术+技能学习。

DI一阶段、知识讲解:翻糖蛋糕培训班开设专业翻糖蛋糕的理论知识的讲解,古老的英式翻糖与现代西点技巧的结合,为您打开新世界的大门。

第二阶段、工具使用:翻糖蛋糕的专业工具的使用掌握,专业工具、特殊手法,打造不一样的翻糖蛋糕。

第三阶段、配比制作:英式糖花专业糖霜的配比制作,翻糖蛋糕糖皮的制作、糖皮的包覆以及蕾丝边的制作手法,各种技巧大比拼。

第四阶段、糖花学习:翻糖蛋糕培训班现场教授玫瑰花、马蹄莲、小雏菊、百合等十多种实用花型,不实用不教!

第五阶段、人物制作:翻糖蛋糕卡通动物学习 ,小黄人、狐狸等十多种特殊造型,紧跟时尚潮流!

第六阶段、装饰学习:翻糖杯子蛋糕的制作与装饰,翻糖棒棒糖的制作与装饰,让你的翻糖蛋糕更完美!

蛋糕技术培训方式:学厨网蛋糕技术培训班3800-8800元。学厨网西点烘焙培训班告别枯燥的传统理论教学课堂,一人一转台实践操作,名师一对一指导,情景教学,实战演练,反复练习,保证每一个学员都能学会。