开店学做油条技术哪里有,学做油条哪里有学费多少钱?油条培训,一般学习时间3-5天,学费基本是800-2000左右。学厨网油条技术培训班传授有无巩油条、油饼、小笼包、豆腐脑豆浆、鸡蛋汤、馄饨、卤蛋、营养早餐粥等几十种早餐项目。

油条课程内容:

1、学习油条面团制作方法。

2、学习如何切条。

3、学习炸油条方法技巧。

4、学习原材料和设备采购渠道。

油条课程安排:

1、油条师傅讲解发面的配比技术。

2、老师教学员和面手法与技巧。

3、老师教学员制作全流程及技巧。

4、学员自己实际动手操作。

5、学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

6、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

油条的制作方法:

1、将所有的准备材料倒在一个较大的容器(如盆)中,先不要将水全部倒完,看面粉的吸水性适量增加水,揉成较软且光滑的面团;

2、在盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,如果天冷的话放在室外即可,醒了一夜的面团会因为面筋松弛,而略有摊开,醒好的面团备用;

3、醒好后手上沾点油,慢慢把面团取出来,整理成宽3-4厘米,厚0、5厘米左右的条状(可以根据自己的喜好和锅的大小来决定尺寸),切成2厘米左右的小块,两两叠在一起,用刮板或者筷子在中间使劲压一下,使两块连在一起。

4、起锅,热油,当油锅加热到,插入筷子会有明显的小泡泡浮起,将压好的面团两头拉伸一下放入锅中,面团会膨胀开并且浮起,

5、观察变色情况,并翻转油条使两面均匀受热。炸到两面金黄(根据自己的喜好调整炸的时间),即可食用。

开店油条做法和配方:

1、主料:面粉、300g、酵母4g、鸡蛋1个

2、辅料:油适量、盐5g、白糖5g、水适量

3、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。

4、加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时。

5、一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。

6、第二天早上把面从冰箱里拿出来,放到面板上切开抻成长条。

7、切成均匀大小的片。

8、两片摞起来。

9、用筷子压一下。

10、用手拽着两头抻到需要的长度。

11、锅里放足量的油,油热放入油条炸制。

12、用筷子勤翻着点,以免颜色重了。

13、炸到金黄色即可。