风靡茶餐厅的爆浆漏奶华制作教程,港式甜品爆浆漏奶华制作方法。什么是【漏奶华】?这个名字听着就让人产生遐想其实这是一份充满童真的食物,它是由小时候ZUI爱的阿华田、炼乳、炸西多制作而成勾起了人们童年时期的满满回忆又怎能不火爆茶餐厅成为网红界的又一妖孽茶点呢?

漏奶华是番禺市桥“大哥”餐厅的头牌,有很多远在广州市区的人,特意驾车60公里来回,就为了吃它!可以说它是“大哥”餐厅的始祖了,深受大众的追捧。成为了网红界的又一妖孽茶点,火爆朋友圈的大V级美食。

黄油炸过的超厚吐司片+漏到一碟都是的炼奶+阿华田粉=颜值与口感并存的漏奶华。切开的一瞬间,炼奶和黄油犹如山泥倾泻,熔岩一般的炼奶混合阿华田粉漏下来瞬间幸福感爆棚。连明星都无法阻挡的诱惑,你又怎能不心动?快来get这道港式茶点配方吧!

爆浆漏奶华制作教程一:

用料:提拉米苏厚吐司1片、牛奶30毫升、鸡蛋1个、橄榄油少许、炼奶15克、巧克力粉适量

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中

2、打散

3、放入一片厚吐司,普通吐司就用2-3片

4、让吐司吸满蛋液

5、油纸放在烤盘上,淋上橄榄油

6、将厚吐司放上去

7、提前180度预热的烤箱,烤10分钟

8、取出放入盘中

9、用勺压出一个凹槽备用

10、牛奶倒入小锅中

11、加入炼奶

12、烧成浓稠状态

13、倒入压出的吐司坑中

14、在表面筛上一层可可粉

15、配上水果饮料,切块开吃吧^_^

小贴士:ZUI好就用普通吐司,用勺按压凹槽的时候不要用力过猛,否则就真的成漏奶啦。

爆浆漏奶华制作教程二:

用料:吐司4片、炼乳13克(展艺炼乳)、纯牛奶200毫升、阿华田可可粉15g、鸡蛋2个、黄油16克(欧澜淡味小黄油8g/个)

做法步骤:

1、打2个鸡蛋搅拌均匀,加入一点纯牛奶(这个没有准确用量,看着倒自己喝一口的用量吧)。

2、牛奶蛋液倒进盘子里,把4片吐司两面都蘸上。

3、电磁炉大概300火候就行了(我的ZUI高是2200),放入1个黄油(8g)到融化,放入吐司煎到两面金黄放到盘子里。(再放1个黄油煎2片,因为吐司太吸油所以分开用)

4、两片吐司叠放,用勺子在中间部位按压。

5、加入1个黄油,剩下的纯牛奶可以全部倒入,加炼乳(1个是13g),一起煮到浓稠。

6、煮好的奶往吐司凹陷的部位倒,注意不要溢出吐司边。

7、撒阿华田可可粉,不要太厚,容易沉到奶液底下去。(一份半包,两人份刚好撒一小袋)

8、加点水果摆盘,一份西餐厅里的港式漏奶华就ok啦~

小贴士:我写的是两人份的用量,可根据自己需求酌情考虑用量哦~

爆浆漏奶华制作教程三:

漏奶华这款港式网红甜品需要准备的材料家中一般都有,鸡蛋、黄油、牛奶、炼乳以及吐司,制作简单,下面跟着我一起来制作吧。

制作步骤:

步骤一:首先打两颗新鲜的鸡蛋,倒入一些牛奶拌匀,融合成奶酪色的蛋液;

步骤二:准备两片切片吐司,ZUI好是厚切的,口感更绵软,浸入蛋液中,两面都吸饱满当当的蛋液;

步骤三:取10g黄油,放入锅中融化,将吐司下锅小火煎,每一面煎大概40秒,直到煎出富贵的金黄色;

步骤四:给片吐司挤上炼乳,再把第二片吐司盖上,然后用勺子在吐司中间压一个坑;

步骤五:锅里再放10g黄油融化,加入牛奶挤上一些炼乳(喜欢甜的可以多加一些),搅拌均匀,冒小泡泡的时候关火;

步骤六:趁热倒在吐司坑中,然后中间撒上阿华田(漏奶华的华),如果没有可以用高乐高、可可粉来替代;我们的热量炸弹漏奶华就完成啦!浸满乳液的吐司绵软湿润,吐司边略微酥香焦脆,又让它不至于太软腻,阿华田粉可可的味道和奶液的甜彼此呼应。一个人吃一整个可能会有些腻,可以叫上你的小伙伴一起分着吃哦,要肥一起肥,长胖路上有人陪~

爆浆漏奶华制作教程四:

食材:吐司2片,鸡蛋3个,牛奶适量,黄油适量,炼乳适量,阿华甜粉适量

做法:

1、吐司切成厚片。

2、碗中打入三个鸡蛋,加入半碗牛奶搅拌均匀。

3、将切好的吐司放入鸡蛋液中,裹满蛋液。

4、锅中放入适量黄油,开小火直至融化。

5、将裹满蛋液的吐司片放入锅中。

6、煎至两面金黄。

7、装盘挤上炼乳,盖上另一片吐司。

8、将吐司表层用勺按压一个小坑坑。

9、锅中倒入炼乳,加适量的牛奶。

10、边搅拌边煮,直至浓稠状态即可。

11、倒在吐司表层用勺按压处。

12、筛上阿华甜粉,美味的漏奶华就完成啦!

小贴士:

1、吐司煎制的时候不要开大火,容易糊锅。

2、煮奶浆的时候牛奶不要放太多,要保证奶浆的黏稠度。