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惠州搅团培训费用:1300-2500元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州搅团培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州搅团招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州搅团培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州搅团培训简介:

搅团是著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,起源陕西,甘肃,关中地区尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种,有水围城、漂鱼儿,陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。

二、惠州搅团培训种类:

学厨网小吃培训的搅团种类有:搅团、牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等小吃种类上百种。

三、惠州搅团培训内容:

1、农家搅团浆水鱼鱼所需食材的选购及在市场上合理选购原材料。

2、农家搅团面水的掌控技术,合理掌控面水的比例配方。

3、打搅团技术培训。

4、搅团所需食材及菜品的准备技术。

5、农家搅团注意事项及利润分析。

6、剩余材料的保存技术培训。

四、惠州搅团制作安排:

搅团是陕西的四大美食之一搅团也可以称作是“用面搅成的浆糊”,起源于陕西甘肃,是西北地区的一个特色美食。不同的用料,还可以制作出不同的搅团。有荞面搅团,玉米搅团和洋芋搅团。吃起来营养又健康。搅团的用料不仅多种多样,吃法也有很多种,比如有水围城,烩搅团,凉拌搅团,还有漂鱼儿。相传在西北,有一种说法是:谁家娶的媳妇儿贤惠不贤惠,要看她打的搅团劲道不劲道。这不仅仅是一顿美食,更是一种文化的传承与延续。

知道为什么叫做搅团吗:

因为啊搅团要不停的翻搅。做搅团一手端面粉,一手拿擀面杖,把面粉均匀地倒入开水锅里,同时不停地搅拌,搅至没有干面粉为至,然后注入一定量的开水,用擀面杖划成一团一团的,待烧开冒泡时,用力搅拌,直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热,待熟后,ZUI后一次搅匀,一锅搅团就做成了。醋水好,搅团香,吃搅团做醋水也挺讲究的,醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。

搅团的家常制作方法:

1、把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里,放碱面和盐。和成糊状,不要太稠。不能有疙瘩

2、等水烧开以后,左手拿勺子慢慢的给锅里倒,右手不停的拿擀面杖使劲儿搅。搅成糊状,盖上锅盖

3、等锅烧开以后,先拿擀面杖使劲搅,然后再倒入面糊使劲儿搅

4、软硬合适以后盖上锅盖,再用中火烧上五六分钟就可以出锅了,可以吃热搅团。

5、放到盘子里晾凉,切成小块,凉食更佳。

搅团做法单一,但吃法众多,甚至可以花样翻新。ZUI普通的吃法是趁热盛一团入碗,加入 酸汤 ,夹一筷子油泼辣子,顺汤搅匀,然后从碗边开始,夹起一块,汤里一撩送入口中。那酸汤种类可以很多。地道的要算萝卜缨渍成的那种,萝卜缨本算不得菜,烧、炒、煸都进不了口,可渍成 酸菜 ,特别是配搅团吃,增色,爽口。搅团软和。除了煎汤热吃,还可凉调冷拌:热搅团出锅,摊晾于案板,待冷却定型,用刀切成薄条,像拌凉粉一样,酸辣咸淡。这种凉拌搅团,是饭,也可充菜。ZUI相宜的是玉米疹就搅团,稠稠一碗玉米疹上,堆起一堆调满汪油红辣子的凉拌搅团。

五、搅团利润分析:

搅团在大集上是卖5元一份,但是因为里面的食材主要是玉米面,一份的利润就能够达到4元,所以挣的是辛苦钱,利润很高,但是因为销量的问题,一直没有年轻人愿意去做,因为这个小吃对于外地人是很难接受的,闻着就跟泔水有一拼,所以也是一道没有办法走出陕西的美食。当然很多人对于搅团也是比较好奇的,但是闻到那种泔水的味道,就没有人愿意尝试了,就跟榴莲一样,虽然大家都知道它很有营养,但是又有多少人能够接受那种特殊的臭味呢,这个道理也适用于搅团。(以上数据仅供参考)

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