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惠州香酥牛肉饼培训费用:1800-2800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州香酥牛肉饼培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州香酥牛肉饼招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州香酥牛肉饼培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州香酥牛肉饼培训简介:

香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材,鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。香酥牛肉饼是一道陕西小吃,主料有肥瘦牛肉、高筋面粉,辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水、大葱等。香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香,外形玲珑剔透,入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材,具有养颜美容、滋肺益胃,改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。

二、惠州香酥牛肉饼培训种类:

学厨网小吃培训的香酥牛肉饼种类有:牛肉饼、香辣牛肉饼、五香牛肉饼、香酥牛肉饼、脆皮牛肉饼、香菜牛肉饼、大葱牛肉饼、鸡蛋牛肉饼、紫苏牛肉饼等小吃种类上百种。

三、惠州香酥牛肉饼培训内容:

1、多种口味饼馅的处理方法技巧实操。

2、面粉挑选使用和认识。

3、和面的比例和醒发环境要求。

4、包馅的手法和技巧实战练习。

5、牛肉饼的成熟过程。

6、成品售卖方法和营销技巧。

7、未售完半成品保存方法。

四、惠州香酥牛肉饼制作安排:

所需食材:面粉适量、牛肉适量、葱适量、凉水适量、花椒适量、胡椒面适量、食盐适量

制作方法:

A、作馅:

1、半斤牛肉、鸡蛋一个,先搅拌均匀,然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油,再搅拌均匀,让馅充分吸收进调料味。

2、一根葱切成细末,放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

B、和面:

1、面粉半斤,用一半热水一半温水,先倒热水,让面粉都浸湿后再加温水,然后合成均匀的面团,放在一边饧半小时。

2、再取50克面粉,烧开热油,将热油浇在面粉上,边浇边用筷子搅动面粉,做成酥油面,不要成团,稀一点,便于包时抹在面皮上。

C、做饼:

1、接上边和好面,把饧好的面分成大小均匀的面团,在案板上沾一些油,让面团也上边沾上油,然后擀成薄皮,如果皮大,可以用刀切成两片,基本上宽度是10-15公分左右,长度可以尽量长些,包的时候还可以尽量抻扯。

2、皮擀好后,将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上,抹得多起层和脆度也会增加,主妇因为用的猪油做的酥油面,所以没敢抹太多。

3、馅放在面皮ZUI左边,然后先包上上下两角,然后把左侧的边盖上去,下面就开始边抻边往右边卷,这个做法跟做手抓饼基本类似,只是里面加了馅。

4、卷好之后,因为里面有馅,所以先把上下两头揪好了捏起来,然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

5、平底锅抹上少许油,慢慢煎熟即可。

五、香酥牛肉饼利润分析:

牛肉饼的售价大概是在5-8元,一般的地方通常都是这个价格,个别的景区之类例外,市场上一斤牛肉的价格,大概是在35-42之间,一斤牛肉大约可以制作60个牛肉饼,因为除了牛肉以外,还要搭配大葱和椒盐,油酥的,所以并不是纯牛肉。

那么一个牛肉饼的牛肉成本大概是在,6-7毛钱,算上面粉和椒盐,油酥,配料等,成本在1.5左右一个,售价5元,可见利润空间还是蛮大的,如果是用市面上的冻牛肉来制作的话,那么成本就会更低一些。

经营牛肉饼的话,知道成本了以后,地段的选择也很关键,如果没有一个好地段的话,很多顾客是不知道你这里卖这个的,好的位置也能起到事半功倍的效果,在繁华的街区,小区,商圈周围,学校附近,卖牛肉饼都是很好的选择。

这个项目ZUI大的特点就是投资小,如果不开店的话,那么只需要投资几千块钱就可以开始做生意,所需要的设备就是一个电饼铛,算上设备一千来块钱,但是利润很好,如果搭配一些豆浆稀饭之类的经营,肯定是很不错的呢。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十香酥牛肉饼培训学校,惠州排名前十香酥牛肉饼培训班,惠州排名前十香酥牛肉饼培训排行榜,惠州香酥牛肉饼培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习香酥牛肉饼技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州香酥牛肉饼培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。