轻食简餐培训班多少钱,要学习多久?据学厨网老师了解到,目前学习轻食简餐技术一般收费在3500-6500元左右。轻食简餐培训班多少钱,不同地域的消费水平高低、所报名学校的规模大小、各个专业或方向的不同、学习时间的长短等多种因素。建议大家可以多去几家培训学校考察一下,选择实操和师资力量雄厚的地方来学习。下面学厨网老师为大家介绍下轻食简餐培训班都学习哪些内容,一般要学习多久,零基础学员能学会吗,我们一起来看看。

一、轻食简餐培训班介绍:

“轻食”一说,ZUI早是从欧洲而来的。在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。所以说,轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。果腹、止饥、分量不多,可说是「轻食」的原始概念,三明治是ZUI 佳代表。这几年因为健康风吹起,生菜色拉是ZUI早登上健康轻食食谱的菜单,接着发烧的是汤品,低糖、低脂、低盐更是奉为准则。当日本的Mister Donut甜甜圈登台引爆排队风、亚尼克菓子店红透半边天,提供甜点为主的咖啡店愈开愈多,台湾跟着日本的脚步:以甜点为主角的轻食风开始蔓延,而且一般大众在乎的是口感与品尝时的气氛,肥胖的问题就全交给甜点师傅伤脑筋了。

二、轻食简餐培训种类:

1、低卡酱汁系列:泰式酸辣汁、韩式凉拌汁、韩式凉拌汁、秘制麻酱汁、万能凉拌汁、经典油醋汁、万能蘸料汁、韩式拌酱汁、低脂麻酱汁、秘制蒜泥汁等十几种。

2、常用沙拉酱系列:原味沙拉酱、蛋黄沙拉酱、香甜沙拉酱、千岛沙拉酱、蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱、香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱、奶油沙拉酱、减肥沙拉酱等。

3、思慕雪系列:思慕雪是一种健康饮食概念,它基本上是一种杯中的健康食品,同时也可以理解为一种富含维生素的快餐小吃或甜点.思慕雪的主要成分是新鲜的水果或者冰冻的水果,用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等,混合成半固体的饮料。

4、冬季暖沙拉:藜麦龙利鱼暖沙拉、泰式鸡胸肉暖沙拉、东南亚咖喱鸡胸肉暖沙拉、川味椒麻鸡腿肉暖沙拉、烤南瓜龙利鱼暖沙拉、低温慢煮牛排暖沙拉等。

5、健身减肥餐系列:鸡蛋、鸡胸肉、黄瓜、洋葱、青豆、胡萝卜、西蓝花、圣女果、生菜、玉米、鲜虾、木耳、香蕉、香菇等几十种。

6、波奇饭系列:嫩牛肉温泉蛋波奇饭、吞拿鱼牛油果波奇饭、柚子脆虾波奇饭、烤玉米荞麦面能量碗、凤梨煎牛扒波奇饭等十几种。

7、越南卷系列:越南卷粉,先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆,后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片,接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱,ZUI 后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒,吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味,有的人一次吃上十根八根还想再吃。

8、三明治系列:火腿奶酪三明治、小香肠棍子三明治、番茄火腿起司三文治、金枪鱼三明治、咖哩鱼排三明治等十几种。

9、餐汤系列:瓦罐汤、早餐营养粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、腊八粥、燕麦紫薯粥、海鲜粥、鸡蛋肉饼汤、黄豆猪脚汤、天麻乌鸡汤、胡辣汤、豆腐脑等几十种。

11、披萨系列:披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等十几种。

12、汉堡系列:香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、劲爆鸡米花、鸡腿汉堡、牛肉汉堡、猪肉汉堡、火腿汉堡、吉士汉堡、千岛热狗、炸薯条、香辣肉串、骨肉相连等十几种。

13、意大利面系列:经典番茄意面、意大利肉酱面、意大利海鲜意面、鸡丝青椒意面、黑椒牛柳炒意粉、西兰花鲜虾意面、蘑菇焖肉白汁意面等十几种。

14、砂锅小食系列:砂锅三鲜土豆粉、砂锅香辣土豆粉、砂锅麻辣土豆粉、砂锅酸菜土豆粉、砂锅排骨土豆粉、砂锅肥肠土豆粉、砂锅香菇鸡块土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、砂锅海鲜土豆粉等十几种。

15、牛排系列:胡椒牛排、法式红酒牛排、菌菇汁牛排、牛骨烧汁牛排、波米滋汁牛排、蓝起司汁牛排等十几种。

16、帕尼尼系列:布拉格熏肉水牛奶酪、鲜蔬金枪鱼恰巴塔、香脆软法包、培根瑞士芝士等十几种。

17、卷饼系列:香草春天鸡肉卷饼、墨西哥胡姆斯辣酱卷饼、牛油果芝士香料大虾卷饼、玛萨拉牛肉卷饼等十几种。

18、减脂健康餐:烤三文鱼配时蔬、低温西冷牛排配烤时蔬、低温牛肉卷饼佐毛豆蛋黄酱、低温鸡胸肉配藜麦五谷沙拉、蔬菜大虾荞麦面佐昆布柴玉汤、炙烤三文鱼配牛油果豆腐沙拉、低温牛肉配中东小米佐咖喱沙司等十几种。

三、轻食简餐培训安排:

1、营养理论知识课程&膳食补给的作用。

2、轻食常用原料与成本控制。

3、常用轻食搭配面包的制作与准备。

4、牛肉常用部位使用分割演示、半成品原切牛排的区别及应用产品制作。

5、猪肉常用部位使用演示,半成品&原切猪排/早餐肠、德式香肠类的区别及应用产品制作。

6、海鲜鱼类的储存与备制。

7、海鲜的处理与制作。

8、鸡胸、鸡腿、鸭胸、鸡翅的轻食及堂食版制作。

9、羊排、羊鞍排、羊腿肉处理及制作。

10、常用轻食蔬菜的选择及清洗与常用基础酱汁的制作。

11、家庭料理:购买食材、季节性饮食、为存储进行烹饪、家庭实用版料理教学。

12、欧洲饮食理论知识:味觉训练、肉高汤的制作、米其林名菜惠灵顿牛排、英国名小吃:英式炸鱼柳。

13、欧洲饮食掌握食材-蔬菜和香料、大厨们的厨房装备、美式双肉汉堡、味香浓郁的茄汁&鲈鱼。

14、意大利美食的起源、杜兰小麦粉、意大利特色纯手工披萨、意大利手工面&意大利双色饺子。

15、舌尖上的东南亚、世界十大名汤之一泰式冬阴功汤、东南亚美食小吃系列。

16、食疗/药膳-泰式香料初认知、十大名贵菌类、泰式绿咖喱鸡、酱香味十足的牛肋排配上香味浓郁的牛肝菌。

17、融合菜:豚肉的优&缺点、西餐基础鱼类:三文鱼&银鳕鱼、浓郁的日式风情遇上爽口的芒果沙沙、鲜嫩多汁的银鳕鱼与三文鱼的碰撞。

18、融合菜:西餐基础烹饪禽类&鸽子分割、西餐基础知识牛肉、鸽子的冷热两吃、当韩国泡菜遇上牛肉。

19、融合菜:褐菇的营养价值与应用、西餐基础烹饪禽类&整鸡分割、美味波多黎克菌遇上虾、整鸡分割烹饪碰撞的层次化口感。

四、轻食简餐培训班多少钱,要学习多久:

轻食简餐培训班一般收费在3500-6500元左右,学习时间一般为15-30天左右。学厨网轻食简餐培训班课程包含多款时下大火的美味低脂创意沙拉及多种独 家秘制酱汁,教你快速掌握简餐制作技能和举一反三的创新技能,将复杂的流程简易化,标准化,快速实现开店创业或私房外卖低成本运营,让轻食创业变得更加有竞争力。学厨网注重培养学员创业营销能力、掌握专业的烘焙技能和推广管理手段快速掌握市场发展方向,降低投资风险,迅速融入市场实战成功创业,欢迎各位同学咨询。