厨师培训学校短期班学费多少钱,厨师培训学校短期班哪家好?短期厨师速成班学习去哪里好?学习厨师不管是短期还是长期,直接选择专业的烹饪学校就对了。现在学厨师的越来越多了,俗话说“民以食为天”无论时代怎样变化,吃是永恒的主题。大多数人学习都是想速成为好,所以厨师类的短期速成班就成了市场需求比较大的了,现在的短期厨师速成班也有很多,ZUI主要还是应该选择专业院校去学习。下面学厨网老师为大家介绍下厨师培训学校短期班学费多少钱,厨师培训学校短期班哪家好,短期厨师速成班学习去哪里好,我们一起来看看。

一、中餐创业速成班课程特色:

中餐创业速成班主要是以基础强化课程为主,使学员对烹饪发展历史具有简单的认识和了解,熟练掌握刀工技术及上浆、挂糊、勾芡、油温、火候等基础知识的掌握,以及学会十多种常见的复合味的调制要领,掌握原料的初步熟处理等技术知识。

二、短期中餐培训目标:

主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜,特色菜,兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。学员亲手操作、学会为止。

三、短期中餐培训内容:

理论学习课程:烹调的起源和发展过程及其作用;刀工刀法技术;上浆、挂糊、勾芡、淋油;原料的初步熟处理;油温、火候,炉灶具;DI一个月:每周安排5次热菜,上午教师3节课演示,学生下午2节课实习,主要是家常菜的学习,每周穿插2节基本功练习,一节刀工、一节翻锅;理论课2节:讲解菜谱知识及烹饪的菜系划分和起源。第二个月: 前三周主要是热菜学习,上午教师3节课演示,学生下午2节课实习,每周穿插2节基本功练习,一节刀工、一节翻锅,理论课2节,第四周主要是雕刻、冷拼、凉菜品种的学习。

学习菜品包含:香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、酸汤肥牛、奶汤鲫鱼、毛家红烧肉、梅菜扣肉、麻婆豆腐、菊花鱼、玉米排骨汤、桂花山药、外婆小炒鸡、三鲜锅仔、红烧鳝段、糖醋里脊、干锅杏鲍菇、干锅肥肠、鱼香茄子、水煮肉片、剁椒鱼头、毛豆烧鸡、孜然羊肉、蒜蓉粉丝扇贝、老碗鱼、鱼香肉丝、川式啤酒鸭等。

四、短期中餐教学过程:

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新、现场带您采购原材料,挑选调料,全部让学员亲手操作。

五、短期中餐课程安排:

1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由实作教师演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、上浆、挂糊等基本知识及技能。

2、主讲川菜,介绍粤菜,川菜24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等上百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与知识,成本核算等,由老师手把手教,学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术-掌握多种翻锅手法等基本功训练及油温鉴定。各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

4、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

5、传授干料涨发〈海参.鱿鱼.蹄筋.鱼肚等〉。

6、烹制方法30余种和创新川菜、江湖菜、新流行菜的热菜精品凉菜、川味小吃等一百余种。如:鱼香肉丝、锅巴辣子鸡、豆花牛肉、重庆水煮鱼、麻花排骨等。

7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

六、短期中餐培训费用:

学厨网短期培训班学费一般在几百元到几千元之间,具体多少受多方面因素的影响,不同的学子培训的时长、培训的内容各不相同,所对应的学费也不一样。如果学子培训三个月、半年等相对较长的时间,那么学费会比学习十天、半个月的学费高一些。如果学子学习的课程内容比较多,学费自然而然也会适当增加。学厨网的短期培训班不仅有中餐、西餐、西点、小吃等课程,还有经验丰富的技能老师负责教学工作,所以学子们不用担心在短时间内学不到正宗的技术。此外,学校除了传授技能,还能提供创就业方面的指导,可以帮助学子顺利就业或者创业。