佛山前十卤鸡肠培训学校排名，佛山前十卤鸡肠培训班，佛山前十卤鸡肠培训中心，佛山卤鸡肠培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山卤鸡肠培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山卤鸡肠培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山卤鸡肠招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山卤鸡肠培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、卤鸡肠利润分析：

卤鸡肠的利润怎么样？卤菜利润按1500~2000元日营业额来计算，利润ZUI保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。

卤菜熟食店的利润怎么样?举几个卤菜利润实例：

1、三黄鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。

2、鸭子：白条鸭每500g/4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。

3、熏鸡腿：生鸡腿的进价在5.5到7.5元之间，因为这个根据季节而产生的价格的不同，因而利润自然而然也不同了，我们平均定价在6.5元，每斤生鸡。腿出成品0.65斤x熏鸡腿零售价22元=14.3元，减去生鸡腿的价格6.5元，然后减去调料和火钱每斤0.2元，14.3-6.5-0.3=7.5元，7.5元就是卤菜店卖六两半赚的纯利润。

4、熏鸭或是卤鸭：每只2.4斤的白条鸭进货价格是7元到9元之间，我们平均定价为8元，每只熏鸭或是卤鸭零售价格是20元一只，费用每只在0.5元，也就是20-8-0.5=11.5元，这个是熏鸭的利润。

5、咱们说一个卤菜利润低的，卤猪蹄：生猪蹄进价在12元每斤，每个生猪蹄在1斤上下，做出成品每斤出8两熟猪蹄，每斤猪蹄的零售价格是24元。每斤猪蹄的费用在0.3元，也就是0.8x24=19.2元-12-0.3=6.9元，就是说一个猪蹄的利润在6.9元。

6、在说一个卤菜利润高的，皮冻：1斤生肉皮出皮冻3.5斤-4斤，皮冻的价格是每斤8元，生肉皮价格在7.5元，费用0.1元，其实根本用不了一毛钱的费用的，出成品按照3.75斤。也就是一斤肉皮出3.75斤皮冻。3.75x8=30元，减去生肉皮7.5元，减去费用0.1元，30-7.5-0.1=22.4元，一斤肉皮能赚22.4元。（以上数据仅供参考）

二、卤鸡肠培训内容：

1、讲解卤鸡肠的特点及卤鸡肠的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识卤鸡肠制作工具的使用方法和特点。

3、卤鸡肠原料的认识和选择技巧。

4、卤鸡肠的基本知识、器具、卤鸡肠的制作方法。

5、卤鸡肠的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授卤鸡肠的制作技术及保存方法。

7、反复练习卤鸡肠课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、卤鸡肠投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、卤鸡肠调味品及原料的货源渠道。

11、种类有畜肉类 、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

三、卤鸡肠制作安排（家庭版）：

1、 鸡肠子洗净切8厘米的长段，用花雕酒腌10分钟去腥。

2、 花椒适量、八角少许。

3、 葱切段、姜切片备用。

4、 干辣椒切段、线椒切段备用。

5、 水烧开把鸡肠子焯水3分钟，捞出空水备用。

6、 锅中倒入少许油因为鸡肠本身就带油，油锅烧至八成热，依次放入花椒、八角、葱段姜片煸炒出香味。

7、 把鸡肠倒入锅中继续翻炒一会，放入青线椒在放老抽上色，生抽提鲜，盐适量，鸡精少许，在翻炒一下就可以出锅了。

综上所述，佛山排名前十卤鸡肠培训学校，佛山排名前十卤鸡肠培训班，佛山排名前十卤鸡肠培训排行榜，佛山卤鸡肠培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习卤鸡肠技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山卤鸡肠培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。