佛山前十生日蛋糕培训学校排名，佛山前十生日蛋糕培训班，佛山前十生日蛋糕培训中心，佛山生日蛋糕培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山生日蛋糕培训费用：4500-6000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山生日蛋糕培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山生日蛋糕招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山生日蛋糕培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、生日蛋糕利润分析：

生日蛋糕的利润怎么样？开蛋糕店利润分析投资“全面型面包房”利润分析： 主要设备投资5400元 辅助设备投资400元 生日蛋糕设备投资300元 原料投资1800元 房租（每月按1000元计算）每年12000元 周转资金500元 其他费用500元 合计投资：20900元 （ 含 全年房租 ） 我们每天按（保守数字）ZUI低销售300元计算，销售净利润按ZUI低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧） 即： 300元×30天×12月×20%=21600元，生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。（以上数据仅供参考）

二、生日蛋糕培训内容：

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；

2、鲜奶油的打发方法和保存，奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制；

3、各种喷粉和食用色素的应用；

4、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

5、各种蛋糕的表现手法及创意；

6、蛋糕店新产品及流行款式的教学，让大家经典与时尚相结合；

7、蛋糕花边：贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等；

8、蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；

9、蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等；

10、蛋糕装饰：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配；

11、成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、裸蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等；

12、巧克力造型：巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控，多种造型的认识练习；

13、翻糖糖花学习：玫瑰花、康乃馨、奥斯汀玫瑰、小雏菊、百合花、马蹄莲、牡丹、栀子花、翻糖花盒的制作及搭配；

14、卡通动物的学习：小兔、狐狸、KT猫、小黄人、米老鼠、皮卡丘；

15、翻糖人偶学习：翻糖人偶新娘、新郎，翻糖芭比娃娃；

16、翻糖制作与装饰：翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、翻糖棒棒糖、翻糖礼物盒；

17、翻糖设计及制作：创意毕业翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋。

三、生日蛋糕制作安排（家庭版）：

有些朋友蛋糕坯都做不好，屡试不爽，ZUI后只好放弃，觉得做蛋糕太难了。还有的朋友一看就觉得很复杂就退缩了，根本不想尝试。其实做生日蛋糕远没有那么难啦，关键是要把蛋糕坯做成功，你就成功了一大半。只要你掌握几个关键点，按照步骤来，一次就能成功。

六寸加高草莓蛋糕

原料：美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g；草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量。

做法步骤：

1、分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中

2、低筋面粉称重、过筛。

3、用手动打蛋器把蛋黄打散，与油、牛奶充分搅打至无油粒，筛入低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用。

4、蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖（盐可以和糖一起放入），用电动打蛋器中速将蛋白打散。✲✲次当蛋白打到鱼眼粗泡时加入1/3的糖，打至细泡时再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，继续加入剩余的糖（或者一次性入糖都可以）之后打至蛋白起纹路，尖峰下垂，停下来看看蛋白尖峰长而不挺立呈大弯钩状（这叫中湿性发泡，蛋白有纹路，但不是非常明显，手感较软，有光泽，9分发）。继续打，停机可见蛋白尖峰短而直的小尖角（这叫硬性发泡，蛋白纹路非常明显，搅打时感觉手沉），蛋白就打好了。

5、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡。

6、再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度，（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同）请根据自己烤箱调节温度。

7、翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡。

8、放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。

9、大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程，过程中千万别打开烤箱，否则戚风蛋糕会缩水。如果蛋糕取出还能听到沙沙声，证明还没烤熟，需要再烤几分钟。检测蛋糕是否烤熟了，用长的竹签插入内部，没有蛋糕屑带出就证明熟了。

10、准备蛋糕切刀和抹刀。

11、蛋糕取出后从上到下震一下，震出热气，然后立刻倒扣，如果蛋糕高出模具很多，两边各架一个碗，使蛋糕悬空或者用专门的晾蛋糕支架。等蛋糕完全晾凉后脱模。戚风蛋糕还有余温，证明没有真正凉透，如果心急脱模，会塌陷、或者塌腰。蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开。

12、晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份。

13、取200克淡奶油（我用的蓝风车）加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，继续用手动打蛋器搅拌几下，至奶油更加坚挺，奶油会成团在打蛋头上，此时为十分发，适合做裱花和夹层。

14、先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果。

15、再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓。

16、在草莓上再抹一层奶油，ZUI后盖上顶部的蛋糕片。

17、再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，此时为八分发，适合做抹面。

18、把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心。

19、ZUI后挑几颗漂亮的草莓，一切两半，摆在蛋糕表面做装饰，再点缀几颗蓝莓就好了。

小贴士：

1、所用模具为chefmade学厨香槟金色6寸不粘活底戚风蛋糕模WK9052，蛋糕切刀为WK9147-关东刀，蛋糕抹刀为WK9272，

2、鸡蛋ZUI好在冰箱冷藏的，这样蛋白稳定性比较好。分离蛋清、蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄）。

3、戚风蛋糕成功的关键在于蛋白，蛋白一定要打到直立的小尖角。

4、搅拌蛋糊的时候要注意手法，别消泡，否则蛋糕组织会不蓬松，也长不高。

5、蛋糕一定要充分晾凉才能脱模，否则蛋糕会出现塌腰的情况。

6、淡奶油要冷藏保存，打奶油时ZUI好在下面隔冰水会比较好打发，先中速，出现纹路后改低速，奶油千万不要打过了。

7、加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之间，10%-15%比较合适。

8、水果也根据自己喜好选择，ZUI好不要选择含水量太大的或者比较硬的，需要吐核的都不太适合做到蛋糕里，需要提前处理一下。

综上所述，佛山排名前十生日蛋糕培训学校，佛山排名前十生日蛋糕培训班，佛山排名前十生日蛋糕培训排行榜，佛山生日蛋糕培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习生日蛋糕技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山生日蛋糕培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。