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一、比较好的厨师学校有哪些

学厨网烹饪学校师资力量雄厚，依托雄厚的办学实力，学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。另外学校设备先进，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、 标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施。

学厨网烹饪学校管理严格，每个学生都有相应的班主任带领，学校实行半军事化的管理，保证学生在学习新知识的同时，提高自己整体的素质。学厨网烹饪学校教学模式实行80%实操+20%的实践，以实践实战为基础，理论知识为辅，重点培养学生的动手能力，同时学校创立了“理实一体化”，充分让学生的技能能够满足社会的需要。

学厨网烹饪学校有着一批素质高、专业技能强、教学精的优秀教师队伍，同时学校也聘请了外籍教师、外聘教师授课，实现面对面教学，一对一指导。一直以来学厨网烹饪学校毕业出来的学生因为其功底扎实，技能技术强，深受企业认可。学校在针对一年制及以上的毕业生推荐工作，保证其毕业即可就业。

学厨网烹饪着眼于✲✲烹饪大师的培养，开设多专业课程的设置，为不同需求的学员提供专业的厨师培训，为社会培训多方位厨师精英人才，多年来连续受到各个用人单位的一致好评。学厨网烹饪学校在✲✲拥有广泛的影响力，提供全方位人才培养的综合性烹饪教育学校。学校目前开设厨师、西点、西餐等多个专业的技能培训，吸引着✲✲爱好美食的大批学子来校学习，毕业后深受学生的欢迎，以及各大企业的一致好评。

二、好的厨师学校有哪些专业

烹饪学校主要是培养厨师烹饪、西点西点方向的专业技能人才。一般烹饪学校开设的专业有：中餐烹饪、西餐料理、烘焙甜品、蛋糕裱花、面包西点、咖啡饮品、特色小吃等专业课程。

1、烹饪大厨专业：以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现代宴席制作、中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等。

2、烹饪总厨专业：熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。系统学习原料刀工成形及运用技巧； 烹饪原料熟处理及加工技术； 烹饪基本味型和烹调技法； 基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术； 烹饪英语； 计算机应用基础。熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。系统学习酒店流行冷菜的制作； 市场流行中西点品种制作； 山珍野味等原料品种制作； 地区流行菜和特色菜肴制作； 经典名菜和宫廷菜等菜肴制作； 各类流行火锅和卤烤操作。 系统学习90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）； 零点菜单设计与制作、示范与实训； 经典菜系名菜大师示范、实训； 营养餐设计； 宴席菜单设计。

3、烹饪周末班：本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生，专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式；结合常见用的原料、调料；注 重健康营养理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。为自己、为家人，为老公、 为孩子、为爸爸、为妈妈、接待客人准备丰盛有营养的美食。系统学习刀工技术及基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上浆、挂糊、勾芡。学习菜品有回锅肉、老碗鱼、红烧全鱼、小炒牛肉、农家烧豆腐、糖醋里脊、干锅肥肠、鱼香茄子、剁椒鱼头、蒜茸粉丝扇贝、 京酱肉丝等。

4、西餐大师班：主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身；西式汤（匈牙利肉汤、 普罗旺斯海鲜汤等）；

西餐热菜，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐、早餐餐厅以及酒店制作零点，成本核算、成本运用等相关内容。通过操作实训，掌握一些开胃菜、主菜、三明治、批萨、酱汁和意面的制作，了解相关原料知识，并能熟练运用，完成学业后，具有较高的西餐知识和操作技能可进入各大酒店西厨房工作及西餐连锁店工作，具有西厨房、西餐厅等操作管理经验。

5、西点专业：培养能创新的中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师人才为目标，同时胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼房高级主管岗位，并具备自主创业能力。熟练掌握面包整形、蛋糕抹面基础等。裱花课程花卉类、十二生肖类制作。烘焙西点、干点类制作。熟练掌握陶艺蛋糕学习与制作，巧克力配件学习与制作，常温蛋糕、欧式水果蛋糕制作，多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。熟练掌握面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、花式面包、汉堡、披萨等），干点类学习与制作，巧克力配件提高部分。熟练掌握塔、派学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等），慕斯、巧克力课程学习与制作，西式流行点心制作，各式面包类制作，大型蛋糕设计与制作。

6、烘焙专业：系统学习常温蛋糕类有日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等。系统学习饼干类有杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等。系统学习面包类有欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包。系统学习甜品、慕斯类有马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等。系统学习裱花类-蛋糕基础有底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）。系统学习糕点类有广式月饼、苏式月饼的制作等。

7、特色饮品专业：主要教授有网红饮品（脏脏茶、台式烧仙草、招牌双皮奶、杨枝甘露）、奶茶类（珍珠奶茶、榛果奶茶、港式奶茶、丝袜奶茶、茉莉花茶）、果茶类（百香果茶、蜂蜜柚子茶、金桔柠檬茶、洛神柠檬茶、百香柚子茶）、奶昔类（草莓奶昔、芒果奶昔、椰子奶昔、奥利奥酸奶奶昔）、苏打类（莫吉托、蓝柑柠檬苏打、百香果苏打、青柠养乐多苏打）、奶盖类（抹茶奶盖、红茶奶盖、玫瑰奶盖、白桃乌龙奶盖）、西米露类（椰汁西米露、鲜果西米露、牛奶西米露、芒果西米捞）、星冰乐类:（香草星冰乐、抹茶星冰乐、巧克力星冰乐、咖啡星冰乐、焦糖咖啡星冰等）。