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一、特色饮品调酒培训班简介：

特色饮品调酒培训班以酒吧实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。特色饮品调酒培训班通过操作实训，培养行业优良调酒师，培养未来新型管理酒吧管理师、懂得如何评鉴酒饮料，世界酒文化的复合型人才。特色饮品调酒培训班操作技能强调基本功扎实与酒水的熟练调作，努力培养学生的革新能力与技法的熟练运用能力。

二、饮品培训种类：

1、奶茶系列：（珍珠奶茶、红豆奶茶、奥利奥奶茶、果味奶茶等）；

2、花茶系列：（桂圆红枣茶、菊花蜜茶、玫瑰花茶、蜂蜜柚子茶等）；

3、奶盖茶系列：（乌龙芝士、四季青茶芝士、红豆奶盖茶、草莓奶盖茶等）；

4、冰沙系列：（哈密瓜冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、蓝莓冰沙等）；

5、奶昔系列：（哈密瓜奶昔、蓝莓奶昔、草莓奶昔、芒果奶茶、青苹果奶昔等）；

6、雪泡系列：（草莓雪泡、蓝莓雪泡、哈密瓜雪泡等）；

7、冰淇淋系列：（果汁系列、果奶系列、特色甜品等）；

8、水果茶系列：（缤纷水果茶、山楂乌龙茶、一颗柠檬茶等）。

三、精品鸡尾酒课程：

鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，zui后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

1、金酒(Gin)，又名琴酒、杜松子酒

原料：大麦芽，稞麦，杜松子

特色：酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。

主要分类：英国金酒、荷兰金酒、美国金酒、果味金酒

2、威士忌（Whisky、Whiskey）

原料：大麦、玉米、黑麦等

特色：色泽棕黄带红，气味焦香

主要分类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌

3、白兰地（Brandy）

原料：水果，一般是葡萄

特色：口感柔和，香味纯正

主要分类：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他✲✲白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地

4、龙舌兰（Tequila）

原料：龙舌兰草

特色：香气突出，口味凶烈

主要分类：Tequila--Tequila、Pulque、Mezcal--Mezcal

5、朗姆酒

原料：甘蔗

特色：口感细致甜润，香味芬芳馥郁

主要分类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等

6、伏特加酒（Водка）

原料：谷物或马铃薯

特色：酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口

主要分类：俄罗斯伏特加、波兰伏特加、其他✲✲伏特加

四、调酒培训系列：

1、基础调酒篇：《酒的起源与认识》、《鸡尾酒的概述》、器具设备认识与练习手法、英式与美式的意义区别、酒吧运营教学、调酒师职业定义与职业素养、酒吧果盘制作、《Bar Men自我修养》、《酒文化理论与实操应用》等。

2、龙舌兰篇：特基拉日出、地狱射手、西班牙勇士、蝶舞、玛格丽特、黑胡椒葡萄玛格丽特、甜瓜玛格丽特等。

3、白兰地篇：边车、亚历山大、奥林匹克、梦幻勒曼湖、狂喜、天蝎座、明天见、轩尼斯姜酒等。

4、威士忌篇：曼哈顿、波本玫瑰、波本可乐、威士忌姜酒、教父、今夜不回家、威士忌酸、约翰柯林等。

5、朗姆酒篇：自由古巴、燃情百加得、草莓得其利、蓝色夏威夷、椰林飘香、迈泰、莫吉托、彩云等。

6、伏特加篇：莫斯科骡子、黑/白色俄罗斯、血腥玛丽、奇奇、B-52、干马天尼、性感沙滩、热情大都会、苹果之吻等。

7、金酒篇：金汤力、尼格罗尼、经典马天尼、查理·卓别林、红粉佳人、金菲士、长岛冰茶、新加坡司令、汤姆克林等。

8、花式调酒篇：基础1瓶、美式1瓶、美式1瓶1厅、2厅1瓶、美式2瓶、美式3瓶、加力安奴、1瓶火、2瓶火、3瓶火、2瓶烟花等。

五、英式调酒高级学习内容（包含基础课程）：

1、各种高档洋酒品尝（白兰地、苏格兰麦卡伦纯麦威士忌、添加利金酒、荷兰✲✲伏特加、特基拉、意大利榛子酒、香博皇家利口酒等）——高档类鸡尾酒使用的基酒都比较名贵。

2、实用葡萄酒专业知识讲解（葡萄酒侍酒流程、品鉴葡萄品种）。

3、个性鸡尾酒调制与品尝（试管酒、子弹酒、冰火酒、火焰酒、干冰酒等）——带有一定表演成分的时下流行鸡尾酒的调制与品尝。

4、冰球制作方法、冰球与普通冰块的区别。

5、自创神秘鸡尾酒（每人亲手自创调制与品尝）—学员在老师的指导下自命题调制鸡尾酒。

6、世界各国酒水文化—了解世界各地鸡尾酒，可丰富学员的酒水知识，拓宽眼界。

7、酒吧、酒店、咖啡厅等酒水单制作、模拟练习酒水盘点与制表体验zui真实的工作环境。

8、培养吧台主管、吧台经理、吧台职业经理人。

9、酒会操作、布置流程及成本预算！