红色的蔬菜有哪些品种，多吃红色的蔬菜有哪些好处？本文主要介绍关于红色的蔬菜有哪些品种，多吃红色的蔬菜有哪些好处，红色的蔬菜有哪些品种名称，红色的蔬菜有哪些品种名字，红蔬菜有哪些种类，红色有哪些蔬菜，常见的红色蔬菜有哪些等资料介绍。

一、红色的蔬菜有哪些品种和种类？

红色的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红甜椒、红菜苔、红色包心菜、苋菜、红薯等。

1、西红柿：是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。

2、胡萝卜：是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。

3、番茄：番茄也是典型的红色蔬菜，富含胡萝卜素和西红柿红素；西红柿红素具有很大的抗氧化活性和药理作用；抗衰老，减少心血管疾病，预防癌症；我国番茄的种植重要在温室内进行！

4、红甜椒：又称之为灯笼椒等，原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。为一年生茄科植物，可生或熟食，并含有丰富的维生素C。

5、红心白菜：红心白菜在外观上与普通大白菜没有差别，但红心白菜的心是红色的；这个新品系的重要特性是红心；红心白菜的味道很甜，相对于炒菜，红心白菜更适合做凉菜；红心白菜在色、味上有自己的特性，能够用来提升人体的抵抗力。

6、红菜苔：红菜苔一般指红菜薹。 红菜薹，别名紫菜薹是红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹的变种，一二年生草本植物。

7、红薯：大多数数红薯是白色或黄色的，但也有红心红薯！红薯中含有充溢的蛋白质、淀粉、果胶和纤维素，不仅能健脾开胃，还能补肾壮体；红薯是营养价值很高的蔬菜，能够煮也能够煎。

8、红色包心菜：又称红甘蓝、紫红甘蓝。它从幼苗起至包球，球内均是紫红色，美观诱人。

9、南瓜：南瓜是黄色的，主要是姜黄，但是有些颜色已经很浓了，甚至有点红。南瓜是许多人的zui爱。它尝起来又甜又软。不仅容易消化，而且有很好的养胃效果。这是一种非常健康的蔬菜。

10、苋菜：又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

二、多吃红色的蔬菜有哪些好处？

多吃一些红色的蔬菜，能够起到养血的作用。而且能够清心火，因为心属火，颜色为赤色，所以说多吃一些红色的食物，能够预防上火的现象。红色的蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，所以它能够补充人体所需要的维生素和微量元素，能够促进细胞的新陈代谢。

1、 提高人体免疫力：平时应该多吃一些营养丰富的食物，其实不同颜色的蔬菜的，营养成分是不一样的，平时可以适当吃些红色的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和番茄红素的成分，通过饮食的方法可以有效的提高人体免疫力。

2、 提高人体的抗病能力：我们平时应该多注意合理的身体保健，可以适当吃一些含有维生素a丰富的食物，适当吃一些红色蔬菜，对健康是非常好的，平时应该注意营养均衡，多吃蔬菜可以有效的提高人体的抗病能力，缓解身体不适的症状。

3、 有效的补充营养：红色蔬菜的饮食调理方式是非常多的，通过食用蔬菜翻炒或者是炖蔬菜的方法，都能够有效的提高人体免疫力，通过使用吃红色蔬菜的方法，可以有效的补充营养，可以使人的身体更加的健康，平时不要挑食和偏食。

4、养心补肝的功效：红颜色的蔬菜具有养心补肝的功效。红颜色蔬菜中含有类胡萝卜素，类胡萝卜素具有抗氧化的功效。能预防动脉硬化，预防老年眼部疾病，延缓衰老，防紫外线灯方面起着积极作用。