铝箔纸用哪一面接触食物，铝箔纸用哪一面才正确，铝箔纸的正确使用方法。铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜，供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。今天学厨网老师为各位同学介绍下铝箔纸要用哪一面才正确，铝箔纸正反面的使用方法，锡纸哪一面才是正面，铝箔纸有正反面吗，铝箔纸发黑还能用吗，铝箔纸哪个面在外面，铝箔纸烤肉正确用法，铝箔纸烤红薯的方法，铝箔纸烤鸡翅的做法，铝箔纸用哪一面接触食物，铝箔纸用哪一面才正确，铝箔纸的正确使用方法等资料介绍，一起来学习。

一、铝箔纸用哪一面接触食物：

铝箔纸用哑光面。铝箔纸的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，提升热传导效果，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

二、铝箔纸的正确使用方法：

铝箔纸使用时要分清正反，光亮为正面，哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。此外，应尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。比如醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。

三、铝箔纸发黑还能用吗：

铝箔纸变黑不能用了。铝箔纸一般保存不当会氧化，这个铝箔纸存放的环境是否潮湿？在潮湿的环境里水汽付着在铝箔纸上慢慢变质发霉氧化就内使铝箔纸发黑了，这样的纸zui好不要用在食品上了。锡纸变色了不可以使用，锡纸放久了就会产生氧化，生成氧化铝，使锡纸颜色变深，在接触食物的过程中会对人体造成危害。锡纸边缘锋利，使用时要注意别被划伤，锡纸有吸热和防潮的效果，可以储存食物、制作烧烤。

四、铝箔纸烤肉正确用法：

现在的人特别喜欢吃烧烤，尤其是朋友相聚的时候，经常会去一些烧烤店，一边喝烧烤一边喝酒，这样的氛围是非常好的，对沟通感情也很有好处。目前可以吃到的烧烤类型有很多，比如很多城市里面出现老锡纸烧烤，这是一种非常独特的烧烤美食，具体制作方法如下。

A、锡纸烧烤的做法

先把锡纸裁好，大概和一张A4纸差不多大小，放入烤盘

放上喜好的金针菇，放的时候不要把锡纸都铺满，等下还要折叠的。先放酱油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。

接来下就把锡纸叠上，{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}

zui后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱7-10分钟左右，烧烤架15分钟左右}。

B、特色锡纸烧烤

1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)

2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，zui起码也要三四个小时才能更好的入味。

3、将腌制好的排骨包入锡纸中

4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。

5、放入烤架上烤即可。

C、锡纸烧烤大全

一般不会着火，而且隔绝了食物和油烟中的有害物质，用来烧烤更健康。但是，锡纸不能在微波炉里使用，会打火。

锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

使用：仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

五、铝箔纸烤红薯的方法：

1、清洗红薯，zui好挑个头不要太大的要不然就要多烤一些时间。

2、1号红薯用锡纸包好。2号红薯放在垫有锡纸的烤盘上。

3、烤箱200度预热7分钟左右，中层200度烤四五十分钟（这完全视你烤箱温度决定，只要你用筷子扎一下能轻松扎透番薯其实就可以了），中途zui好把番薯翻一下使受热更均匀。

4、左边是用锡纸包裹烤的，右边是直接烤的。很明显右边没有裹锡纸的烤出来会更干一些，对于追求口感绵软的人来说还是裹锡纸烤更好。

六、铝箔纸烤鸡翅的做法：

做之前，要准备好材料，适量的鸡翅，调料生抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等。把所有调料放在一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用。再把鸡翅洗干净，沥干水分，用刀在它表面切一些口，放入调汁里。搅拌均匀，腌30分钟。也可以盖上保鲜膜，密封好，放入冰箱里冻一下，大概一天，第二天再拿出来做。再把它放在烤盘上，放之前，zui好垫一层锡纸，撒些孜然粉，放入烤箱里烤了。但要提前5分钟预热，用180度的温度烤，大概烤10分钟，拿出来，翻到另外一面，再烤5分钟。熟了后，就可以拿出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。如果是冰冻的鸡翅，zui好把它解冻之后再做。可以放到一些凉水里泡一下，大概30分钟，解冻会更快。刚开始烤出来的时候，不要马上就吃，zui好放凉一点再吃，避免烫伤，或带一些手套吃。

在烤的时候，烤的时间zui好根据鸡翅大小去决定。如果很大，可以适当烤久一些，如果很小，不用烤太久，一般10分钟就会熟了。加点蜂蜜进去，味道会更好。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒。但不要太多，适量就行，对胃有很大的刺激性。在做的时候，要注意，zui好买一些新鲜的鸡翅，不要买那些放了很久的，对身体不好。

锡纸烤鸡翅的窍门：烤之前，zui好将鸡翅洗干净，在它表面划几刀，会更入味，口感也更好。涂酱料的时候，zui好戴一个干净的手套或一次性的手套，轻轻按摩三分钟，也会更入味。烤之前，加点蜂蜜，味道会更好，更香。可以腌久一些，一般越久，味道就会越好。如果是夏天，吃不完，可以把它放在冰箱里保存，不会那么容易变质。但如果温度很低，天气很冷，一般常温保存就行了。

七、铝箔纸烤大虾的做法：

原料：蚝油2匙、生抽1匙、玉米油1匙、豆豉1小匙、葱丝一小把、姜一片、蒜1瓣、胡椒粉1/2小匙、味精1/2小匙、盐1小匙

做法：

1、基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。

2、放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右

3、烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间

4、均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等

5、锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右

6、烤熟入味后取出，抽去锡纸，码入盘中即可食用。

八、铝箔纸烤玉米的做法：

烹饪食材：粘玉米三根，黄油一块，盐一勺，孜然粉一勺，黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1、首先准备好需要用到的食材，准备三根粘玉米，这个大家可以按照自己的喜好来准备，喜欢吃甜玉米的也可以用甜玉米来制作，然后将玉米外层的玉米提过去之后清洗干净。

2、锅中添加适量的水，但愿能够没过玉米即可，然后将玉米放入水中，大火烧开，将玉米煮至12~15分钟。

3、煮好的玉米捞出来，沥干水分备用。

4、姜黄油自然融化，然后准备一勺的孜然粉和一勺的盐，混合在一起搅拌均匀备用。

5、离开水费的黏玉米放在锡纸上刷上一层蘸料，然后可以抹一点黑胡椒粉撒在玉米上面，然后用一些纸将玉米包起来，zui好是多卷几圈。

6、将锡纸的两头捏紧，然后放入烤箱中，烤箱提前预热，220度烘烤25分钟即可。

7、时间到了，将烤好的粘玉米取出来小心烫手，然后打开锡纸就可以吃了。

烹饪小贴士：

1、玉米一定要先煮好熟之后再烤制，不然会很硬。

2、大家喜欢吃甜玉米，也可以用甜玉米来制作。

3、黑胡椒粉zui好是用自己现磨的这样的胡椒粉，气味浓郁，而且味道能持续很久，如果没有的话也可以直接买来现成的黑胡椒粉。

九、铝箔纸使用注意事项有哪些：

1、铝箔可以承受高低温，所以在微波炉，烤箱的环境中不会像其他包裹实物的材料那样放出危害人们健康的东西。可以耐高温蒸煮袋。

2、烤盘时防止食物粘烤盘。

3、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用家用铝箔包上。

4、防止水分流失，保持鲜嫩 铝箔具有良好的遮光性，隔绝性，用于包装蔬菜、水果等。

5、用家用箔包装食物可以有防菌、防污的作用。

当然使用家用铝箔时也需要注意：

1、用铝箔纸包好的食物应该放在烤箱的中间，zui好不要放得太靠边；使用微波炉的时候也zui好使用烧烤档。

2、使用铝箔时，要区分正反面，亮为正，哑光为负。因为磨砂面向外反射的光少，吸收的热量多，所以包裹食物时磨砂面要接触到食物，亮面要露出来。

3、另外，尽量避免接触调味料或酸碱性强的食物。比如醋、柠檬、小苏打等。以避免化学反应，生成铝盐。

4、铝箔纸是指由铝箔衬纸和铝箔裱糊粘合而成的纸。软的容易变形，像纸一样，变形后不反弹。具有重量轻、导热系数小、吸热的特点。

5、铝箔应用广泛，如：空气空食品包装、普通肉类包装、香烟包装等。

6、铝箔纸是工业制造的一种原辅材料，其产品主要用于包装防护、日用品、建筑等。