哪里可以学面点培训班，哪里有面点培训学校？中国饮食文化历史源远流长，其中中式面点制作培训繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何形、象形、自然形等等。下面学厨网老师为各位学员们介绍下面点师培训主要学什么，中式面点师课程要学习哪些内容，面点培训班都学什么课程，面食培训主要学哪些内容，面点培训课程内容有哪些，面点师培训内容有哪些方面，哪里可以学面点培训班，哪里有面点培训学校等面点学习资料。

一、哪里可以学面点培训班：

哪里可以学面点培训班，学厨网培训的面点的种类有很多，主要包括：面食类（拉面、刀削面、面条）、甜食油炸类（猫耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸类（咸面饼、蔬菜面饼）、蒸制类（包子、馒头、糖三角）、煮制甜食面点（汤圆、元宵等、片汤）、烤制面点（烤面筋、烤面坨）、烙制面点（馕、馍、大饼）、饼类、粥汤类、混合类等等…

学厨网面点师培训的主要学习内容有面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。学厨网面点师培训班实行小班化互动教学，真材实料，强调实训，学习氛围轻松。

二、面点培训班都学什么课程：

面点培训班都学什么课程，通过高级面点师培训，能够系统的掌握中式面点专业理论知识。掌握各类主坯、各类面点制品的全部制作技术，并对其中某几项技术有特长，能制作多种地方特色的精细面点，能独立应时应人配制各类高档筵席面点及风味小吃面点，更换季令品种，熟悉原料的保管、使用、加工等方法，具有组织管理大中型饭店面点房的工作能力和培养、指导中级中式面点师的能力。通过高级面点师培训，应达到精通本工种的技术业务，并掌握相关工种的基本技术业务，及具备一定的组织指导生产技术或经营的能力。

A、面点理论知识培训：

1、中国面点的现状及其特点；

2、饮食业务、质量、技术、价格管理；

3、常用食品营养价值；

4、合理营养与平衡膳食；

5、烹饪卫生的基本内容；

6、常用烹饪原料卫生；

7、罐头食品卫生；

8、面点厨房组织结构与任务；

9、面点厨房原材料管理；

10、面点厨房产品制作管理；

11、面点的技术管理；

12、面点厨房的卫生、安全管理；

13、毛利率与成本率的换算；

14、销售毛利率的计算；

15、成本毛利率的计算；

16、工艺美术在裱花技巧上的运用；

17、面点装饰的基本技法。

B、中式面点培训内容：

1、中式面点培训内容：中式面点师根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料；根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心；按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团；采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状；采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。

2、中式面点培训种类：冰翡翠虾饺、韩包子、冠顶饺、三大炮、四喜饺、水晶包、红糖糍粑、灌汤包、蛋烘糕、军屯锅魁、冰粉、川北凉粉、灯影牛肉丝、鸡丝凉面、红油抄手、凉皮、泉水豆花、伤心凉粉、酸辣粉、香辣拌面、宜宾燃面、猪肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面、手擀面、奶汤面等。

C、西式面点培训内容：

1、西式面点师培训内容：西式面点师必须要掌握常用工具的用途和保养。配备原辅料的一-般方法与要求，常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准。调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准。辅助原料知识，调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项。调制硬质面包的工艺方法和注意事项，调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项。面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项。沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项，裱花蛋糕的工艺方法和注意事项，色彩基础知识等。

2、西式面点培训种类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕、马卡龙、甜甜圈、泡芙、蛋挞、牛角包、酥皮馅饼、水果派、鸡肉派、牧羊人派、披萨、巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡等。

三、面点师资格证怎么考：

面点师资格证怎么考，取得本职业或相关职业等级职业资格证书（技能等级证书）后，满足累计从事本职业或相关职业工作相关年限，即可报考面点师证书考试。面点师这个职业共设五个等级，分别为：初级（✲✲职业资格五级）、中级（✲✲职业资格四级）、高级（✲✲职业资格三级）、技师（✲✲职业资格二级）、高级技师（✲✲职业资格一级）。

面点师资格证报考条件：

1、初级（具备下列条件之一者）。经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

2、中级（具备下列条件之一者）。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

3、高级（具备下列条件之一者）。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

4、技师（具备下列条件之一者）。取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕业证书等。

5、高级技师（具备下列条件之一者）。取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕业证书等。

四、面点师培训制作安排：

1、发面糖饼：原料有面粉500克，泡打粉5克，酵母粉5克，改良剂1克，水300克。和面发酸酵面团（软点）不用发太大。拌馅。面团取出放案上，直接杆成32毫米厚的长方形大片，刷油，洒粉，从上往下卷，揪成8个剂子，封上合一起，杆圆片包馅，收严剂口杆饼，放入方盘里醒20分钟，160-180度盖严盖子烙。

2、酵母馒头：原料有面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水搅拌均匀和成有筋力的面团，醒15分钟。搓条，下剂8个，揉成馒头，再醒10分钟，凉水下锅蒸18分钟。

3、五香饼：原料有同发面糖饼，辅料：五香粉、盐、味精、油、芝麻。同发面糖饼发面，杆大片，抹辅料，卷柱，揪剂收口和一起，按扁，可杆长圆形。

4、糖酥饼：原料有面粉500克，水290克，（冬天温水）。酥料有油100克，面粉100克，炒熟。馅料有白糖，熟面粉，芝麻，豆油。合成水扎面团醒20分钟。油放锅里烧热，加面粉炒至棕红色关火晾凉。把面团杆成1厘米厚的长方形薄片，然后把炒好的酥料均匀的铺在面皮上，卷成圆柱下剂，两边剂口对折，收口按扁，杆成2厘米厚的圆片，上陷，提褶包法，杆成4厘米厚的饼坯，宽油锅烙至金黄色即可。

5、春饼：原料有面粉500克，盐3克，猪油80克，开水250克。把面粉铺在面案上，盐、油加入开水中，再浇在面粉上，用手推动干面粉带动温面粉，经几次浇水，几次推动成面梭子，揉成面团推开晾凉，揉匀醒20分钟。搓条，揪成24个立剂排好，撒一层浮粉，扫去浮面，两个面剂油面合在一起，杆成20厘米的薄片。急火干烙，中间被气鼓起熟，从中间打开叠成三角形盖上盖（化软）190度。

6、糖酥麻花：原料有面粉500克，鸡蛋1个，糖150克，水110克。扒窝打开，同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。将面团搓成3.3厘米的长条，从一端盘起，上面刷一层油，醒30分钟。把条搓细，揪成13厘米长，摞好刷油，醒。取剂条搓70厘米长条，上剂拧20厘米长，6个劲的麻花生坯。

7、烧麦：原料有面粉500克，开水250克，（淀粉75克做铺面），肉馅250克，葱花，酱油，盐，味精，姜，花椒面，熟油，香油适量。烫面。下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。手拖住皮上馅边合拢一起，反手放屉上。蒸8分钟，时间长掉底。调馅的顺序：肉馅放盆里，放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀，再分次放入酱油搅拌，放入豆油，zui后再分次加入水搅成粘稠状，再放葱花。

8、韭菜盒子：原料有面粉500克，沸水250克。韭菜500克，鸡蛋1个，粉条50克，盐，味精，虾皮，熟豆油，花椒面。烫面，制馅，盐分别放入粉条、炒鸡蛋里晾凉，然后把馅的原料和调料拌匀。

9、抻面：原料有面粉500克，盐5克，水300克，拉面剂2.6克。和水扎面，搓条，折成三折反复几次，醒30分钟。溜条，面团揉搓成条，手握两端上下连抻带抖再搭扣并条，使面卷成麻花状如此反复直至面坯滔匀有韧性。出条将溜好的面放在铺好干面粉的案上，上足劲用力一抻一抖，两端合向一边，如此反复七次，108根后上干粉，左手食指与右手拇指快速切断入锅煮熟，捞入鸡汤碗内（加碱不断条）。

10、凉拌面：调料有南得调味料，盐，味精，鸡精，加饭酒，沙井，大蒜，蚝油，鲜味老抽和生抽，圆葱切小丁，腊陈醋，肉，麻油，麻辣油，糖。主料有米粉，油菜，豆芽菜。

五、面点培训学费多少钱，需要学习多久：

面点培训学费多少钱，如果是长期专业，一个学期的费用在6000元到1万元，而如果是短期专业，有可能培训学费可以在3000元到6000元之间。面包课程学费4000-8000元，但学习时间5-20天，面包课程学费4000-8000元，学习时间5-20天。西式糕点(西点)学费在饮料学费3000-10000元，学习时长7-15天，饼干学费3000-7000元，学习时长7-20天。仅供你参考。

面点培训班之：包子

面点培训班之：麻花

面点培训班之：锅贴

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