学蒸包子的技术哪里好，学蒸包子去哪里学比较好？包子、馒头都是大众早餐的标配，好吃的包子松软香甜，皮薄馅儿大还多汁。今天学厨网老师为各位学员们介绍下学蒸包子的技术有哪些种类，学蒸包子的技术哪里好，学蒸包子去哪里学比较好，蒸包子的技巧有哪些等学习资料。

一、学蒸包子的技术哪里好：

学蒸包子的技术哪里好，学习蒸包子有以下几种途径。各种早餐店：一些早餐店会招学徒，可以去学习制作包子。各大美食网站：上面有详细的教学视频，可以学到各种不同的包法。小吃培训机构：有专业的老师、过硬的技术和各种各样的样品。

二、学习蒸包子的8个技巧：

材料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g

1、温水化开酵母：酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。

2、酵母水混合面粉和白糖：用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。

3、面团发酵：将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。

4、擀面皮：案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。

5、包出包子的形状：放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。

6、重要的醒面：包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

7、蒸的时间技巧：包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

8、zui后的重要诀窍：蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~

三、学习蒸包子馒头实操内容：

项目实操内容一：蒸包子馒头原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

项目实操内容二：蒸包子馒头面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

项目实操内容三：蒸包子馒头面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

项目实操内容四：鲜肉大包、白糖包、蔬菜包；雪菜包、豆沙包；馒头、花卷制作技术，原料采购、存放、保鲜技术；

项目开店实战指导：蒸包子馒头系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

蒸包子技术培训班成品展示

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