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中山重庆小面培训费用：2380-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山重庆小面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山重庆小面招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山重庆小面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、重庆小面培训简介：

重庆小面是重庆特色；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆人对于面条独有的称谓，之所以谓之小是因为做工简单。狭义的重庆小面是指仅以葱蒜、酱醋、辣椒等佐料调味的面条。而在老重庆的话语体系中，即便加入杂酱等肉食作为配料的面条也被统称为重庆小面。

重庆人饮食喜麻辣，其中比较代表的有两种：小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢?并非如此，因为佐料的制法以及比例才是关键。

小面好不好，关键看佐料。高汤、红油海椒、臊子、花椒、猪油、酱油、小葱…10多种佐料调入碗里，油亮亮、热乎乎，麻、辣、鲜、香…吃上一口，爽！吃小面先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

二、重庆小面培训内容：

特色重庆小面培训种类有重庆麻辣面、辣椒面、红烧猪肠面、招牌牛肉面、牛杂面、杂酱面、三鲜面、豌豆杂面、番茄球面、酸菜丝面、河南烩面、北京炸酱面、安徽板面、羊肉饸饹面、兰州拉面、牛肉面、老碗面、重庆小面、四川担担面、秦镇小香面、砂锅面、陕西扯面、鸡蛋捞面、炝锅面、芝麻叶面、一根面、热干面、东北朝鲜面、岐山臊子面、凉面、螺丝面、手擀面、菠菜油泼面、跷脚牛肉面、勾魂面、意大利面、香辣面、排骨面、水晶饺子（蒸饺）、剪刀面、瓦罐面、炒拉条、油泼面、粉浆面条、猫耳面、三鲜面、长寿面、杂粮面、广东云吞面、手工面、怪味面、裤带面、河南拉面、汤面、大排面、卤面、蒸面、炒面、捞面、闷面、锅盖面、麻鸭面、宜宾燃面、豆花面、勾魂面、酸辣面、抻面、茄汁面、镇江锅盖面、黄花牛肉面、海鲜焖面、老碗面等项目。

三、重庆小面实操内容：

1、学习重庆小面的人文、历史、起源；

2、学习面条的生熟种类、熟悉厨房点火和工具等；

3、学习辣椒的妙用、辣椒油、芽菜、高汤等理论；

4、实操学习辣椒油、芽菜、高汤等；

5、学习重庆小面的理论；

6、学习实操排调料和重庆小面；

7、学习凉面制作的理论知识;

8、实操学习凉面；

9、学习杂酱面制作的理论知识；

10、实操学习杂酱面；

11、学习永川特色酸辣粉、泡椒面制作的理论知识；

12、实操学习酸辣粉；

13、学习鸡汤铺盖面、三鲜面制作的理论知识；

14、实操学习铺盖面；

15、学习酸菜面块制作的理论知识；

16、实操学习酸菜面块。

各位同学们想学习重庆小面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网重庆小面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。