现卤现捞加盟一般要多少钱，开一家现卤现捞大概需要多少钱？卤现捞在近年不断兴起，特别现在网络时代，把好多卤现捞的店都搞火了，很多同学们都比较关心开一家现卤现捞店要多少钱，加盟费用一般要多少，下面学厨网老师就为大家介绍下现卤现捞加盟一般要多少钱，开一家现卤现捞大概需要多少钱，我想开一家卤菜店需要投资多少钱，加盟现捞卤菜要多少钱等学习资料。

一、加盟现捞卤菜要多少钱：

加盟现捞卤菜要多少钱，据学厨网老师了解到目前市面上关于现卤现捞卤菜加盟的费用一般收费在1-5万元左右，加盟费有贵的有便宜的，在这里学厨网老师建议各位同学千万不要只图便宜，一定要到现场实地考察一下，然后再做决定是否加盟。学厨网现卤现近期的加盟店面的面积有个三四十平米就够了，但是在设备、原材料、人员等方面，资金的需求量更大一些。学厨网现卤现店在经营时，需要准备齐全调味料便于顾客点单后立即调配。学厨网现卤现店还需要充足的人手，综合这些费用项目的话，学厨网现卤现店的加盟费会达到5万左右样子。具体详情大家可以咨询我们在线客服老师。

二、开一家现卤现捞大概需要多少钱：

开一家现卤现捞大概需要多少钱，现捞现卤加盟店加盟费用并不高，大家准备个18万元就够了，这种美食店面积不需要很大，45平米就可以了，所以店面的租金并不贵，但是在制作现捞现卤的设备和店内的物料、人员等方面，需求量更大一些。

开一家现卤现捞大概需要多少钱，现捞卤味一般不需要租太大的门面，而且可以根据自己的资金基础来选择不同地段的门面，比如说如果启动资金比较少的，可以选择开在偏一点的位置，如果是资金比较充裕则可以在商业中心租门面，这样可以让客流量变得更大，一般只需要准备10-20万元就可以开店。

众所周知，卤菜是人们非常喜爱的小吃，无论在街上、小摊、酒馆或餐馆都随处可见，种类繁多，深受消费青睐。

开现捞卤菜店要多少钱呢？

1、门店租金费用：开现捞卤菜店首先要考虑的就是店面租金，租金与店面的大小和位置有关。若目标人群是上班族，可选在商业街附近，租金每月6000元左右。若消费群是普通人，可在社区附近，租金约在4000元。

2、店铺装修费用：和一般的餐饮行业相比，现捞卤菜店的装修不需要太豪华，因此可以节省不少投资成本。具体的装修费用是由店铺的规模决定的，每平米在300到600元，30平米店铺的装修费用大概需要1万元。

3、设备购置费用：还需要采购经营设备，主要包括后厨和前厅的各种设备。若是有熟人渠道，设备购置就不需要太多。反之，经营者可到市场多跑几家，对比质量和价格后再做决定，费用约要2到3万元左右。

4、原料采购费用：原材料采购时不可忽视的，为了保证食材的新鲜度，每次采购的原料不宜过多，zui好能够控制在1000元左右。可与当地的原料采购商达成长期合作关系，不仅质量有保证，价格相对比较便宜。

5、人员工资及水电杂费：如果是夫妻店，规模比较小的话，夫妻两人经营就够了，不需要雇佣员工。反之则至少需要雇佣1-2人，人员工资以每人每月3000元来算，每月工资成本在6000元，再加上水电杂费每个月500元。

三、开一家现卤现捞店经营哪些菜品比较赚钱：

开一家现卤现捞店经营哪些菜品比较赚钱，众所周知，现在卤菜系列分为三大类，✲✲个，五香卤味；第二个，现捞卤味，第三个，酱香卤味。那么这三种口味，到底选哪一种口味更受顾客欢迎呢？

A、现卤现捞店三种口味市场分析：

1、五香卤菜：它是将所有的菜品卤制成五香口味过后，再根据顾客的需求进行麻辣味的调整，也就是可以调整出每一个顾客想要的口味，这是它的一个特点。

2、现捞卤味：现捞卤味跟酱香卤味的口味比较丰富，麻辣鲜香集合于一身，但其实味型比较单一，因为现捞卤味和酱香卤味调整出来，主要都是一两种口味，以麻辣鲜香的口味居多。那么这一类的菜品，后期不需要进行调味，所以口味的种类比较单一。

3、五香卤味：五香卤味更像是普遍撒网，然后根据顾客的口味进行调整，后两者的口味是麻辣鲜香集合于一身，口味相对来说比较重。那么能够适应它的口味的顾客群体，将会更加的精准化，目的性、目标性更强，说白了就是冲着年轻人的。因为年轻人普遍对麻辣鲜香口味比较感兴趣，所以定位更加精准，但是人流量受限，所以我们通常会看到很多的一些五香卤味的卤菜店。平常看到这一类的店人流量、人气并不是特别旺，但是能够长期的生存下去，主要就是因为受众人群比较广。

B、开一家现卤现捞店经营哪些菜品比较火：

不管是开卤菜店还是凉拌菜店，都应该有本人的.主打种类或特征产品，而且往往是以一两样主打种类或特征产品为主，几种普通产品为辅，从而构成本人的风味特征，店铺的招牌也宜用本人的主打产品或特征产品来命名。

例如，目前四川地域的一些卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等普通产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等普通产品，店名则往往冠以手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔或记棒棒鸡、兔丁、肺片等等。

C、现卤现捞利润怎么样：

据当下现卤现捞的市场情况来看，现卤现捞的利润可以高达70%，比市面上90%的卤菜都赚钱。但这一利润数据是根据当地的而消费水平决定的，如果消费水平高，才可能达到70%的利润；如果消费水平低，较差也可以达到40%。根据相关调查，现卤现捞在城市里面的话，一天的利润可以可以达到3000元以上，当然这是有门店和铺子的前提下；如果是在街头推车摆摊的，一天可能也会有一千元左右的利润。总的来说，现卤现捞这个行业是比较赚钱的，不需要有太多投资，非常适合那些想要成本少，赚钱多的创业者。

现卤现捞成本利润分析：

1、现捞卤菜店固定投入：首先，店铺装修，厨具设施，加盟费用这些前期固定投入先不计。我们只从房租加水电气等消耗，拉通按照4000元营业额来保守估计，人工成本按照3个人9000元工资来计算，每个月固定支出就是13000元，均摊到每一天，四舍五入就是433元。也就是说，只要在经营，每天就有433元的费用必须要支出去。这里还不包括材料费用。

2、现捞卤菜售价：当下市场上主流的现捞菜品销售价格，以下价格仅做参考，具体以当地实际消费水平为准。

（1）9元/斤：鸭头，鸭脖，鸭脚，鸡爪，鸭架，鸡腿，鸭腿，鸡尖，兔头。

（2）55元/斤：猪脚，卷肠，鸭肠，菌肝，郡把。

（3）15元/斤：素菜通价格。

（4）蹄筋：78元，耳朵：68元，拱嘴：68元

3、现捞卤菜的材料成本：冻货进货成本，每天都在浮动中，时高时低。同时还有部分消耗。就按照所有卤菜拉通销售价格55元/斤来计算，利润也按照50%来计算，成本和利润对半。

4、销售量、销售额、利润对比：

（1）每天卖20斤卤菜，销售额1100元，除去食材成本550元，除去每天固定开支433元，再加调料成本100元才能保本不亏。

（2）每天卖40斤卤菜，销售额2200元，除去食材成本1100元，除去每天固定开支433元，再加调料成本200元，小赚500元左右。

（3）每天卖100斤卤菜，销售额5500元，除去食材成本2750元，除去每天固定开支433元，再加调料成本300元，净赚2200元左右。

四、做鲜卤现捞一年能挣多少钱：

要了解现卤现捞的投资收益，依我看要先了解投入的资金，一般来说，开一个现卤现捞店的总成本在4~5万元左右，根据现卤现捞的实际发展情况分析，利润还是比较大的，这个收益对大多数投资者来说有较大的吸引力，而且平均每月的投入成本不高，大多数人可以接受。现卤现捞是一个专营熟食的品牌，其拥有不错的专业研发团队以及✲✲的厨师，现卤现捞一直致力于熟食的生产与销售，凭借着✲✲的产品以及优良的服务，不少消费者还是挺喜欢的。要问一个现卤现捞店一年赚多少钱，在我看来，每个地方的具体利润都不一样，开店的盈利能力完全取决于个人能力。

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