特色珍珠奶茶的做法大全，特色珍珠奶茶怎么做简单又好喝？说起珍珠奶茶，我们都很爱喝啊，自己冲一杯珍珠奶茶一点都不难，而且口感细腻，很清爽可口哦！下面学厨网老师就为大家收集整理了几种关于特色珍珠奶茶的做法大全，特色珍珠奶茶怎么做简单又好喝等学习资料，我们一起来学习制作美味的珍珠奶茶吧。

特色珍珠奶茶的做法一：

主料：红糖100克木薯粉400克水270克

辅料：红茶一包

珍珠奶茶的做法：

1、奶茶里zui重要也zui费时间的就是珍珠了，很多人多说珍珠很难成功，其实呀，只要掌握了一个小窍门，珍珠做起来特别容易呢，今天就将这个小窍门分享给大家，珍珠的做法：首先准备好需要的食材：红糖和木薯淀粉。

2、红糖和水倒入锅里混合搅拌，到炉上加热，把红糖水煮到开，持续冒泡的阶段。

3、马上把烧开的红糖水一次性倒入木薯淀粉里面，迅速用筷子搅拌。

4、搅拌到红糖水都吸收了，温度微微降低就用手揉，揉成光滑的面团。

5、将面团放在案板上搓成长条。

6、把面条切成小丁，再放在手心搓成丸子。搓球球的过程很费时间，需要耐心，zui好在有空的时候一边看电视一边搓。搓完直接装袋放冰箱冷冻格就行，要吃的时候拿出来煮熟就可以了，非常省事。

7、煮珍珠也是有窍门的呢，珍珠丸子不容易熟，锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，这个时候珍珠表面微微变红，但是内部还有明显的白芯，熄火，盖上盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明凝胶状。

8、煮珍珠的时候我们就可以一边准备茶水，红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。

9、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，✲✲种是茶：奶比例3：1，第二种茶：奶比例是4：1。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

10、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。当然哦，减肥的话，就不要放糖了，淡淡的味道也很好喝呢。

特色珍珠奶茶的做法二：

用料：红茶适量、牛奶500毫升、木薯粉适量、红糖适量

做法步骤：

1、准备材料。

2、锅中放入水及红糖，把红糖熬化。

3、把熬化的糖汁，倒入木薯粉中。

4、搅拌均匀。

5、再倒入另一半木薯粉，揉均匀。

6、把木薯粉搓成小圆球。

7、锅中水烧开。

8、倒入小圆球。

9、珍珠煮透后，捞入杯中备用。

10、将红茶及白糖放入锅中。

11、炒至金黄色冒泡。

12、倒入开水煮开。

13、再倒入牛奶煮开。

14、关火，捞出茶叶。冷却后将奶茶倒入装有珍珠的杯中。

15、美味的珍珠奶茶就做好啦。

16、口感也非常好哦。

特色珍珠奶茶的做法三：

珍珠奶茶的用料：木薯粉80g、水50g、黑糖（或红糖）50g、红茶包1-2个、牛奶250g

珍珠奶茶的做法：

1、首先我们准备好珍珠部分。

2、奶锅中加入50克黑糖（或红糖）。

3、加入50g的水小火煮至糖融化。

4、这里我们加入小部分的木薯淀粉（大概2/3勺的样子）如果不知道具体要加多少，可以少量多次加入，加入淀粉之后立刻迅速充分搅拌，搅拌至糊化（大概跟勾芡一样）。

5、大概就是这个样子，关火，把剩下的木薯淀粉全部倒进来，跟刚才一样立刻迅速搅拌，接下来倒出来揉成团（干了加水，湿了加粉）。

6、这个时候得到了一个有延展性的面团。

7、用擀面杖擀平，切割，搓成圆。或者你也可以搓成长条切割再搓圆，总之过程很很无聊，需要耐心。

8、珍珠诞生了，准备一个容器，里面放点木薯淀粉，把搓好的珍珠放进去（这里的木薯淀粉是为了防止珍珠粘住）。

9、烧一锅水，水开之后加入珍珠，煮大概20分钟（中间可以开盖搅拌防止粘底）再闷20分钟，完全熟透的珍珠是完全透明的状态，如果有白心说明还没完全熟透。

10、煮好后立刻捞出放入冰水中，过冰水的珍珠口感更Q弹。

11、接下来开始煮奶茶：把茶包牛奶煮沸晾凉备用。

12、开始组装：杯子中加入珍珠、冰块，凉透的奶茶。一杯完整的珍珠奶茶诞生了，是不是很简单，zui难的部分就是做珍珠，其实只要掌握了技巧，就非常简单。

特色珍珠奶茶的做法四：

准备食材：红茶包1包、牛奶200毫升、珍珠20克白糖1茶匙、冰糖10克。

制作步骤：

1、首先锅内倒入适量水，放入红茶包大火煮沸，转小火焖煮5分钟。

2、然后再放入白糖，冰糖小火熬至融化。

3、接着在锅中倒入牛奶和珍珠搅拌均匀。

4、zui后倒入杯中即可。

特色珍珠奶茶的做法五：

珍珠奶茶的食材和调料：红茶2包、牛奶300毫升、水500毫升、白糖适量、红糖适量、清水适量、生粉（木薯淀粉）适量

珍珠奶茶的做法与步骤：

1、制作奶茶：将500毫升的清水倒入锅中，煮沸后加入两包红茶包，煮到水沸腾一两分钟，不敢煮太久，怕太苦了，自己把握吧！煮好后将茶包拿出来，继续倒入300毫升的牛奶，白糖，煮到水沸腾一分钟就可以了。

2、制作珍珠：珍珠大家用的都是红糖吧！我们家没有红糖，将就用黄塘代替了。锅中倒入适量的水，加入黄塘使劲搅拌，成团后拿出来，捏成面团的样子，然后形状随自己定啦！弄成一小个的一小个的。

3、煮珍珠：锅中倒入水，将水煮沸腾后加入珍珠，用漏勺不断搅拌，怕粘锅了。然后煮到珍珠全部浮起来了再关小火煮个十来分钟就可以了。出锅后用冷水泡一下珍珠，这样更有嚼劲哦！

4、将珍珠放杯子里，加入奶茶就可以啦。个人比较懒没有弄一颗颗的珍珠随便搞了一下哈哈哈哈。

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