学正宗铺盖面技术要多少费用，在哪里学才正宗？铺盖面是川渝地区的一道特色小吃，属于川菜，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。下面学厨网老师为想学习正宗铺盖面技术的同学们介绍下学正宗铺盖面技术要多少费用，学正宗铺盖面技术在哪里学才正宗，铺盖面制作技术培训班哪家好，四川特色铺盖面技术培训哪里靠谱，铺盖面技术培训学校哪个好，学铺盖面技术培训在哪里学等学习资料。

一、学正宗铺盖面技术要多少费用：

学正宗铺盖面技术要多少费用，学做面条的技术费用多少钱，如今学习面食技术教的都比较多，如担担面、渣渣面、肥肠面、牛肉面、鸡杂面等，这些面食技术多达几十种，学费一般都在2000-4000元左右，单学正宗铺盖面技术一般只要1300-1800元左右。含铺盖面技术转让费、中餐费、材料费、资料费、铺盖面技术升级费等，中途不收任何费用。

二、学正宗铺盖面技术在哪里学才正宗：

学正宗铺盖面技术在哪里学才正宗，学厨网铺盖面起源于重庆荣昌，后传入成都并得到发展，成为成都的传统特色小吃之一，铺盖面用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，加上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面。

学厨网铺盖面培训种类有：鸡汤铺盖面、酸菜肉丝铺盖面、杂酱铺盖面、排骨铺盖面、牛肉铺盖面、肥肠铺盖面、鸡杂铺盖面、三鲜鸡汤面、金香杂酱面、回香排骨面、招牌牛肉面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、大骨抄手、红汤抄手、肥肠面、拉面、铁锅焖面、板面、重庆小面、刀削面、牛肉面、手擀面、臊子面、担担面、铁板炒面、砂锅面、羊肉饸饹面、油泼面、牛杂面、朝鲜冷面、饸饹面、鸡块面、酥肉面、香辣面等几十种面食制作技术。

学厨网铺盖面培训实操内容：

1、学习铺盖面原材料识别及选用；

2、学习铺盖面原材料的采购及降低采购成本的方法；

3、学习铺盖面菜品的加工技术及保管；

4、学习铺盖面底料的炒制及保管技术；

5、学习铺盖面菜品的码味及保管技术；

6、学习铺盖面菜品的装盘及串签技术；

7、学习铺盖面锅底油的配制及保管技术；

8、学习铺盖面高汤的制作技术；

9、学习铺盖面底锅的制作技术；

10、学习铺盖面碗碟的调制。

学正宗铺盖面技术在哪里学才正宗，学厨网铺盖面培训叠合传统配方，结合现代技术，在面条上做了特殊处理，面片韧性十足，口感✲✲，而面汤也是特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且营养丰富，百食不厌，该项目一经推出就在消费者中获得强烈反响。学厨网学员的铺盖面经营经常火爆，顾客持续不断。选择在学厨网学习铺盖面，以小额投资开店，轻松获得极高利润回报，其原因还在于，同样的美味和同样的价格之上，学厨网铺盖面培训却特色鲜明，新意盎然，感觉新颖，并且食用时口感味道皆佳。

三、学铺盖面技术培训在哪里学：

学铺盖面技术培训在哪里学，铺盖面是一道资阳美食，属于渝菜。铺盖面面皮宽大像被子一样所以得名铺盖面。铺盖面吃起来有嚼劲且有面的香味，汤汁的搭配能让你吃铺盖面是有不同的体验。在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的铺盖面让人全身热腾腾的。学厨网为我们传授技术的师傅都是有着丰富经验的师傅，我们的师傅都是手把手的教学一对一的讲解，对于每个学员都是悉心教导，在学习的流程中学员都是亲手操作，我们也是坚信只有这样才是可以学到正宗的技术的，我们为学员提供食宿，试吃等等的✲✲条件，让你学而无忧。

四、铺盖面技术培训班制作安排：

准备材料：面粉150克、鸡蛋一个、葱姜适量、黄瓜少量、胡萝卜少量、玉米少量、鸡汤/骨头汤适量、盐适量、鸡精适量

制作步骤：

1、面粉中加入温水。

2、用筷子和匀。

3、揉成面团。醒30分钟。

4、醒好的面团，继续揉捏一会，然后分成小块。

5、擀成面皮，擀成薄薄的面皮。

6、将鸡蛋蛋清蛋黄分离。

7、煎蛋黄，煎成一张蛋皮。

8、同样的方法，煎蛋清，也煎成蛋皮。

9、胡萝卜黄瓜切丝，蛋黄和蛋清所煎的蛋皮分别切丝，玉米粒煮熟待用，葱切成葱花。

10、鸡汤（或骨头汤）中放入适量的盐和鸡精进行调味，将擀好面皮放入锅中煮熟。

11、将面皮捞出，放入碗中。

12、依次将黄瓜丝鸡蛋丝胡萝卜丝玉米粒葱花摆放在面皮上放好。

13、把煮面的汤倒入碗中。

14、铺盖面完成。

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