中山疯狂烤翅培训班，中山疯狂烤翅培训学校学费多少钱，中山疯狂烤翅培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习疯狂烤翅技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山疯狂烤翅培训费用：1380-2880元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山疯狂烤翅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山疯狂烤翅招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山疯狂烤翅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、疯狂烤翅培训简介：

疯狂烤翅利用不同腌料，辅以中草药香粉，烤出的鸡翅浓香四溢，鲜香脆嫩、骨肉分离、满口留香。烤翅口味多样：原味、麻辣、香辣、盐焗、新奥尔良、留香、香甜、玫瑰、水果等多种口味。独特的腌制料，将鸡翅腌制后一方面增加了酥、香、嫩爽的特色，同时还可以保持鸡翅的水分，并有利于烤的过程中鸡翅内的脂肪迅速液化消融，不缩水，烤不糊，让鸡翅个个色彩金黄，体态饱满，一看就大有食欲，而且女孩子吃了也不发胖。

疯狂烤翅培训类型：

1、香辣烤翅：金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长……疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。

2、留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°间，将鸡翅腌制4—8小时，确保入味的腌制技术，鸡翅汁液不流失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。

3、香菇烤翅：草菇的浓香、鸡翅的醇香，嫩而不腻。在辛香料中特别添加了香菇及膳食纤维，经腌制后完全入味，烤出的鸡翅味美鲜嫩，不易发胖。

4、盐焗烤翅：椒盐的清香、诱人的烤香，咸香酥嫩。所有的原材料均选自天然，鸡翅则选用天然牧养的柴鸡，加入椒盐，美味原始健康，享受乡土的风味烤翅。

5、麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质鲜嫩的翅中，加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，确保烤出的鸡翅香、麻、辣、香味纯正，且采用无烟烧烤，不糊不腻更健康。

6、BT烤翅：又称超级变态辣，因辣的疯狂、辣的变态而闻名，闻着香香辣辣，吃时就一个感觉：辣！可体验辣至的疯狂感，是挑战人生、挑战自我的好方式。越挫越勇，越挑战越喜欢！（不能吃辣者请勿轻易尝试！）

二、疯狂烤翅培训种类：

特色疯狂烤翅培训种类有盐焗黄金翅、十里留香翅、麻辣翻天翅、秘制卤烤翅、真味香辣翅、蜜汁红云翅、青草香菇翅、柠檬果香翅、哈哈可乐翅、原味烤翅、单面辣烤翅、双面辣烤翅、BT辣烤翅、香辣烤翅、留香烤翅、盐焗烤翅、麻辣烤翅、✲✲烤翅、咖喱烤翅、蒜香烤翅、孜然烤翅、柠檬烤翅、美丽果蔬烤翅、奥尔良烤翅、脆皮鸡翅等几十种美食制作技术。

三、疯狂烤翅实操内容：

1、学习疯狂烤翅香辛料的作用及分类、选料及加工识别；

2、学习疯狂烤翅各种腌料的调制配比；

3、实操疯狂烤翅各种主料的腌制及配料的处理；

4、实操疯狂烤翅配方制作流程及火候控制要点；

5、实操疯狂烤翅主料的选购、设备采购途径与管理经验交流。

四、疯狂烤翅制作安排：

材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒红酒也可、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

步骤：

1、如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

3、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉一般超市都有卖、、少许黑胡椒。

5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲zui好是一宿所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿、。

7、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜这样色泽味道才对！、可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热一般是3个火苗那档、10分钟即可。

烤翅料油、盐干料酱的制作：

料油制作：色拉油烧热，下葱、姜、蒜炸成半干，加入八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒，炸成全干，把炸干的料葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香吐红辣椒、捞出来不要，只要油，油还是热的时候，加粉状奥宴奇重新炸，晾凉即可。

料盐的制作：500克味精＋500克盐+150克白胡椒粉＋100克咖哩粉＋2小袋麻香粉＋少量的特香--AA料＋20克鸡粉一拌匀即可。

烧烤酱的制作：同声牌蒜蓉辣酱2袋＋黎明牌蒜蓉辣酱2袋＋高丽✲✲辣酱1袋＋味精＋鸡粉+AA料＋肉香宝＋+10克玫瑰露酒＋+10克糖＋啤酒＋加甜面酱～拌匀即可。

制作方法：

1、烤鸡肉串：将鸡胸肉、鸡腿肉买回来后用水浸泡，顺丝切条，再横丝切块。烤的时候烤鸡肉串用旺火加热，将表面烤干，刷料油，刷烧烤酱，撒味精、辣椒粉、芝麻、孜然即可。

2、烤鸡皮：将鸡胸皮用水浸泡，泡好后用开水焯水，上火用慢火将表面烤干，刷料油，烤得时间长点，将表面烤干，撒点白糖，再撒芝麻即可。

3、烤鸡腿：鸡腿用水浸泡，在肉多的地方用剪刀剪个小口，放在夹子上烤，用慢火烤，将表面烤干，刷料油，烤的时间长点，七分熟时刷烧烤酱，加味精、辣椒粉、芝麻、孜然烤至全熟。

4、烤鸡胗、烤鸡心：原料买回来以后。在肉厚的地方用剪刀剪个小口，用水浸泡，要多换几次水，目的是把里面的血浸泡出来，洗净，串起来，用旺火加热，边烤边用小刀划口子，将表面烤干，刷料油，四分熟时转到慢火上烤，八分熟时刷烧烤酱，加味精、辣椒粉，芝麻、孜然即可。

5、烤鸡脆骨、鸡翅尖：鸡脆骨zui好买胸骨或膝骨。脆骨或翅尖用水浸泡可用开水烫一下、，洗净，串起来。烤的时候用慢火，表面烤干，刷料油，七分熟时刷烧烤酱，加味精、辣椒粉、芝麻、孜然即可。

6、烤鸡头：鸡头洗净，切成两半，放在夹子或铁签串起来、上烤，用慢火，将表面烤干，刷料油，六分熟时刷烧烤酱，加味精，辣椒粉，芝麻，孜然。

7、烤鸡脖：将去皮的鸡脖颈拍成平的、扁的。用慢火，将表面烤干，刷料油，烤得时间长点，七分熟时刷烧烤酱，加味精、辣椒粉、芝麻、孜然即可。

8、烤鸡骨架：鸡骨架用自来水浸泡1-2小时，切开，放在夹子上烤制，用慢火将表面烤干，刷料油，烤至六分熟时刷烧烤酱，加味精、辣椒粉、芝麻、孜然粉即可。

各位同学们想学习疯狂烤翅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网疯狂烤翅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。