学正宗羊肉串烧烤技术要多少费用，在哪里学才正宗？羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。下面学厨网老师为各位学员们介绍下学正宗羊肉串烧烤技术要多少费用，学正宗羊肉串烧烤技术在哪里学才正宗，羊肉串烧烤培训多少钱，羊肉串烧烤培训实体店怎么样，羊肉串烧烤培训班多少钱，羊肉串烧烤培训内容有哪些等学习资料。

一、学正宗羊肉串烧烤技术要多少费用：

学正宗羊肉串烧烤技术要多少费用，一般的烧烤店学做大概在5000-8000元左右，培训学校学习正宗羊肉串烧烤技术一般学费在1800-3800元左右，不同学校收费标准也不一样，具体的各位学员可以到学校现场实地参观考察。学正宗羊肉串烧烤技术要学多久才能学会，学羊肉串烧烤技术比较快，3-7天就可以会了，也可以多学一段时间，熟能生巧，都是学会为止的。

二、学正宗羊肉串烧烤技术在哪里学才正宗：

学正宗羊肉串烧烤技术在哪里学才正宗，学厨网培训的烤羊肉串是一中历史悠久的烹饪方式，烤羊肉串食品是经过原汁原味的腌制方法进行腌制的，这样烤羊肉串出来的食物口感独特、味道鲜美，总古至今都非常收人追捧堪称烹饪中的经典。采用秘制的烤羊肉串酱与烤羊肉串方式，令人欲罢不能吃了还想吃。相比传统的烤羊肉串模式，神仙烤羊肉串能够很大程度的保持食物的焦脆、鲜香、酥嫩、爽口的特点，也更加健康更加美味。

三、学正宗羊肉串烧烤技术种类有哪些：

学正宗羊肉串烧烤技术种类有烤羊肉串、烤猪肉串、烤牛肉串、烤猪脆骨、烤牛板筋、烤板筋、烤面筋、烤肉筋、烤火腿、烤鸡头、烤鸡翅根、烤鸡脖、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡胗、烤鸡心、烤羊腰子、烤羊鞭、烤黄花鱼、烤考罗非鱼、烤扇贝、烤生蚝、烤蚕蛹、烤玉米、烤面包片、烤辣椒、烤韭菜、烤金针菇、烤茄子、烤大蒜、烤土豆片、飘香羊肉串、香烤猪肉串、香烤脆骨、卤烤鸡爪、花式烤鸡肫、烤腰花、烤鸡脖、烤肉筋、烤鸡柳、烤骨肉相连、烤里脊肉、烤香肠、烤螺丝肉、烤牛肉丸、生烤活鱼、烤鱿鱼、烤鲫鱼、烤秋刀鱼、烤黄花鱼、鲜香烤基围虾、烤虾球、烤鱼丸、烤齿纹土豆、整烤茄子、烤香菇、脆香烤藕片、整烤玉米、烤韭菜、烤馒头、烤波纹素鸡、烤千张香菜卷、烤臭豆腐、烤千叶豆腐、香辣烤翅、奥尔良烤翅、扎烤鸡腿、烤翅根、烤网纹香蕉、烤花式苹果、酱烤哈密瓜、烤圣女果等几十种烧烤美食制作技术。

四、学正宗羊肉串烧烤技术实操内容：

1、羊肉挑选：主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

2、羊肉处理：主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

3、穿羊肉串：主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

4、红油制作：主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

5、酱料制作：主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

6、烤羊肉串：主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

五、学正宗羊肉串烧烤技术制作步骤：

1、羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。

2、羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

3、羊肉串腌料配方：肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

4、羊肉串烧烤酱配方：托克托县辣椒面500克，蒜蓉辣椒酱500克，放入盆中倒入色拉油200克搅拌均匀即可。

5、烤羊肉串五香辣椒面配方：子弹头辣椒炒香压成辣椒面300克，满天星辣椒面200克搅拌均匀，加炒香的孜然面50克，鸡粉30克，炒香的花椒面20克，麻椒面10克，五香面15克，盐适量搅拌均匀即可。

6、自制辣椒面取锅烧热，放入干的灯笼椒1.5千克、白芝麻250克,倒入菜子油150克，小火煸炒至辣椒酥脆，取出将其研成粗粒即可。

7、油制孜然料取辣椒面1千克、 孜然面500克拌匀;锅内放入色拉油500克，烧至六成热时，浇入混合好的辣椒面中，再放入盐200克、十三香35克、炒好的白芝麻100克拌匀即可。

8、干炒孜然料取孜然粉、 辣椒粉各1.5千克放入烧热的干锅内，小火炒香，放入盐250克、鸡粉220克、芝麻碎500克拌匀即可。

9、将羊肉洗净，切成小块。将葱姜蒜末放入羊肉中，加入适量的料酒、盐、孜然粉和辣椒粉拌匀，腌制约30分钟。将腌制好的羊肉块一个一个穿在竹签上，每根竹签放3-4块羊肉。烤箱预热，温度设为200度。将穿好羊肉的竹签放在烤盘上，刷上适量的食用油。将烤盘放入预热好的烤箱，烤制约15-20分钟，期间翻转羊肉串，直至金黄色即可。将烤好的羊肉串取出，撒上适量的盐和孜然粉，即可享用。

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