正宗炸串培训，正宗炸串培训班，正宗炸串培训学校，炸鸡烤串，多味兼具、口感丰富、极具回味，路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其备受青少年的喜爱。下面学厨网老师为想学习正宗炸串技术的同学们介绍下正宗炸串培训，正宗炸串培训班，正宗炸串培训学校，哪里培训油炸串串比较正宗，油炸串串香培训学校哪家好，正宗油炸串串培训哪里有，油炸串串培训哪家正宗等学习资料。

一、正宗炸串培训班简介：

油炸串串小吃是zui近几年冒出来的一种时尚的休闲美食，只要是有人的地方都是有它的身影，在我们小区门口，学校门口，夜市等等，其中炸串其味道的鲜美，麻辣，口味多变，口感丰富，给人的感觉回味无穷，让吃了它的朋友都是流连忘返，在路过的人都能勾起人们的强烈美食欲望，这也是深受年轻人的喜爱的。

油炸串串香一般采用植物油脂作为传热物质，食品选材品类众多，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。专业学习街边小吃技术—油炸串串香培训选择欣叶青藤油炸串串香系列一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。

二、正宗炸串培训班种类：

1、禽肉类：炸猪肉串、炸骨肉相连、炸牛肚串、炸鸡肉串、炸香酥排条、炸脆骨串、炸火腿肠、炸鸡胗串、炸鸡心串、炸肉丸串、炸鱼丸串等。

2、水产品：炸豆腐丁、炸千张串、炸金针菇、炸素鸡串、炸海带、炸鸭血、炸鱿鱼串、炸千叶豆腐等。

3、蔬菜类：炸薯条、炸南瓜饼、炸菌类（炸蘑菇、炸香菇、炸鸡腿菇）、炸脆皮、炸香蕉串、炸土豆片、炸薯条、炸五香豆腐片、炸藕片、炸素鸡、炸辣椒、炸韭菜、炸香菜、炸茼蒿等。

4、丸子：撒尿牛丸、虾丸、鱼丸等。

5、水果：炸苹果、脆皮香蕉等。

6、地摊小吃系列：陕西凉皮、特色烤面筋、麻花、铁板鱿鱼、红豆饼、脆皮香蕉、布袋馍、鸡蛋肠、脆皮玉米、菜煎饼、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子、鸡汁豆腐、藤椒钵钵鸡（冷锅麻辣烫）、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮脆煎饼、烧饼夹肉、 营养谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、特色凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐、绝味鸭脖等摊位小吃培训。

三、正宗炸串培训班内容：

1、炸串原料：主要讲解炸串原料的采购，学员可以从当地市场购买。

2、酱料教学：主要讲解三种酱料的制作，学员学会调配酱料和做法技巧。

3、炸制教程：讲炸串的油温控制，学员掌握油温控制。

4、刷酱步骤：炸串的刷酱讲究技能技巧，主要要求学员刷料均匀，一般来说酱刷多了会咸，刷少了会淡。

四、炸串技术培训流程：

1、理论指导：学员到实地考察满意之后，签订，给您实体的书面资料配方，配方配料的比例掌握；

2、现场学习：师傅讲解，配方的配比方面，各种药料调料的认识与学习；各种工具的认知，使用技巧掌握；

3、亲手实践：准备原食材，师傅跟踪指导；学习过程中，学员自己动手实践练习；边实践边认识各种原材料的采购地点，方式，品牌，价格区间；

4、操作流程：从原材料的选材，腌制配方，酱料的配比制作。各种串制作流程，各种口味的制作学习。

五、正宗炸串培训班制作：

1、菜品处理，从收购到不同菜品的加工、处理办法、穿签。

2、肉类的腌制，咱们会把肉类参加秘制腌料一同拌匀，按“有味使其出，无味使其入”的调味原理，肉类经过腌制处理，既有去除异味作用，又能改进质感，添加甘旨，改动口感。

3、卤油的做法，在油炸之前，重要的便是用油了，咱们并不是一般的油炸一下就完事，要想油炸口感好，就必须运用熬制过的卤油，咱们在吃油炸串串香的时分为什么很香，正是有了这个卤味香。

4、炸制，咱们能教育员把很多种食材都能炸到各自好吃的那个程度。炸出来的五花肉更酥脆，牛肉更嫩滑更带嚼劲，外焦内嫩，炸制技能掌握的恰当优点，真实通晓油炸技能。

5、特征蘸料味碟的制造。不论是吃串串仍是火锅，调料一向都是滋味胜败的要害，油炸串串香的蘸料，是咱们自己的秘方，又辣又香又保留了调料原有的辣香味。

6、配套特征小吃的制造(蛋炒饭、凉粉、凉皮、凉面、特征凉糕、冰粉)

7、全套技能重复操练出制品，学员在店内实战亲身动手学习，直到熟练掌握。

六、油炸串串培训哪家正宗：

油炸串串培训哪家正宗，学厨网培训的油炸串串是来自四川乐山的小吃美食，经过油炸之后，淋上秘制的酱汁，是很多人念念不忘的小吃。油炸串串的选材范围广，豆制品、瓜果类、蔬菜类、畜类肉品等经过串制之后，就可以进行炸制调味，即可食用。一人可操作经营数十种食品，且十分轻松。学厨网油炸串串项目一经出现就引起了许多消费者的关注，好吃又实惠，生意火爆!

油炸串串培训哪家正宗，学厨网正宗油炸串串技能训练，原则上油炸串串、串串烧烤、串串香是不同的三个项目，制造进程彻底不一样，常识菜品很多是能够通用的。一般来说油炸串串选用恒温油炸锅，根本不必生火，也不必香串串香那样需求用底料，制造方法愈加简略快捷。其次，因为采纳恒温油炸的方法，菜品上桌也比较快。想学习正宗油炸串串技能，就来学厨网油炸串串训练班，教师亲身教育。

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