哪里可以学做正宗凉粉的技术，想学做凉粉凉面去哪学比较好？凉皮凉粉凉面是我们在炎热的夏天必备的一种食物。吃了之后就会小区很多的炎热。我们小时候凉皮可谓是必备的美食，但是现在物价上涨之后，很多时候我们都需要花上接近五六块钱才能买到一小份凉皮，这吃起来也不是很尽兴，在路上买到的凉皮有时也会感觉不太卫生。

一、哪里可以学做正宗凉粉的技术：

哪里可以学做正宗凉粉的技术，凉粉是一道很有名的四川地区汉族特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉。学厨网老师授课教学，没有基础也可入学，随到随学，理论+实操，每位学员老师都会多轮现场实操，独立操作食材的处理、调料的做法与搭配、以及快速出品的流程！

凉粉：凉粉是常见的特色小吃之一，酸辣绵软，生津止渴，吃法一般为凉拌和煎粉。夏季吃凉粉消暑解渴，冬季热吃凉粉调辣祛寒。凉粉好吃，但做起来着实要费一番气力，例如荞麦凉粉、冰粉等。先取干净饱满的荞麦，在石磨上磨成做荞粉用的荞面。

凉皮：凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其流行于中国北方地区，是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

凉面：凉面又称冷面，也称"过水面"，四川凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向✲✲各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。

二、正宗凉粉凉面凉皮技术培训种类：

正宗凉粉凉面凉皮技术培训种类有秦臻米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、金汉江韩国冷面、麻辣凉面、川味麻辣烫、香菇鸡丁米线，武汉热干面、香辣面（一绝）、鸡丝牛筋面、腊汁肉夹馍、重庆酸辣粉、大料配方及用途、高汤制作、秘制牛奶蒜、辣椒油、不辣红油、绿豆、水晶凉粉、炒凉粉、调凉粉等几十种美食制作技术。

三、正宗凉粉凉面凉皮技术培训内容：

凉皮凉面培训班DI一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。 2.讲解品牌定位和产品六维设计。 3.店面运营技巧。

凉皮凉面培训班第二课时：工艺培训 1. 讲解凉皮凉面的制作工艺。 2. 辣椒、油、核心大料的比例选择技巧。 3.油温判断、辣椒油的调制技巧。

凉皮凉面培训班第三课时：技能培训 1. 凉皮凉面的洗面、沉淀、加热搅拌。 2. 讲解凉皮凉面的蒸制、煮面筋。

凉皮凉面培训班第四课时：出品培训 1.凉皮、凉面的制作。 2. 凉皮凉面的出品。

凉皮凉面培训班第五课时：店面运营培训 1. 开店指导。 2. 材料的采购。 3. 开店前期准备。 4. 开店中开市、起市、收档。 5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

凉皮凉面培训班第六课时后：复习解惑 1.学到满意为止。 2.申请考核。

四、想学做凉粉凉面去哪学比较好：

想学做凉粉凉面去哪学比较好，学厨网凉粉凉面技术培训班比较常见的有凉粉、凉皮、凉面、凉糕、粽子等。而凉面又是凉食中的佳品，它口感多变，风味突出，色香味皆佳。学校开设凉面课程，从业多年的专业老师授课，新鲜食材，实操教学。学习种类有原味凉面(凉皮)、香辣凉面(凉皮)、酸辣凉面(凉皮)、麻辣凉面(凉皮)、 三鲜凉面(凉皮)、牛肉凉面(凉皮)、鸡丝凉面(凉皮)、肉丝凉面(凉皮)、酸辣凉面等。

学习内容包括：凉面制作技术，面粉的筋度选择和核心面条的制作积水，凉面的和面、醒面、压面和出条技术；麻辣浇汁、香辣浇汁、怪味浇汁、酸甜浇汁的核心配比和制作技术；成品凉面制作，鸡丝的制作加工以及辅料的加工，凉面的煮制和浇汁等。学厨网培训的凉皮凉面凉粉滑润、爽辣、清凉、投资小、市场大、四季经营、从无淡季、财富好帮手！

凉面凉皮凉粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，不论你是在商场、超市、步行街、学校、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不赔，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是小成本创业的✲✲。

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