初级咖啡师培训，初级咖啡师培训班，初级咖啡师培训学校，本课程为咖啡的基础课程，主要学习认识咖啡，了解咖啡理论，熟悉并掌握单品咖啡的制作，学习时要求同学们务必认真对待，切实掌握，为同学们进入咖啡行业的深入学习打下牢固的基础。下面学厨网老师为想学习初级咖啡师技术的同学们介绍下初级咖啡师培训多少钱，初级咖啡师培训课程，初级咖啡师培训班一般多少钱，初级咖啡师证怎么报名培训，初级咖啡师培训课程有哪些内容，初级咖啡师培训学校等相关学习资料。

一、初级咖啡师培训班简介：

咖啡师是都市时尚彩虹职业，咖啡师是在酒店、宾馆、饭店、咖啡厅、咖啡馆、咖啡公司等地方从事咖啡调配制作销售和服务等工作的人员。月薪一般都在1500-6000元，有些大城市资深的老咖啡师月薪过万元。主要工作内容：（1）对咖啡豆进行基本鉴别保存，根据咖啡豆的特性拼配调制出不同口味的咖啡饮品；（2）使用和保养咖啡设备、制作咖啡；（3）为顾客提供咖啡服务；（4）传播咖啡文化。

二、初级咖啡师培训系列：

1、初级咖啡师培训内容：咖啡历史传说、咖啡的分类、烘焙以及咖啡豆的各种分类、咖啡生豆加工命名等知识咖啡豆烘焙知识、新鲜✲✲咖啡的选购与评测、其他辅料介绍及选购、咖啡成分分析、咖啡滤纸冲泡法、法兰绒冲泡法、水滴式冲泡法、意式摩卡壶冲泡法、土耳其咖啡冲泡法、虹吸壶冲泡法、美式滴滤咖啡冲泡、法式塞压咖啡冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法、咖啡厅咖啡机器的认识使用和保养等。

2、中级咖啡师培训内容：咖啡文化、咖啡的种植、咖啡馆文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品尝方法、咖啡厅对客服务程序和标准、咖啡厅成本控制、咖啡厅礼节、礼貌、礼仪、冰咖啡的制作知识、瑞士咖啡制作知识、爱尔兰咖啡制作知识、美国式咖啡制作知识、焦糖拿铁咖啡制作知识、提拉米苏拿铁咖啡制作知识、拿铁玛琪雅朵制作知识、Ristretto咖啡的制作知识等。

3、高级咖啡师培训内容：咖啡基础理论、咖啡豆密度、品种、人工育种的影响、咖啡豆处理方式以及低因咖啡的处理、咖啡豆包装、储存和新鲜度、意式设备对于萃取的影响、意式咖啡机的温度和压力对于冲煮的影响、意式咖啡机的锅炉系统和压力系统、设计冲煮配方、意式配方豆的组成结构、萃取测量工具和技术、浓缩咖啡萃取以及品鉴、分析装粉、填压和残粉对浓缩咖啡的制作影响、咖啡粉粒径分布、填压和布粉工具、咖啡中的有机酸、咖啡感官评估、多种咖啡的zui佳平衡、牛奶的相关知识以及打发、牛奶的成分和加工、奶泡的成型、品质和稳定性、牛奶的品质和发泡能力、影响牛奶品质的因素、牛奶对咖啡风味的影响、咖啡酸度以及温度对牛奶的影响、SCA 奶泡标准以及咖啡拉花标准、制作咖啡水质的分析、TDS量测／碱度／总硬度／pH值、水质过滤－测试和过滤系统、咖啡馆管理及运营、顾客服务和咖啡馆经营管理、客户互动、成本和产品销售、咖啡馆基本人员管理、咖啡馆基本成本核算以及产品产品成本核算等。

三、初级咖啡师培训内容：

1、掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；

2、能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；

3、了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；

4、正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；

5、正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项；

6、Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；

7、熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；

8、雕花艺术初步；

9、鸡尾果汁的概念及调制；

10、健康养颜花果茶的功效及调配方法；

11、速效花草茶的功效及调配方法；

12、花式热咖啡的制作。

四、初级咖啡师制作安排：

1、摩卡咖啡：用料有巧克力酱，淡奶油(或者鲜奶油)咖啡一袋，白糖、可可粉适量。做法先将淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱。咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀。淡奶油加入总量的20%白糖打发。裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

2、卡布奇诺：用料有咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎。做法先将咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热。放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡。牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约1.5倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀。咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。

3、奶油咖啡：用料有咖啡，滤纸，肉桂粉，柠檬，淡奶油，蓝莓酱。做法先取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可。

4、北欧咖啡：用料有咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量。做法先将厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀。用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来。倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可。

5、意式咖啡：咖啡豆研磨，研磨均匀，粗细合适的咖啡粉，找到合适的档位，研磨咖啡粉。填压咖啡粉，研磨好的咖啡粉填装入粉碗，分量要恰当。装好粉后，要用工具或者手进行裹粉，将咖啡粉均匀分布在整个粉碗中，用平衡恰当的力度填压咖啡粉。为咖啡机放水降温，得到合适的萃取水温。萃取咖啡的水大约是90度的热水，而大部分咖啡机冲煮头在开机状态下，闲置一段时间以后都会水温过高，所以要将这部分水放掉。萃取咖啡，杯子准备好后，将手柄上到冲煮头的瞬间就要按下萃取按钮，萃取咖啡，注意咖啡流速，zui佳萃取时间在20-30秒，大约25-30毫升即可。

五、初级咖啡师培训班学费多少钱：

初级咖啡师培训班学费多少钱，咖啡师培训一般在2000-40000元左右，花式咖啡课，学期10天。学费一般3000元左右。咖啡拉花课学期15天，学费一般5000元以上了。初级咖啡师培训费用主要包括教材费、教师课时费、实训教材费、就业推荐费、创业服务费等，不同学校的价格相对不同。咖啡师培训一般需要一个月或两个月的时间来学习，然后三个月的时间来深入学习。主要是看学习到什么程度。学得越多，学费就越多。所以学咖啡，学费贵有贵的道理，便宜有便宜的道理，就看自己的选择。

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