中山铁板炒饭培训班，中山铁板炒饭培训学校学费多少钱，中山铁板炒饭培训学校排名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学校分布于广东、福建、江西、江苏、浙江、湖北、重庆、贵州、云南、广西、上海、河南、北京、湖南等，欢迎想学习铁板炒饭技术的朋友可以前来考察，品尝，味道满意后再学习。

中山铁板炒饭培训费用：1000-2000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

中山铁板炒饭培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

中山铁板炒饭招生区域：石岐街道、东区街道、西区街道、南区街道、五桂山街道、中山港街道、黄圃镇、南头镇、东凤镇、阜沙镇、小榄镇、东升镇、古镇镇、横栏镇、三角镇、民众镇、南朗镇、港口镇、大涌镇、沙溪镇、三乡镇、板芙镇、神湾镇、坦洲镇等；

中山铁板炒饭培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、铁板炒饭培训简介：

铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而着称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。铁板炒饭做法以及标准配料配方，制作技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。按照详细铁板炒饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。

二、铁板炒饭培训种类：

特色铁板炒饭培训种类有蛋炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、甜椒牛肉炒饭、重庆炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、生菜牛肉炒饭、翡翠炒饭、茄汁腊肠炒饭、火腿玉米炒饭、菠萝炒饭、泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、黄金蛋炒饭、火腿炒饭、扬州炒饭、什锦炒饭、腊肉炒饭、香肠炒饭、腊肠炒饭、海鲜炒饭、牛肉炒饭、孜然羊肉炒饭、辣白菜炒饭、鸡肉炒饭、培根炒饭、铁板牛肉面、茄汁炒面、扬州炒面、火腿玉米炒面、生菜牛肉炒面、甜椒牛肉炒面、咸鱼鸡粒炒面等几十种美食制作技术教学。

三、铁板炒饭实操内容：

1、讲解铁板炒饭所用的设备认知和使用方法；

2、铁板炒饭所需食材及原料讲解；

3、铁板炒饭的制作方法和工艺流程实操；

4、铁板炒饭与其它食材的配比；

5、铁板炒饭的炒制技巧；

6、铁板炒饭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等。

四、铁板炒饭制作安排：

原料：米饭300—350g 、 大豆油适量、鸡蛋一个、香肠15—20g、炒饭酱20—30g、洋葱适量、香葱适量、配菜（自选）。

配方：蚝油（海天上等蚝油）500g、黑胡椒汁（家乐）100g、鸡汁（金杯）30g、香肠（揽月公主）150g、海鲜酱（李锦记）150g、拌饭酱（海天香菇）100g、老抽（海天草菇老抽）70g、食盐（品牌不限）10g、味精（品牌不限）6g。把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。

操作步骤：

1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。

2、加入米饭，一边炒制一边压散。

3、米饭炒散后加入炒饭酱20-30克(当然，炒饭酱越多，口味越好)继续翻炒。

4、翻炒2分钟左右即可下入洋葱，配菜(素菜)，然后继续翻炒10秒钟。

5、zui后加入香葱炒匀即可出餐。

小技巧：

1、炒饭酱本身香味平常，但是口味✲✲，搭配洋葱、香葱是非常棒的，铁板炒饭本身带有焦香味，口味上铁板炒饭口味zui好的，炒饭酱的制作成本也是非常低的，每斤炒饭酱的成本在8元左右，可以制作大约20份炒饭。

2、加入素菜翻炒时间控制在10—20秒之间，此时的素菜是刚断生的，口感也是✲✲的。过早的加入素菜会大大影响炒饭的口感，特别是黄瓜、胡萝卜一类的。

3、炒饭酱制作完成后，常温保存30天是没有任何问题，因为本身是由调味料和香肠组成，这些调味料及食材里面都含有一定的防腐剂， 所以保质期可以同调味料的保质期相等。

五、铁板炒饭市场前景及利润分析：

现在铁板烧小吃已经成为人们喜欢吃的一种美食小吃，所以吸引了很多投资者选择铁板烧系列的项目行也创业。像铁板炒饭、铁板鱿鱼等小吃项目就很受欢迎。在市场经营的一般做的铁板烧好吃就是卖得zui好的，从晚上8点开始，到凌晨11点都一直在忙碌中。每天摆摊从晚上8点到凌晨12点，除去成本和每天剩余的，利润大概在营业额的20%左右，就也是100-300元的毛收入，一个月也就4000-5000左右的收入。

顾客又以老顾客为主，人群以下班的白领、小区的居民为主，更多的是顺路买份铁板烧回去。而每一份价格基本在10元左右，价格比较适中。随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格在10元左右。加上油、煤气、包装盒费用成本在5元左右，利润是大约20%左右。蔬菜是自己买回来清洗，再串成一串再卖的，而每一串的成本在0.4-0.8元左右。而荦菜是直接从批发商那里拿‘现成’的，成本在0.8-4元左右。具体的一个价格根据自己当地行情，季节的市场变化而定。(本数据仅供参考)

各位同学们想学习铁板炒饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网铁板炒饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。