学正宗津市牛肉粉技术要多少费用，在哪里学才正宗？津市牛肉粉是湖南省zui有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、灵香草等。作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具。下面学厨网老师为想学习正宗津市牛肉粉技术的同学们介绍下学正宗津市牛肉粉技术要多少费用，学正宗津市牛肉粉技术在哪里学才正宗，津市牛肉粉培训哪家好，常德津市牛肉粉培训哪里正宗，津市牛肉粉培训学校在哪里，津市牛肉粉培训技术哪家好，津市牛肉粉培训哪家好一点等相关学习资料。

一、学正宗津市牛肉粉技术要多少费用：

学正宗津市牛肉粉技术要多少费用，到目前为止学习正宗津市牛肉粉技术学费一般在1800-2800元左右。学厨网津市牛肉粉培训工艺上选取✲✲基础原材料，根据材料特点进行科学配比，结合现代成熟的食品化工技术卤制牛肉和调制鲜汤师傅手把手授课，学会为止，学会为止。不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。学厨网整套技术+配方传授!一所传授正宗特色美食的专业指导机构，快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想；我们的目标是：让每一个学员能学到真正的技术，创业成功！

二、学正宗津市牛肉粉技术去哪里学习比较好：

学正宗津市牛肉粉技术去哪里学习比较好，津市牛肉粉是一种湖南常德地区的风味小吃，历史悠久，三湘闻名，zui早可追溯到清朝光绪皇帝时期，此后湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的样子，人们到常德一定会尝一尝。值得一提的是，常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

学正宗津市牛肉粉技术去哪里学习比较好，学厨网教授的津市牛肉粉、面风味纯正，选料讲究、做工精细、牛肉淳正筋道、味道鲜美，面汤红亮醇厚、香气浓郁，任教名厨教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握制作朝鲜烤冷面的核心技法，时刻保持竞争优势，一年365天持续盈利，走到哪里火哪里。

三、学正宗津市牛肉粉技术培训种类有哪些：

学正宗津市牛肉粉技术培训种类有津市牛肉粉、津市手工粉、津市牛百叶粉、津市牛肚粉、津市牛筋粉、津市牛腱粉、津市牛杂粉、津市虎皮鸡蛋、津市卤豆干、津市萝卜汤、津市特色红油、津市牛肉面、津市手工面、津市牛百叶面、津市牛肚面、津市牛筋面、津市牛腱面、津市牛杂面、津市虎皮鸡蛋、津市卤豆干、津市萝卜汤等。

粉面类：津市牛肉粉、湘西栖凤渡鱼粉、酸辣粉面、杂酱粉面、馄饨、炒饭炒粉炒面、大排面、热干面、担担面、炒粉炒面炒饭、粥系列、卤虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、卤香肠、卤干子。

手工粉面：陕西臊子面、牛羊肉泡馍、广式肠粉、烩面、凉皮凉面等任选一类。

特色小吃：热卖包子、永和豆浆油条，面窝、鸡冠饺、油饼、糯米鸡，西安肉夹馍，葱油饼，韭菜盒子，牛肉饼、肉饼、生煎包、锅贴饺子、四季汤包、三鲜豆皮、荷叶糯米鸡、虾饺皇、水晶包、潮州咸水饺子、金沙球、手工糍粑、少林素蟹、紫金凤爪、沙爹猪手、姜葱百叶、（还可选：叉烧包、银丝卷、奶黄包、鲜肉包、蛋黄包、糯米鸡、法式焗餐包、小面包），可任选三类。

特色简餐：盖码饭、卤肉饭、煲仔饭、木桶饭、西式扒饭、浏阳蒸菜、瓦罐煨汤等公司所有简餐项目任选一类。

小凉菜：凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌青瓜、凉拌苦瓜、凉拌毛豆、凉拌腐竹、凉拌老豆腐、凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌木耳、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、酱香鱿鱼须、葱姜牛百叶、紫金凤爪、沙姜猪手、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸡蛋、卤干子、卤香肠、卤撒尿牛肉丸等任选十种。

推荐营养套餐：红烧牛肉（营养套餐）、照烧鱼排（营养套餐）、黄焖鸡翅（营养套餐）、黑椒猪排（营养套餐）、台湾三杯鸡（营养套餐）、香汁排骨饭（营养套餐）、特色肉饼饭（营养套餐）、五香牛腩饭（营养套餐）、梅菜扣肉饭（营养套餐）、台湾肉燥饭（秘制套餐）、卤汁牛肚饭（秘制套餐）、 卤汁鸭脯饭台（秘制套餐）、卤汁去骨鸡腿（秘制套餐）、腊味三丁饭（原生态竹筒饭）、酱肉口蘑饭（原生态竹筒饭）、香菇鸡丁饭（原生态竹筒饭）、湘西熏肉饭（原生态竹筒饭）、广式腊肠煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、石锅牛肉拌饭、石锅海鲜拌饭。

四、学正宗津市牛肉粉技术培训课程内容：

1、津市牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、津市牛肉粉各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

3、津市牛肉粉高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4、津市牛肉粉牛肉、牛杂、牛肚等主料的卤制调味过程。

5、津市牛肉粉学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

6、津市牛肉粉牛肉、牛杂等的刀工处理方法，及津市牛肉面的成型过程。

7、复习津市牛肉粉制作技术，独立完成产品的制作。

8、反复实践津市牛肉粉操作，熟练操作流程。

9、津市牛肉粉多种开胃菜的制作方法。

五、学正宗津市牛肉粉技术培训制作步骤：

牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准），山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适量。其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。

1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3、牛肉的加工（根据做法的不同分成多种，下面主要讲述麻辣和红烧）：①锅中加入适量的菜籽油，油八成热后，把适量的桂皮、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂皮、花椒、八角捞出。②把切好的牛肉放在锅中炒。③放入适量白酒、盐、味精、辣椒粉，炒一段时间后，加原来煮牛肉的汤煎熬。

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