【串串香火锅培训】学正宗串串香火锅技术要多少费用(串串香火锅在哪里学才正宗)，串串香又叫热锅麻辣烫，是草根美食zui大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。下面学厨网老师为想学习正宗串串香火锅技术的同学们介绍下学正宗串串香火锅技术要多少费用，学正宗串串香火锅技术在哪里学才正宗，串串香火锅培训班哪家好，串串香火锅培训内容有哪些，学串串香火锅培训去哪里学比较好，串串火锅技术培训班在哪里报名学习，串串火锅培训流程及内容等相关学习资料。

一、学正宗串串香火锅技术要多少费用：

学正宗串串香火锅技术要多少费用，学习制作串串香的费用因地区、培训机构、学习时间等因素而异。一般来说，学费在5000-10000元之间。学习内容包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;店铺经营小技巧，轻松创造财富。专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。学正宗串串香火锅技术要学多久才能学会，串串香火锅属于小吃项目，一般培训3-7天左右，根据实际情况而定，费用不等，可以到当地学校了解考察一下！想学习串串香火锅技术可以咨询我们在线客服老师！

二、学正宗串串香火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗串串香火锅技术去哪里学习比较好，串串香火锅在这两年的名气渐长，成为了大家都知道的特色美食，相比火锅可以吃到更多不同的菜品，相比麻辣烫与冒菜可以享受自己烫制的乐趣。正是这个原因，因而串串香不管是高、大、上的还是简装的店铺，它照样火爆。串串香火锅的食用方法有别于中餐馆菜，并不是将已烹饪好的菜式端到桌子上就可以吃；只是把一些半成品加工菜肴端到桌子，由自身亲自实际操作（烹制），自烫自吃；菜肴的烫（煮）食熟度，就掌握在门客的手上。学厨网串串火锅的火锅料所有都采用安全性新鮮的原料做成，沒有一切的添加物，合乎食品卫生安全规范，让消费者能吃的更放心。学厨网串串火锅加盟总部有较为技术专业的商品研发部门，其高汤和蘸酱口感都非常丰富，更能达到不一样消费者的口感要求，遭受的热烈欢迎水平高。

学正宗串串香火锅技术去哪里学习比较好，学正宗串串香火锅技术配方，串串香火锅的种类很多，从海里的海鲜，鱼，虾，蟹，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种，常见的菜品就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串。巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是香料的锅底，吃了后可以滋补的。学厨网按照正宗串串香火锅标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗串串香火锅技术培训系列有哪些：

学正宗串串香火锅技术培训系列有麻辣味串串香火锅、菌汤味串串香火锅、清汤味串串香火锅、骨汤味串串香火锅、番茄味串串香火锅等。更多火锅技术培训种类有重庆牛油火锅、无渣火锅、清油火锅、新式番茄锅、港式咖喱锅、营养菌汤锅、浓汤锅底、清汤锅底、青一色锅底、海鲜滋补锅、贵州酸汤鱼锅、韩式泡菜锅底、泰式冬阴功锅底、老鸭汤锅底、牛蛙火锅、黄辣丁锅底、鸳鸯锅底、玉米番茄猪骨锅底以及正麻酱、秘制麻酱、鼎鼎香麻酱、粤式海鲜汁、川味香辣酱、粤式沙茶酱、鲜香菌王酱、牛肉酱、剁椒酱、虾干酱、味增小料、鲜椒小料等产品。

四、学正宗串串香火锅技术培训课程实操内容：

1、串串香火锅原材料的识别与鉴定；

2、串串香火锅香料的特点及作用；

3、串串香火锅原辅佐料的加工及运用；

4、串串香火锅底料的炒制方法；

5、串串香火锅底料的核心配方；

6、串串香火锅底料的变通以及常见的问题的处理；

7、串串香火锅糍粑辣椒的制作方法；

8、串串香火锅不同地方不同季节不同味型的调制技术；

9、串串香火锅菜品的制作刀工穿串手法保管保鲜技术；

10、串串香火锅荤菜类的腌制方法；

11、串串香火锅常见火锅串串味碟的制作；

12、串串香火锅白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术；

13、串串香火锅高汤的制作方法。

五、学正宗串串香火锅技术培训制作步骤：

汤底的重点就是材料，如果选的材料不好就不能够熬制出味道好的汤底，所以在制作串串香的汤底时一定要注意材料的选择。汤底一般需要鸡肉3千克，猪大骨7.5千克，牛大骨5千克，然后洗干净。在清洗的时候一定要记住将这些材料的血水冲掉，不然就会影响汤底的鲜度，这一点大家一定要记住。

熬制汤底：将一些姜和葱各500克放在锅中炒熟，炒的时候用小火慢炒，然后再出锅倒在不锈钢的桶内。在桶内加入40千克的水，然后将准备好的材料都放进去。放进去之后，先用大火烧开，然后再用小火慢慢熬制，一般情况下需要熬制5小时，5小时候之后等到汤汁比较浓稠的时候就用过滤器过滤一下，然后汤底就做好了。

调汤：之前大家熬制出来的汤底是原味的，但是每个人的口味不同，并不是所有的人都喜欢原味的汤。因此，大家需咬将汤底调制一下，可以调制出各种各样的味道，这样就能够满足各种客户的需求。不管顾客需要什么味道的汤底都有，就能够吸引更多的顾客光顾自己的小店。

食材清单：

蔬菜、鱼丸、蘑菇、葱、桂皮、香叶、花椒、火锅底料。

制作步骤：

1、蔬菜，鱼丸，蘑菇，准备自己喜欢的食材，随意搭配，开水下锅，煮好后捞出控水。

2、炒勺烧热，放油，加入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，火锅底料，炒出红油，加入清水，水开后熬煮二十分钟，关火后撒入盐，耗油，味极鲜，均匀搅拌后捞出调料，将汤汁倒入碗中放凉。

3、将煮好的串串放入汤汁中，麻辣鲜香的串串香就做好了，赶快试试吧！

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