【番茄火锅培训】学正宗番茄火锅技术要多少费用(番茄火锅在哪里学才正宗)，番茄火锅是一种以番茄火锅底料和牛腩为原料制作的菜品。它具有清香、清淡、鲜美的特点，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。下面学厨网老师为想学习正宗番茄火锅技术的同学们介绍下学正宗番茄火锅技术要多少费用，学正宗番茄火锅技术在哪里学才正宗，正宗番茄鱼火锅培训班，番茄火锅培训班哪家好，番茄火锅培训班在哪里报名学习，番茄火锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗番茄火锅技术要多少费用：

学正宗番茄火锅技术要多少费用，截至目前学习正宗番茄火锅技术学费一般在3000-4980元左右，由专业老师一对一教学，全程由学员独立操作，包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。学正宗番茄火锅技术要学多久才能学会，学番茄火锅一般也就一个星期左右时间，番茄火锅主要学习的就是火锅料怎么炒制，你可以找正规的学校进行学习。

二、学正宗番茄火锅技术去哪里学习比较好：

学正宗番茄火锅技术去哪里学习比较好，学厨网番茄鱼缇用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，是一道绿色、健康的家常菜!正宗番茄鱼火锅是由贵州酸汤鱼火锅演变而成，备受喜食清淡者的青睐。而番茄的营养价值非常的高，吃起来的口感酸酸甜甜，具有，增进食欲的作用，并且还能够美白，功效如此之多的番茄做成火锅相信是别有风味的。那么就来说说番茄鱼火锅是怎样制作的吧。番茄鱼火锅是采用番茄、鱼、葱等原料煮制而成的-道美味可口的菜肴，很多喜欢吃的原因，这道菜营养丰富，吃了又不发胖。

学正宗番茄火锅技术去哪里学习比较好，学厨网番茄鱼火锅用的是黑鱼，我们这边也叫火头、生鱼，它还有很多其它的名字。较近两年鱼火锅店里也新添了这种鱼供选择，只是卖得比较贵。鱼肉嫩而不腻且骨刺很少，除了味道美，肉韧外，鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。学厨网按照正宗番茄火锅标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗番茄火锅技术培训系列有哪些：

学正宗番茄火锅技术培训系列有牛杂火锅、肥牛火锅、排骨火锅、鱼火锅、兔肉火锅、驴肉火锅、羊蝎子火锅、狗肉火锅、笨鸭火锅、啤酒鸭火锅、火锅鸡、片片鱼火锅、鸳鸯火锅、鹅火锅、冰火锅、海鲜火锅、鸭爪爪火锅、番茄鱼火锅、柠檬鱼火锅等。

四、学正宗番茄火锅技术培训课程实操内容：

1、番茄火锅汤原料挑选技巧；

2、番茄火锅类原料的搭配比例；

3、番茄火锅汤熬制的时间控制；

4、番茄火锅汤熬制的火力变化；

5、番茄火锅汤浓汤的熬制方法。

五、学正宗番茄火锅技术培训制作步骤：

番茄鱼火锅，用的是黑鱼，我们这边也叫火头、生鱼，它还有很多其它的名字。近两年鱼火锅店里也新添了这种鱼供选择，只是得比较贵。黑鱼肉嫩而不腻且骨刺很少，除了味道美，肉韧外，黑鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

原料：黑鱼1250克、番茄2个(大)、自制番茄酱400克、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、白糖、鸡精、植物油各适量。

制作过程：

1、鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2、番茄切成块，蒜切片，姜切末。

3、炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

4、倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。

5、倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)，放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。

6、然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。

7、将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

番茄鱼火锅鱼片的切法：

1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨，将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，同样的方法切另一边。

2、切下鱼头，鱼头、鱼骨、两边的鱼肉即可分开。

3、将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成片即可。

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