东莞麻辣香锅培训，东莞麻辣香锅培训班，东莞麻辣香锅培训学校，麻辣香锅，颇受✲✲食客喜爱，味道十分美味，而且多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。下面学厨网老师为想学习麻辣香锅技术的同学们介绍下东莞麻辣香锅培训，东莞麻辣香锅培训班，东莞麻辣香锅培训学校，东莞麻辣香锅培训班哪家好，东莞麻辣香锅培训班在哪里报名学习，东莞麻辣香锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞麻辣香锅培训班简介：

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和；香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

二、东莞麻辣香锅培训班特色：

1、材料丰富：海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达百种之多。

2、味型方面：融合火锅、干锅特点，突出麻、辣、干、香的特点。

3、辣味方面：采用分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。

4、药膳方面：香辛料中含清热、除湿等功效，多吃不伤胃、不上火。

三、东莞麻辣香锅培训系列有哪些：

1、培训系列：川味香锅、麻辣香锅、红油香锅、五香麻辣香锅、香辣麻辣香锅、鲜香香锅等。

2、菜品种类：金针菇、藕片、鱼丸、油豆腐、牛肚、鸭肠、田鸡、鸡翅中、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、牛百叶等。

3、早点系列：三鲜豆皮、肠粉、鸡蛋灌饼、麻圆、油条、罗氏面窝、南京灌汤包、包子面点、千里香馄饨、杂粮煎饼、上海生煎包、公婆饼、土家酱香饼、现磨豆浆、小笼包、千层饼等。

4、粉面系列：臊子面、桂林米粉、刀削面、湖南米粉、重庆小面、锡纸开心花甲、拉面、凉皮、凉面、过桥米线、特色牛肉面、新农牛肉面、重庆酸辣粉、砂锅土豆粉、特色热干面、南京鸭血粉丝、陕西油沷面、原味汤粉王、炸酱面、麻辣烫等。

5、快餐小炒系列：瓦罐煨汤、土耳其烤肉、特色小炒、盖饭、卤肉饭、沙县小吃、麻辣香锅、黄焖鸡米饭、盒饭称菜、广东烧腊、饭煲仔饭等。

6、夜市系列：烤鱼、油焖大虾、特色卤菜、特色干锅系列、火爆烧烤、烤海鲜、轰炸大鱿鱼、潮汕砂锅粥等。

7、西点冷饮：饮品综合班、鲜榨果汁、五谷杂粮豆浆、时尚奶茶等。

8、休闲系列：特色烤猪蹄、钵钵鸡、大西北烤肉、疯狂烤翅、关东煮、锅盔、火锅系列、精武鸭脖、久久鸭脖、决味鸭脖、炕土豆、爆烤面筋、烤鸭脖、章鱼小丸子、冷锅串串香、陕西肉夹馍、手抓饼、台湾炸鸡排、香辣油炸串、铁板烧、武大郎烧饼、香酥饼、新奥尔良烤翅、炸臭豆腐、炸鸡汉堡、特色烤牛蛙等。

四、东莞麻辣香锅培训课程实操内容：

1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、麻辣香锅的各种调味酱制作。

5、麻辣香锅的素菜的选择，处理方法。

6、麻辣香锅的主料的腌制及处理方法。

7、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

8、麻辣香锅的鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。

9、麻辣香锅的投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

五、东莞麻辣香锅培训制作步骤：

麻辣香锅的这个美食发源于中国的重庆市，是我国川渝地方的麻辣风味的一道特色的菜品，而其主要是为四川地区的菜系。而麻辣香锅这个美食是以麻、辣、鲜、香、油、混搭而为的特点，而且在口味上也是多样的化，多种食材可任意搭配。

制作步骤：

美味鲜香的麻辣香锅，首先准备配料，大虾半斤，火锅丸子少许，丸子需要改刀，不然不入味。莲藕一段，土豆一个，香菇四五个，蔬菜少许，葱姜蒜少许，干辣椒少许花椒少许，火锅底料一小块，郫县豆瓣半勺，鸡精少许生抽少许。

步骤一：这里先把虾挑虾线挑洗干净，蔬菜清洗干净切片。我们这里准备了、香菇、莲藕、土豆、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子，大家也可以根据自己喜好换成别的蔬菜哦。

步骤二：然后把大虾和丸子焯一下水备用，把其余的蔬菜都焯水焯烫至八成熟，盛出控干水分。焯一下水方便食材入味，这样也可以缩短菜品的制作时间，保留蔬菜的营养成分。

步骤三：起锅烧油倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜瓣爆香，加入少许豆瓣酱和火锅底料，这个时候记得小火慢炒了，炒出火锅底料和豆瓣酱的红油以及它的香味。

步骤四：然后，锅中加入适量的啤酒，这样可以减少虾和丸子的腥味，当然加适量的水也行，然后倒入准备好的虾和火锅丸子进行翻炒，直到这些食材入味煮熟了。

步骤五：zui后加入准备好的素菜，莲藕，土豆，青菜等等，因为这些食材开始焯过水了，所以要后放，不然容易炒烂掉》，放入适量的鸡精和生抽，记得不要加盐了，以为豆瓣酱和火锅底料都有盐味。

zui后撒上白芝麻就可以开吃了，这样的麻辣香锅真的很好吃，很下饭，每次吃都可以多吃一碗米饭。人一多起来，吃这个，那真是有吃火锅的既视感呢，味道香辣美味，吃了一口再来一口，让人停不下来的感觉。

六、东莞麻辣香锅培训学校学费多少钱：

东莞麻辣香锅培训学校学费多少钱，学习重庆鸡公煲学费1680-3980元，学费包含学麻辣香锅时的食材料费，一次性收费，没有其他费用。两个人一起学习，只收一个人的学费即可。学习时老师会把配料配方完全交给学员，让大家掌握麻辣香锅核心技术。学正宗麻辣香锅技术要学多久才能学会，学正宗麻辣香锅技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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