东莞包子馒头培训，东莞包子馒头培训班，东莞包子馒头培训学校，包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方，面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽。下面学厨网老师为想学习包子馒头技术的同学们介绍下东莞包子馒头培训，东莞包子馒头培训班，东莞包子馒头培训学校，东莞包子馒头培训班哪家好，东莞包子馒头培训班在哪里报名学习，东莞包子馒头培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞包子馒头培训班简介：

早餐品种繁多，但是，总有几样东西，是大江南北都随处可见的，那就是，包子、馒头、油条、豆浆。馅心原料配制口感纯香，入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评。学做包子得先学会选面粉，比如高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。还有酵母粉、小苏打、鸡蛋等如何搭配去搓面团，戳面团的手法有很多种都需要学习。学厨网按照正宗包子馒头标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞包子馒头培训系列有哪些：

东莞包子馒头培训系列有广式叉烧包、香滑奶王包、招牌留沙包、香辣素菜包、天津灌汤肉包、老面馒头、百年莲蓉包、蝴蝶豆沙花卷、广式豆沙包、酥炸春卷、炸咸水角、前葱油饼、糯米卷、双色馒头、油条麻圆、前韭菜饺、玉米饺、麦香馒头、蒸马拉糕、炸地瓜丸、玉米窝窝头、爽口榨菜五谷馍、莲蓉养生五谷馍、玉米窝窝头、台式热狗五谷馍、香菇鲜肉五谷馍、熊猫包、刺猬包、蘑菇包、核桃包、紫薯包、微笑包、榴莲包、kitty包、长颈鹿卡通馒头、独角兽卡通馒头、蝴蝶卡通馒头、大象卡通馒头、萝卜卡通馒头、兔子卡通馒头、恐龙卡通馒头、鸭子卡通馒头、小鸟卡通馒头等。

三、东莞包子馒头培训课程实操内容：

项目实操内容一：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

项目实操内容二：面粉发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；

项目实操内容三：面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握；

项目实操内容四：鲜肉大包、白糖包、蔬菜包；雪菜包、豆沙包；馒头、花卷制作技术，原料采购、存放、保鲜技术；

项目开店实战指导：系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

四、东莞包子馒头培训制作步骤：

面团部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、温水105克、酵母2克、糖5克、猪油7克。

馅料部分：生红薯适量、糖适量、花生油适量（红薯馅是我们当地一个特色包子，一定要放花生油，吃着才地道的哈）。

制作过程：

1、首先我们先将温水加入酵母进行一下融化，然后放入普通面粉及糖，将其揉成不见干粉的状态，然后放入猪油，如图所示。

2、将上面的面团中放入的猪油，猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的zui关键一步，加入猪油的面团，成品不仅仅蓬松暄软，而且色泽也好，继续同混合揉成一个表面光滑的面团，做到三光，也就是所谓的面盆光、手光（手上没有面粉）、面光（面团光滑），盖好保鲜膜进行室温发酵。

3、面团发酵的时候，我们来制作馅料部分：我今天做的是地瓜馅，我们当地的一个特色包子，有关馅料，大家可以任意。先将红薯清洗干净，去皮，切成片。

4、将切成片的红薯，用料理机切碎，放入糖及花生油。

5、将其混合搅拌均匀，红薯馅就做好了，如图所示。

6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态好可，说明发酵可以了，如图所示。

7、将发酵好的面团取出放在案板上，将其发酵时所产生的气体全部揉出去，将其揉成均匀的面团，然后等分成大小相同的剂子，如图所示。

8、将分好的剂子，用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。

9、将擀好的面皮上放入前面我们做好的红薯馅适量，如图所示。

10、将放入的馅料包裹好，包成自己喜欢的包子样子即可，如图所示。

11、依次包好，放入提前入好冷水的蒸锅中，进行醒发15分钟。

12、还剩了点面团，直接揉成了馒头，同样放入蒸锅中进行醒发15分钟。

13、将醒发好的包子、馒头开始蒸制，直接开大火进行蒸制作，水开后，转中火18分钟，zui后关火焖5分钟后，再揭开锅盖即可。

14、蒸好的大馒头也出锅喽，白胖松软哟。

15、蒸好后放入晾网上喽。

16、超级松软的包子，好好吃哈。

17、掰开一下，外皮松软，内馅香甜。

小贴士：

1、面团中加入糖的作用只是为了加快酵母的发酵速度，并非是让面团吃起来有甜的味道哈。

2、在面团中放入一点猪油，可以让成品的包子馒头制作出来不仅仅更松软而且表皮会更光亮。

3、做好的馒头胚、包子胚一定要进行一下醒发再蒸制。

4、蒸好后不要急于打开锅盖，要进行3到5分钟焖至再打开锅盖。

五、东莞包子馒头培训学校学费多少钱：

东莞包子馒头培训学校学费多少钱，学习包子馒头技术一般学费在1000-4800元左右，单个包子培训项目一般学费在800-3800元左右，单个馒头技术培训项目学费一般在680-2800元左右，早餐早点套餐类培训学费一般在3800-4800元左右不等。学正宗包子馒头技术要学多久才能学会，学正宗包子馒头技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习包子馒头技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网包子馒头技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。