东莞二月鲜奶茶培训，东莞二月鲜奶茶培训班，东莞二月鲜奶茶培训学校，二月鲜奶茶在原料来源、产品规划、口感风味、产品工艺等环节，严格把关，不断推陈出新，让消费者一直能找到自己喜欢的口味。下面学厨网老师为想学习二月鲜奶茶技术的同学们介绍下东莞二月鲜奶茶培训，东莞二月鲜奶茶培训班，东莞二月鲜奶茶培训学校，东莞二月鲜奶茶培训班哪家好，东莞二月鲜奶茶培训班在哪里报名学习，东莞二月鲜奶茶培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞二月鲜奶茶培训班简介：

二月鲜奶茶是一家✲✲的特色茶饮连锁品牌，主要经营鲜萃茶、奶盖茶、鲜味水果茶、宇治抹茶、经典奶茶5大系列近50款全新产品，种类丰富，备受消费者的喜爱。二月鲜始终秉承新鲜、美味、活力的经营理念，为大家提供高品质的✲✲茶饮产品，让人在美食中，美食在美景中，每一杯都有自己专属的味道。二月鲜品牌自面市以来，凭借✲✲的品质和实惠的价格，受到了广大奶茶爱好者的热烈追捧。它是消费者心目中的放心品牌，在市场上树立了良好的口碑，获得了快速的发展。

二月鲜奶茶对于产品品质有着严格的把控，每一个环节都十分注重，只为将zui好的茶饮产品带给广大消费者。公司总部致力于新产品研发，不断推陈出新，让顾客能够在我们的店中找到自己喜爱的那一款。二月鲜奶茶精选天然食材，萃取其中精华，通过标准化的制作流程，制作出绿色健康的美味茶饮。我们的产品口感出众，营养好喝，绝不添加任何对人体有害的添加剂，受到了市场大众的一致认可。公司总部实力雄厚，能给投资者提供完善的加盟扶持，就算加盟商没有任何创业经商的经验，也能够轻松经营。

二、东莞二月鲜奶茶培训系列有哪些：

1、爆款宝藏茶系列：鸭屎香宝藏茶、绿椰仙踪宝藏茶、维他豆奶宝藏茶、莓丽冻人宝藏茶、金芒雪山宝藏茶、春日樱花宝藏茶、提拉米苏宝藏茶、满杯葡萄宝藏茶等；

2、布蕾冰沙系列：芒果布蕾手作冰沙、草莓布蕾手作冰沙等；

3、奶茶/奶绿系列：招牌珍珠奶茶/奶绿、山茶花老盐冰茶、十里香老盐冰茶、甜蜜之恋奶茶、红豆仙草奶茶/奶绿、仙草布丁奶茶/奶绿、黑钻水晶奶茶/奶绿、布蕾双拼奶茶/奶绿、手作麻薯奶茶/奶绿等；

4、鲜果茶饮系列：招牌霸气水果桶、霸气冰橙鲜果茶、霸气西柚鲜果茶、霸气清爽鲜橘茶、霸气金芒鲜果茶、霸气凤梨百香、金桔柠檬绿茶、蜂蜜柚子茶、老盐凤梨鲜果茶、朝气草莓鲜果茶、酸奶葡萄鲜果茶、香妃葡萄鲜果茶、满杯西瓜茉莉鲜果茶等；

5、手打柠檬茶系列：山茶花柠檬茶、十里香柠檬茶、暴打渣男柠檬茶、柠檬鸭屎香等；

6、芝士奶盖系列：芝士台湾四季春、芝士桂花乌龙、芝士抹茶可可、芝士茉莉绿茶、芝芝莓莓、芝芝芒芒、芝士桃桃、霸气芝士葡萄、西瓜啵啵奶盖等；

7、宇治抹茶系列：二月鲜宇治抹茶、仙草布丁抹茶、黑钻水晶抹茶、红豆布丁抹茶、布蕾珍珠抹茶、布蕾双拼抹茶、布蕾三兄弟抹茶、维C神仙水等；

8、厚椰乳系列：椰椰微醺马蹄、生打椰椰奶冻、鲜椰芒脆脆冰、泰椰薄荷森林、厚椰巧咖大满贯、厚椰路芒芒甘露、椰椰拿铁、芒椰甘露等；

9、港式甜品系列：雪媚娘、芒果班戟、榴莲班戟、榴莲千层、芒果千层、杨枝甘露等；

10、缤纷水果捞：红豆椰汁西米露、芒果西米露、芒果凉粉、杨枝甘露白雪珍珠、白雪芒果凉粉等；

11、慕斯芝士系列：戚风蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶红豆蛋糕、芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶红豆慕斯、草莓慕斯、意大利芝士、提拉米苏等。

三、东莞二月鲜奶茶培训课程实操内容：

1、认识奶茶质料：奶茶制作技术培训的✲✲步是认识和区分奶茶质料。奶茶质料分为四类：粉类、糖类、汁类和酱类，不同的奶茶所使用的原料是不同的，所以我们要知道这四类原料的区别和使用方法，以及在奶茶中应该添加什么。

2、准备原料：备料就是做一杯奶茶需要用到哪些原料，常见的备料有：珍珠、芋头球。双皮奶、烤仙人掌、黑金刚冻、果冻、布丁和时令水果等。奶茶的制作离不开茶汤，奶茶店需要准备绿茶汤和红茶汤，有的还会有乌龙茶汤才行。每种茶的冲泡方法都不同，要熟记于心。

3、了解制茶设备：净水器、开水器、泡茶器、保温桶、制冰机、冰沙机、搅拌棒等制作奶茶所需的设备都要认识和分辨。

4、奶茶饮料的制备：了解了制作奶茶所需的设备和原料后，也知道了分类。zui关键的一步是制作奶茶，按照一定的比例来制作奶茶。

5、学习开店指导：专业奶茶培训课程的开店指导，就是针对自营开店的一切大小事宜。比如奶茶店如何选址、如何装修、饮品如何定价、如何定制饮品菜单、如何开通线上外卖等，甚至包括奶茶店使用哪种奶茶杯，打包袋等等。

四、东莞二月鲜奶茶培训制作步骤：

1、茶叶的选用：新式奶茶的核心原料是✲✲原叶茶，因此要得到一杯品质优良的奶茶，在调制时zui好精选原产地高中档茶叶为原料。根据奶茶风味品质需求的不同，选用红茶、乌龙茶、绿茶、花茶均可。茶叶原料的选择特别要考虑茶汤的溶出率、香气的高低和滋味的浓强等感官品质。

2、乳和乳制品的选用：乳、乳制品包括液体乳、乳粉、炼乳和其他乳制品。新式奶茶原料zui常用的乳有杀菌乳、灭菌乳等液体乳，其中杀菌乳由生鲜牛（羊）乳经巴氏杀菌处理制成，产品需要低温冷藏储存保鲜，保质期比较短，仅2~15d。灭菌乳是生鲜牛（羊）乳经灭菌制成的液体产品，有的还会添加辅料，产品可在常温下保质1~8个月。用生鲜牛（羊）乳为主要原料，添加或不添加辅料，经过杀菌、浓缩、喷雾干燥，制成粉状的乳粉；不经喷雾干燥，可制成粘稠态的炼乳产品。这两种产品也是新式茶饮中经常用到的乳制品。无论是选用哪种乳或乳制品，均要求新鲜未变质。调制奶盖茶还要用到稀（淡）奶油，它是牛乳的脂肪部分，脂肪含量一般在30%~36%，主要用来打发加工奶盖。

3、植物蛋白和植脂末的选用：植物蛋白和植脂末一般在中低档奶茶中应用比较普遍。植物蛋白来源于植物，营养全面，具有多种对人体有益的保健功能，也容易被人体消化吸收。植脂末由植物油脂和酪蛋白精制而成，在食品生产加工中广泛使用，更是咖啡制品的好伴侣，能增香增脂，使奶茶、咖啡及食品口感细腻。

新式奶茶的制作方法：

1、茶汤浸提：取用原叶茶按照茶水比1∶30~1∶50（可根据不同茶类和实际需要在浮动范围内调节），用沸水浸泡7~10min获得需要的茶汤。绿茶、花茶和红茶浸泡时间短一点，乌龙茶浸泡时间可长一些。一般浸提水温以98℃左右为好，绿茶和花茶的浸提水温可适当降低，85~90℃即可。茶叶浸提过程中可适当轻微搅拌。

2、茶汤过滤：茶叶经冲泡后，需要用滤网过滤获取茶汤，滤网目数越高，滤出的茶汤质量越好。很多高档原料茶外形比较细小，一般使用300目的滤网进行过滤，zui低不能低于120目。为保证茶汤品质，一般要求茶汤从制备完成至调制奶茶的时间控制在6h以内。

3、原辅料混合：原辅料混合是决定奶茶风味zui关键的工序，为便于调制、计量和出品，门店制作时一般使用雪克杯来进行。在雪克杯中加入乌龙茶（或红茶）茶汤，再加入牛奶（植脂末）、淡奶油、糖浆（果糖），zui后加入冰块。在混合过程中，不同原料、辅料加入量的比例不同，奶茶风味就不同。目前国内不同品牌有各自不同的配比标准。如700mL杯装原味奶茶，一般量取红茶或乌龙茶茶汤250~300mL，加入牛奶80~100mL、淡奶油20~30mL、糖浆40mL左右（根据消费者需要少糖、无糖等选择加糖量不同），再加入冰块至700mL刻度线。

4、摇茶：按比例将原料、辅料装入雪克杯，封杯封盖后，采用手工或电动方式急速摇动，将茶汤与辅料充分混合均匀。在新式茶饮调制中，常通过这种摇茶的方式，使饮品原料在与冰块充分混合摩擦的过程中瞬时冷却，获得冰爽的良好口感。

5、包装出品：摇茶结束后，将制好的奶茶倒入外售杯中，封口，贴上标签，出品。标签上一般需注明产品名称、店名、加糖量、加冰量、制作时间、食用建议等内容。产品包装材料应符合相应的食品安全标准和相关规定，封口应牢固、无破损。

五、东莞二月鲜奶茶培训学校学费多少钱：

东莞二月鲜奶茶培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗二月鲜奶茶饮品技术学费一般在3800-19800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗二月鲜奶茶饮品技术要学多久才能学会，学正宗二月鲜奶茶饮品技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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