东莞月饼培训，东莞月饼培训班，东莞月饼培训学校，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这是必食之品。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。下面学厨网老师为想学习月饼技术的同学们介绍下东莞月饼培训，东莞月饼培训班，东莞月饼培训学校，东莞月饼培训班哪家好，东莞月饼培训班在哪里报名学习，东莞月饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞月饼培训班简介：

学习中秋月饼制作技术，到学厨网美食培训学校，开设月饼培训课程，这里有从业多年的专业面点技师，课程内容有广式蛋黄月饼、京式自来红月饼、苏式火腿月饼、港式冰皮月饼等，您想学的这里都有，选择您信赖的学校，选择您喜欢的口味，来学厨网没错。学厨网按照正宗中秋月饼标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞月饼培训系列有哪些：

1、传统月饼：当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

2、非传统月饼：非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。

3、法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。

4、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

5、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

6、果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

7、海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

8、纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为zui新的创意，有清润、美颜之功效。

9、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

10、茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

11、保健月饼：这是2018年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

12、象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

13、黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感✲✲。

14、迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

15、杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

16、榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

三、东莞月饼培训课程实操内容：

1、讲解月饼的历史及月饼的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识月饼制作工具的使用方法和特点。

3、月饼原料的认识和选择技巧。

4、月饼基本知识、器具、月饼制作方法

5、月饼的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、各种馅料配方配比的调制学习。

7、传授月饼品种的制作技术及保存方法。

8、反复练习月饼课程的制作全过程。

9、讲解制作注意事项及设备保养。

四、东莞月饼培训制作步骤：

主料：面粉400克、色拉油90克、麦芽糖20克、水152克、白砂糖20克、香油60克、小苏打2克。

辅料：白砂糖160克、冰糖20克、熟面粉80克、核桃仁60克、香油56克、糖桂花20克、花生仁20克、红色色素少许，主料做月饼皮，辅料做月饼馅。

制作步骤：

1、核桃仁切碎，冰糖和花生仁切碎，都是大大小小的颗粒。

2、熟面粉100克平底锅炒至微微发黄。

3、将砂糖、麦芽糖、小苏打放入盆中，用热水融化搅拌均匀

加入香油、色拉油，略加搅拌，加入面粉，和面成团，面团放入碗中，室温静置1小时。

4、下面制作馅料，碗中加入白砂糖、香油、桂花糖搅拌均匀，再加入切碎的核桃、冰糖、花生仁和熟面粉，搅拌均匀，搅拌后不成团，比较零散，可以攥成团。

5、将馅料称重，平均分成20份，攥成团备用，馅料约20克每个。

6、将静置一小时的面团称重，平均分成20份，揉圆备用，面团约等于40克每个。

7、之后就开始准备包自来红月饼了，先取一个面团揉圆按压成圆形的面饼，放在右手手掌，将一个馅料放入面饼中。

8、将面团放在手的虎口处，左手拇指往下按压馅料，右手向上收拢收口，收口要按紧，然后揉圆即可。

9、将所有的面团和馅料都包好，放入烤盘中，自来红上扣一个圆。

10、将烤盘放入预热好的烤箱中，200度上下火25-30分钟即可。

五、东莞月饼培训学校学费多少钱：

东莞月饼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗月饼技术学费一般在1300-8800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗月饼技术要学多久才能学会，学正宗月饼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习月饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网月饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。