东莞牛杂煲培训，东莞牛杂煲培训班，东莞牛杂煲培训学校，牛杂煲的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。下面学厨网老师为想学习牛杂煲技术的同学们介绍下东莞牛杂煲培训，东莞牛杂煲培训班，东莞牛杂煲培训学校，东莞牛杂煲培训班哪家好，东莞牛杂煲培训班在哪里报名学习，东莞牛杂煲培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞牛杂煲培训班简介：

牛杂煲的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂煲汤料了。牛杂煲/牛杂火锅--闻起来清香，牛肠吃起来QQ嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上✲✲的沾酱，味道！我们的目标是以zui短的时间帮助更多想学牛杂煲/牛杂火锅人士，让您提高个人技能和减少门店的摸索时间，让您快速掌握技术，快速提升技术，快速倍增业绩。学厨网按照正宗牛杂煲标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞牛杂煲培训系列有哪些：

东莞牛杂煲培训系列有牛杂煲、牛腩煲、牛筋煲、牛肉丸、牛筋丸、萝卜牛杂、麻辣牛杂、老西关牛杂、牛杂汤、咖喱牛杂、夫妻肺片、潮汕砂锅粥、饭团、肥肠粉、骨头饭、关东煮、广式煲仔饭、广东肠粉、桂林米粉、过桥米线、淮南牛肉汤、黄焖鸡米饭、凉皮、螺蛳粉、麻辣烫、冒菜、牛杂、泡菜、三鲜豆皮、沙县小吃、砂锅、石锅拌饭、瘦肉丸、酸辣粉、土豆粉、瓦罐煨汤、小火锅、鸭血粉丝、重庆火锅、北京烤鸭、夫妻肺片、红油凉拌菜、绝味鸭脖、卤肉卷、卤水、啤酒烤鸭、手撕鸭、周黑鸭、花甲、鸡公煲、烤面筋、烤羊排、烤羊腿、麻辣香锅、美味油炸、秘制烤肠、飘香牙签肉、烧烤、十三香龙虾、石锅鱼、手抓小龙虾、特色烤猪蹄、铁板烧烤、万州烤鱼、香辣干锅、小海鲜、摇滚烤鸡、油焖大虾、炸鸡锁骨、纸上烧烤、烤鱼、冰激凌、冰粥、布丁、蛋糕、蛋糕裱花、蛋挞、港式甜品、豪大大鸡排、黄金玉米汁、咖啡、面包、慕斯蛋糕、奶茶、奶昔、刨冰、披萨、沙冰、寿司、双皮奶、西点、西式糕点、鲜榨果汁、月饼、炸鸡汉堡、章鱼小丸子、豆浆、公婆饼、胡辣汤、鸡蛋灌饼、兰州拉面、卤肉卷、南翔小笼包、牛肉面、飘香面馆、千层饼、热干面、肉夹馍、山东杂粮煎饼、上海生煎包、手抓饼、水饺馄饨、太和板面、土家酱香饼、窝窝头、武大郎烧饼、鲜汁大包、油条、炸酱面、重庆小面等。

三、东莞牛杂煲培训课程实操内容：

1、学习吊高汤的方法和技巧；

2、锅底勾兑方法和调味技巧；

3、牛杂锅底底料的识别和配方；

4、牛杂煲香料的识别和配方；

5、糍粑辣椒的制作方法；

6、牛杂煲底料的炒制方法；

7、牛杂的加工方法和炒制方法；

8、牛杂煲味型的调配方法；

9、牛杂煲秘制味碟技巧；

10、红油和老油的处理方法；

11、炒制过程中的常见问题和处理技巧；

12、牛杂煲主要原材料的好坏识别等。

四、东莞牛杂煲培训制作步骤：

材料：牛杂（牛腩、牛肚、牛筋）一斤，白萝卜一斤。

调料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。

做法：

1、牛杂：切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。

2、白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。

3、葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。

4、把萝卜装到砂煲，放砂煲2/3的水，开始大火煮。将盛牛杂盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛杂上，晾至到砂煲烧开。砂煲烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒镬拿来，倒点油，烧至7成熟时放入牛杂及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤。

5、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭镬放盐。

做牛杂煲的材料并不复杂，而且又便宜又好吃，不过现在夜市不是有很多摆摊的卖牛杂煲的，大家就要注意卫生问题了，还是自己动手做的比较干净点，吃得放心，上述介绍的牛杂煲的做法，希望对喜欢吃牛杂煲的朋友们有帮助。

五、东莞牛杂煲培训学校学费多少钱：

东莞牛杂煲培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗牛杂煲技术学费一般在2800-9800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗牛杂煲技术要学多久才能学会，学正宗牛杂煲技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习牛杂煲技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网牛杂煲技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。