东莞麻辣烫培训，东莞麻辣烫培训班，东莞麻辣烫培训学校，麻辣烫，是川渝地区zui有特色，也zui能代表"川味"的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。下面学厨网老师为想学习麻辣烫技术的同学们介绍下东莞麻辣烫培训，东莞麻辣烫培训班，东莞麻辣烫培训学校，东莞麻辣烫培训班哪家好，东莞麻辣烫培训班在哪里报名学习，东莞麻辣烫培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞麻辣烫培训班简介：

麻辣烫其zui主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，味美价廉。从而深受广大消费者的喜爱，麻辣烫起源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。为保证麻辣烫口味的正宗。麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。学厨网中心底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业✲✲好项目。学厨网麻辣烫培训班，主要教授四川麻辣烫的制作方法以及技术，课程是以实操90%+理论10%进行教学。通过培训让学员制作出色香味全的麻辣烫，并能够开店经营。学厨网按照正宗麻辣烫标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞麻辣烫培训系列有哪些：

东莞麻辣烫培训系列有串串式麻辣烫、自助式麻辣烫、碗装式麻辣烫、砂锅式麻辣烫、瓦罐式麻辣烫、贡丸麻辣烫、虾丸麻辣烫、火腿肠麻辣烫、午餐肉麻辣烫、鱼豆腐麻辣烫、蟹柳麻辣烫、豆皮麻辣烫、油面筋麻辣烫、粉丝麻辣烫、宽粉麻辣烫、鸡血麻辣烫、鸭血麻辣烫、青菜麻辣烫、娃娃菜麻辣烫、菠菜麻辣烫、大白菜麻辣烫、油麦菜麻辣烫、香菜麻辣烫、木耳麻辣烫、蘑菇麻辣烫、冬瓜麻辣烫、撒尿牛丸麻辣烫、猪肉丸麻辣烫、骨肉相连麻辣烫、烫鸡胗麻辣烫、烫鸡柳麻辣烫、烫肉片麻辣烫、烫火腿麻辣烫、烫鸟蛋麻辣烫、烫肚片麻辣烫、烫猪血麻辣烫、烫肉丸麻辣烫、烫毛肚麻辣烫、烫香肠麻辣烫、烫鸡翅麻辣烫、烫鸭肠麻辣烫、烫脆骨麻辣烫、烫鱼片麻辣烫、烫蟹棒麻辣烫、烫墨鱼丸麻辣烫、烫鱼丸麻辣烫、烫海带麻辣烫、烫鱿鱼麻辣烫、烫青虾麻辣烫、烫菌菇类麻辣烫、烫干菜类麻辣烫、烫豆制品类麻辣烫、烫蔬菜麻辣烫等。

三、东莞麻辣烫培训课程实操内容：

1、汤底：主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

3、菜品穿串：主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

4、辣椒酱：主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

5、烫菜：主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

四、东莞麻辣烫培训制作步骤：

麻辣烫是十分受欢迎的小吃，食材丰富，口味麻辣，就像小型的火锅一样，但吃起来比火锅更为方便。不需要等待太长的时间，选好自己喜欢吃的东西，交给师傅以后，过一会儿就能吃上了。但现在麻辣烫的价格越来越贵，以前二三十块钱就能吃饱，现在吃一份麻辣烫都要三四十块钱，十分不划算。因此我们其实可以自己在家自制麻辣烫，口感不比外面的差，并且更为实惠。而麻辣烫一般由底料、鲜汤、蘸料三个部分组成，今天就给大家分享这三个部分详细的制作过程，喜欢吃麻辣烫的朋友一定要收藏起来。

1、高汤制作：

很多人都以为麻辣烫是由清水加上底料翻炒出汤底。然后再把食材烫熟，放进底料中就完成了，但其实麻辣烫想要好吃，那么就一定要用高汤。而麻辣烫的高汤需要用到牛骨或是猪骨、鸡架、白酒、生姜、葱。首先把鸡架上的油脂处理干净，然后将骨头敲碎，放到清水中浸泡3小时。把骨头内的血水和杂质浸泡出来，才能保证高汤的口感，避免高汤出现腥味。

随后将骨头和鸡架放入锅中焯水，焯水时要冷水下锅，并且加入生姜、白酒、葱，这样能够更彻底地去除掉腥味。在焯水时，一定要撇去锅中的浮沫，这样才能让熬出来的高汤更为醇厚。焯好水之后，在锅内加入大量的清水，然后放入鸡架和骨头，大火煮开之后，转为小火炖2个小时，就能得到十分醇厚的高汤了。

2、制作底料：

麻辣烫的底料需要用到的配料是比较多的，而如果是自己在家制作，那么可以准备干朝天椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。另外再准备生姜片、蒜瓣、大葱、豆瓣酱、白酒、冰糖等调料。将干辣椒清洗干净，用水泡松软之后，切成辣椒末，然后准备生姜片、葱结、蒜末。将所有香辛料碾成比较小的颗粒，放到香料包中，放入开水内浸泡20分钟，激发出香辛料的香味，随后捞出放到一旁沥干水分。

随后锅内放入比较多的油，油冒小气泡的时候，倒入生姜、蒜瓣、葱结，炸至焦黄之后捞出。放入花椒以及控好水分的香辛料，小火慢慢炸出香味，然后放入豆瓣酱翻炒2分钟。zui后放入干辣椒，炒出红油之后，加入少许的冰糖，等到冰糖融化，加白酒翻炒，zui后再放入火锅底料，底料就做好了。制作底料时，一定要全程小火，以免底料被炒糊，底料炒糊麻辣烫的口感就不好了。

3、蘸料制作：麻辣烫的蘸料其实可以根据自己口感来制作，而不少人都喜欢麻酱蘸料。因此可以在碗内加入比较多的芝麻酱，随后在芝麻酱里加入少许的食用油。食用油要少量多次地加入，这样才不会导致麻酱过稀或过稠，慢慢地将麻酱调和成可以挂筷的程度。再加入少许的食用盐、鸡精、味精、芝麻油、花生碎，麻酱就做好了。

五、东莞麻辣烫培训学校学费多少钱：

东莞麻辣烫培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗麻辣烫技术学费一般在1500-3000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗麻辣烫技术要学多久才能学会，学正宗麻辣烫技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习麻辣烫技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网麻辣烫技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。