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一、东莞铁板炒饭培训班简介：

铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而着称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。铁板炒饭经济实惠，美味可口，可堂吃，可外卖，中晚餐、夜市都流行，气氛好，生意好。铁板饭培训，下班后饿了，或者逛街到美食街，速度好快，一下子就一份，口味非常的好，价格又便宜，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆。铁板炒饭在铁板受热均匀的容器上炒制，制作出来的米饭颗粒分明，粒粒饱满，并且带有特殊的清香味。现在火热的铁板炒饭有扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭，备受追捧，并且灵活性强，可以自主烹饪加入各种辅食，快速翻炒，成就一道独特风味美食。学厨网按照正宗铁板炒饭标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞铁板炒饭培训系列有哪些：

东莞铁板炒饭培训系列有鸡蛋炒饭、火腿炒饭、扬州炒饭、什锦炒饭、腊肉炒饭、香肠炒饭、腊肠炒饭、海鲜炒饭、牛肉炒饭、孜然羊肉炒饭、辣白菜炒饭、鸡肉炒饭、培根炒饭、泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面、蛋炒饭、扬州炒饭、腊味炒饭、甜椒牛肉炒饭、重庆炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、生菜牛肉炒饭、翡翠炒饭、茄汁腊肠炒饭、火腿玉米炒饭、菠萝炒饭、香炸金针菇、香炸鲜蘑、香炸香菜卷、香炸大头菜、香炸土豆片、香炸干豆腐卷、香炸牛肉、香炸羊排、香炸鸡肉、香炸鸡丸、香炸虾丸、香炸鱼豆腐、香炸实蛋、香炸面筋、香炸火腿肠、日式铁板烧、花式铁板烧、韩式铁板烧、北京铁板烧、铁板鱿鱼、香辣炸串、铁板鸡肉串、铁板羊肉串、铁板牛肉串、铁板脆骨、铁板鸡翅、铁板鸡尖、铁板鸡腿、铁板海带、铁板牛肉丸、铁板鱼丸、铁板墨鱼丸、铁板虾丸、铁板里脊肉、铁板鸡心、铁板鸡肾、铁板鲜虾串猪肾、铁板墨鱼仔、铁板薯片、铁板豆腐、铁板蔬菜、铁板金针菇、铁板韭菜、铁板青菜、铁板香菇、铁板年糕、铁板香肠、铁板小馒头、铁板四季豆、铁板土豆等不同的种类、种类繁多、不限时间、直到真正学会为止。

三、东莞铁板炒饭培训课程实操内容：

1、讲解铁板炒饭所用的设备认知和使用方法；

2、铁板炒饭所需食材及原料讲解；

3、铁板炒饭的制作方法和工艺流程实操；

4、铁板炒饭与其它食材的配比；

5、铁板炒饭的炒制技巧；

6、铁板炒饭出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等；

四、东莞铁板炒饭培训制作步骤：

1、蛋炒饭：鸡蛋摊成饼，切碎备用，葱切成葱花;电扒炉温度调至180至220之间，倒油，油热以后加葱花，炒香，加鸡蛋碎块，加入一勺秘制炒饭料，炒香，倒入熟米饭，加适量调制好的酱油，迅速翻炒，至颜色金黄即可。

2、扬州炒饭：鸡蛋摊成饼，切碎备用，葱切成葱花，蒜台切成丁，火腿切丁备用;电扒炉温度调至180至220之间，倒油，油热以后加葱花，炒香，加蒜台丁，玉米粒，青豆，火腿丁，鸡蛋碎块，加入两勺秘制炒饭料，炒香，倒入熟米饭，加适量调制好的酱油，迅速翻炒，至颜色金黄即可。

3、辣白菜炒饭：电扒炉温度调至180至220之间，倒油，油热以后加洋葱丝，炒香，加辣白菜，加秘制炒饭料一勺，加入米饭，适量酱油，迅速翻炒，至成熟即可。

4、孜然羊肉炒饭：羊肉切片，用秘制孜然腌料腌制十分钟即可;电扒炉温度调到180到220度之间，倒一勺色拉油，油温上来以后加一勺孜然粒，炒香，加入羊肉片，炒香，加入紫甘蓝丝，大头菜丝，胡萝卜丝，豆芽，放两勺秘制炒饭料，迅速翻炒，至八分熟，加入米饭，加入半勺调制好的酱油，将饭压平，再迅速翻炒，至全熟即可。

5、腊肉炒饭：电扒炉温度调到180到220度之间，倒一勺色拉油，油温上来以后加一勺孜然粒，炒香，加入一两腊肉片，炒香，加适量洋葱，炒香，加入紫甘蓝丝，大头菜丝，胡萝卜丝，豆芽，放两勺秘制炒饭料，迅速翻炒，至八分熟，加入事先包好的一包米饭，加入半勺调制好的酱油，将饭压平，再迅速翻炒，至全熟即可。

五、东莞铁板炒饭培训学校学费多少钱：

东莞铁板炒饭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗铁板炒饭技术学费一般在1500-3800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗铁板炒饭技术要学多久才能学会，学正宗铁板炒饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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