惠州杂粮煎饼培训，惠州杂粮煎饼培训班，惠州杂粮煎饼培训学校，山东杂粮煎饼果子为天津传统地方名吃之一，在各地也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐✲✲选择。下面学厨网老师为想学习杂粮煎饼技术的同学们介绍下惠州杂粮煎饼培训，惠州杂粮煎饼培训班，惠州杂粮煎饼培训学校，惠州杂粮煎饼培训班哪家好，惠州杂粮煎饼培训班在哪里报名学习，惠州杂粮煎饼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、杂粮煎饼利润分析：

杂粮煎饼在早餐当中可是非常受欢迎的一道美食，尤其是在学校门口，小区门口，地铁站附近等等地区，而且在每天早上都会好几个卖杂粮煎饼的摊位或是小吃车，而且每个摊位都有人排队。杂粮煎饼的售价一般是在5到20元之间，不同的区域、不同的食材的售价都是截然不同的，而它的毛利率一般是在20%到40%之间，那么如果一天卖60个，一个以10元为例的话，那么利润就在120元到240元之间，除去房租、水电杂费、人员工资之外，一天的净利润至少在80到200之间。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州杂粮煎饼培训内容：

1、面浆制作：主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。

2、薄脆制作：主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里重点学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。

3、香辣酱制作：主要系统学习如何使用红泡椒、蒜姜、西红柿、五香粉、盐、味精、调和油等食材制作香辣酱。

4、甜酱制作：主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。

5、煎制产品：主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里重点学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。

6、裹料卷饼：主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里重点学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

三、惠州杂粮煎饼培训班哪家好：

惠州杂粮煎饼培训班哪家好，杂粮煎饼为传统地方名吃之一，也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆就是营养早餐选择。面糊摊成薄饼，打上鸡蛋，抹上各种酱，在放上炸好的薄脆，新鲜的生菜。撒上香菜、葱花、辣椒圈之类的，然后卷起来就可以了。煎饼没有比较统一的做法，相对比较随意。有些地方会直接卷一节大葱，加上各种配菜。也有些地方会放火腿、辣条、黄瓜条、土豆丝之类的。想卷什么就卷什么，没有固定的套路。杂粮煎饼看别人卖时候做的时候很简单，但是也是需要一些技巧的，杂粮煎饼要求饼子要薄，厚度要均匀，不能烂、不能有疙瘩、这些看似简单的问题上手后每个人的操作能力就不同了。学厨网按照正宗山东杂粮煎饼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州杂粮煎饼培训制作方法一：

准备材料：主要材料有杂粮面粉、水、盐、油和配料(例如葱花、鸡蛋等)。

制作步骤：将杂粮面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。如果面糊太稠，可以适量加水;如果面糊太稀，可以适量加面粉，调整至适合的浓稠度。将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将面糊倒入锅中，用勺子将面糊铺展开来，使其形成圆形或椭圆形的煎饼。在面糊上撒上适量的配料，例如葱花、鸡蛋等，可以根据个人口味添加。等待煎饼底部变得金黄色并变得稍微硬一些，然后用铲子将煎饼翻面，继续煎另一面。煎饼两面都煎至金黄色，表面稍微有一些酥脆的感觉，就可以将煎饼取出，切成适当的形状，准备食用。

五、惠州杂粮煎饼培训制作方法二：

材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

步骤：

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆，要稠稠的才好哦；

2、将面浆倒入油锅里，然后用铲抹匀，将饼摊薄，打进一个鸡蛋，继续用铲抹匀；

3、等到鸡蛋定型后，用毛刷涂抹上一层甜酱，再涂抹上一层豆瓣酱，然后撒上葱花和香菜末；

4、将油条和生菜放进煎饼上，然后卷起来就可以了。

六、惠州杂粮煎饼培训制作方法三：

用料：中筋面粉160g、玉米面20g、黄豆面20g、绿豆面20g、清水275g、甜面酱适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、饺子皮适量、香菜、小葱、榨菜适量、火腿肠，生菜适量、鸡蛋适量。

制作步骤：

1、煎饼果子的面糊部分：找一个大一些的容器，加入各种面粉。加入清水后，一直搅拌搅拌！搅拌到没有颗粒的状态，静置20分钟。趁着面糊静置的时间，来做一下果子，取两片饺子皮，底下的饺子皮上面蘸一些水，再把两片合住，压实！压实后就用擀面杖擀开，记得一定擀的越薄越好，但是不要擀破了~锅里加入适量的油，就可以放入擀好的饺子皮，炸到金黄就可以了。炸到这种颜色的果子就可以拿出来备用了~

2、煎饼酱料的部分：锅里倒入少许油，放豆瓣酱炒出红油，再加入甜面酱和白砂糖，继续翻炒至均匀即可。

3、煎饼：平底锅提前预热，倒入静置好的面糊，慢慢的摊开。小火。（这个就是多试试，多做几个就掌握了！）当然越薄越好。面糊摊开后加入鸡蛋，同样摊开，差不多凝固时撒上香菜，小葱和榨菜，别忘记再放入香肠。zui后放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！材料都放好后，把煎饼两边向中间对折，给上面抹上炒好的酱料。也可以再盖上一片生菜，顺着卷起来就大功告成了！是不是看着特别有食欲，吃起来酥酥脆脆的，味道特别棒！一口咬下去脆脆的，简直了！

七、惠州杂粮煎饼培训学校学费多少钱：

惠州杂粮煎饼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗杂粮煎饼技术学费一般在1800-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗杂粮煎饼技术要学多久才能学会，学正宗杂粮煎饼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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