惠州海南鸡饭培训，惠州海南鸡饭培训班，惠州海南鸡饭培训学校，海南鸡饭起源于海南文昌，之后在东南亚、新加坡、马来西亚等国盛行，可谓影响之深远，海南鸡饭还是非常有名的，不仅本地人非常的喜欢吃，而且很多外地游客也很喜欢，是当地有名的特色美食。下面学厨网老师为想学习海南鸡饭技术的同学们介绍下惠州海南鸡饭培训，惠州海南鸡饭培训班，惠州海南鸡饭培训学校，惠州海南鸡饭培训班哪家好，惠州海南鸡饭培训班在哪里报名学习，惠州海南鸡饭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、海南鸡饭开店和摆摊利润分析：

海南鸡饭店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元，多半年可全部回本，制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！快餐业务的利润率一般来说低，以每月30天为标准，营业额收入为3万元，毛利率一般在10-15%左右，大概可以达到税后净利润2000元左右。不同快餐店的利润比例有很大的差异，一般来说，快餐店的毛利率和营业额有关系，营业额越高，利润越高。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州海南鸡饭培训内容：

1、讲述海南鸡饭的发展史及基础知识。

2、讲解各种香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、海南鸡饭的制作关键方法与核心程序。

4、海南鸡饭的制作方法与搭配技巧。

5、讲解海南鸡饭的具体流程及操作方法。

6、设备器具采购途径、要求和使用方法。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

三、惠州海南鸡饭培训班哪家好：

惠州海南鸡饭培训班哪家好，海南鸡饭是海南省较經典的特色小吃之一，归属于东南亚地区特色菜。海南鸡饭是海南人的祭拜鸡蛋包饭加白切海南粉的组成演化而成的，圆溜溜蛋包饭喻意日常生活阖家团圆幸福，因而很得大家的热烈欢迎。海南鸡饭是由一碟鸡脯肉、一碗鸡油饭、几种沾料和一碗例汤构成，拥有美味可口，喻意吉祥如意，经济实惠，爽香健脾开胃的特性而备受众多顾客的亲睐。海南鸡饭很大的特性是菜饭合一，类目丰富多彩，是吃客们爱的特色美食之一。海南鸡饭的有两个优势，一个是鸡脯肉多，口味偏浅，能够配搭酱汁组成让人意外惊喜的味道。工薪族难以挑选多种多样菜肴去考虑本人的爱好，但海南鸡饭能够。此外它的第二个优势是价钱，制做便捷，在忙碌的日常生活通常会习惯性吃有荤有素的食材。海南鸡饭集肉类食品、正餐、荤腥为一体，可依据酱汁的是多少调整口感的深浅，在非常大水平上也合适大量人的口感。学厨网按照正宗海南鸡饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州海南鸡饭培训制作方法一：

1、准备一只新鲜的鸡肉，拔去鸡毛，去除内脏等，用盐搓洗鸡肉表面，祛除鸡肉表面的角质等，直到鸡肉看起来表面光滑，将鸡清洗干净；

2、生姜切片，葱切段，将姜片和葱和盐塞到鸡的肚子里；

3、准备一个锅，将整只鸡放入锅里，加水没过鸡肉，加点盐调味；

4、开大火，将汤煮沸，然后转成小火继续煮鸡肉，当汤表面出现白色浮沫时，捞出浮沫；

5、保持小火炖煮鸡肉，当肉汤表面出现小气泡且鸡肉表面的温度达到170度即可；

6、准备冰块和冰水，立即用2个大开槽勺或2个大肥铲将鸡肉从锅中取出放入冰水中。鸡肉捞出，剩下的汤用盐来进行调味，味道也是很不错的。

7、选用茉莉香米或长粒米，反复清洗3次，再将米浸泡在水中10分钟；

8、准备一个锅，将大蒜和生姜放入爆香；

9、将沥干的米加入锅中；

10、将米粒炒一分钟.，再在米饭中添加一点盐；

11、将煮鸡肉剩下的汤与米按1：1的比例加入，将米饭煮沸后立即转小火，盖上盖子，煮15分钟后从关火焖5-10分钟即可（也可以用电饭煲直接将米煮熟）；

12、完美的米饭：蓬松而美味。

13、制作辣椒酱：将sriracha辣椒酱，酸橙，糖，盐，几汤匙鸡肉汤，大蒜和生姜放入搅拌机中混合搅拌即可：

14、蒜头酱：鲜姜+切碎的大蒜，加少许盐和醋在热油中煮一分钟即可。将切肉切成块，铺在米饭上，再放上几片黄瓜片和一些香菜点缀，配上辣椒酱和鸡肉汤即可。

五、惠州海南鸡饭培训制作方法二：

食材：三黄鸡2kg、姜片适量、葱适量、盐2茶匙、鸡油、米3杯、姜片3、蒜头3、盐和胡椒粉适量。

做法步骤：

1、先用盐巴洒在鸡肉表层帮忙去角质.去角质后先把盐巴冲掉，再用新的盐巴调味，并和葱和姜片放入大锅.水温保持75-80度，放鸡小火煮约30分钟。

2、30分钟后，为了确保鸡肉有熟可用筷子插进鸡腿的部位，流出来的水必须是干净的。若还有血水表示还要继续煮。把鸡捞出来，泡进一大锅加冰块的冷水立即冷却，使鸡肉较嫩并让鸡皮更有弹性。

3、用鸡油炒香蒜头和姜片，放米炒至干身。然后放入电饭煲加鸡汤一起煮熟。

六、惠州海南鸡饭培训制作方法三：

材料：土鸡1只，大米250g，大葱半根，姜1块，小葱2棵，大蒜2瓣，辣椒2个，香叶2片，黄瓜准备适量，料酒15ml，香油30ml，盐少许。

做法：

1、将鸡去内脏后冲洗干净，鸡油留出备用。

2、大葱切段，姜切片，大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟后沥水备用。

3、锅中注入足量的清水，放入葱段，姜片和料酒。

4、大火将水烧开后把鸡放入，盖上锅盖用虾眼水小火煮15分钟。关火后再焖10分钟。

5、将煮好的鸡捞出，立即浸入冰水中。

6、凉透后捞出沥水，在鸡身外面涂抹一层芝麻油，这样整只鸡看上去更加润泽、颜色也更黄嫩，然后把鸡斩成小块。

7、锅中放入鸡油，小火煸出油后将油渣捞出，放入大蒜和香叶炒香。

8、倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟。

9、吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁。

10、配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用。

11、倒入大米翻炒，加入少许盐和适量鸡汤，一同倒入电饭锅中煮熟。

12、吃的时候将米饭盛出，把切好的鸡块放入盘中，黄瓜切片摆在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小葱碎和辣椒碎混合制成的料汁食用。

七、惠州海南鸡饭培训学校学费多少钱：

惠州海南鸡饭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗海南鸡饭技术学费一般在1980-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗海南鸡饭技术要学多久才能学会，学正宗海南鸡饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习海南鸡饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网海南鸡饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。