粳米和籼米哪个适合蒸米饭(籼米和粳米哪个煮饭更好吃)，大米饭是我们日常生活中zui为常见的一种主食，也是我们日常生活中消耗量zui大的食物。现如今的大米饭蒸出来都十分的美味。但大家在平时吃大米饭的同时，是否知道米饭还分为粳米和籼米的区别呢?粳米和籼米哪个适合蒸米饭呢？籼米和粳米哪个煮饭更好吃？什么样的米适合蒸米饭？籼米在超市里叫什么米？籼米和普通大米有什么区别？煮干饭用籼米还是粳米等，下面跟着学厨网老师一起来看看。

一、粳米和籼米哪个适合蒸米饭：

粳米和籼米哪个适合蒸米饭，籼米更适合蒸米饭。籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白，其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高，所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。

二、籼米和粳米哪个煮饭更好吃：

籼米和粳米哪个煮饭更好吃，选择籼米还是粳米主要取决于个人口味和烹饪方式。如果你喜欢口感脆爽、炒饭更有弹性的话，可以选择籼米；如果你喜欢口感绵软、粥和饭都比较粘稠的话，可以选择粳米。

籼米和粳米之间的区别：

1、籼米：籼米生长在南方，颗粒细长，硬度较硬，口感较脆，适合炒饭或煮汤。由于籼米的硬度较高，煮熟的米饭弹性较好，口感比较清爽。

2、粳米：粳米生长在北方，颗粒圆润，硬度较软，口感较粘，适合煮粥或蒸饭。由于粳米的硬度较低，煮熟的米饭口感比较绵软，同时也具有较高的粘性。

三、什么样的米适合蒸米饭：

1、五常大米：五常位于黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，因其得天独厚的地理条件成为中国✲✲大米产地。五常大米稻花香，绵软略粘，味道清淡略甜，口感劲道爽弹。做饭时会散发出天然的米香味，糯香满屋。饭粒饱满莹润表面油光艳丽，剩饭不回生。产品价格6元-20元/斤。五常稻花米粒较干，煮之前用冷水浸泡30分钟到1小时，或用温水浸泡30分钟，这样煮出的饭口感zui佳。

2、黑龙江长粒香米：黑龙江属于东北黑土区，其土壤中黑土层厚达30-100厘米，有机质含量高达5%-7%，是黄土地的数倍。这里的水稻生产期长，光照充足，品质优良，有更高的营养价值。黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，柔韧细嫩，香味浓郁。外观上看纤细饱满，光亮细腻，色泽晶莹剔透。产品价格3.8元-9.9元/斤。其煲粥浆汁如乳，煮饭筋糯爽口，清香回甘。zui适合做焖饭，油亮溢香。南瓜焖饭、扁豆焖饭好吃到爆。

四、籼米在超市里叫什么米：

籼米在超市里叫什么米，籼米在超市里叫长米、仙米。籼米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。籼米，又称长米、仙米。是用籼型非糯性稻谷制成的米。籼米属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

五、煮干饭用籼米还是粳米：

煮干饭用籼米还是粳米，煮干饭用籼米比较好。籼米的淀粉含量和蛋白质含量都比较高这样煮出来的米饭才会香软可口，若是用籼米煮粥，熬出来的粥会很稀而且米粒颗颗分明。而粳米适合煮粥，因为它的胶质密度大，煮出来的粥更是香软粘稠，若是用粳米煮干饭，可能煮出来的米饭都抱团在一起。

六、籼米和普通大米有什么区别：

籼米和普通大米有什么区别，籼米和普通大米两者是包含关系，大米分为粳米、籼米和糯米三大类，因此二者的差距并不大。大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，是中国大部分地区人民的主要食品。

七、大米的种类有哪些：

1、粳米：粳米是粳稻的种仁，是我们日常生活中zui为常见的一种大米。据传，粳米在我国作为主食已经有了两千多年的历史。在日常生活中，购买的大米如果呈现出较短、较厚的椭圆形，那么就一定是粳米了。粳米透明有韧性，出米率较低，煮熟后黏性和油性较大，适合煮粥食用，也可以制成爆米花。粳米和籼米哪个适合蒸米饭。

2、籼米：籼米又叫长米、仙米，比起粳米来更长，属于大米中的一个特殊种类。籼米细长、颜色较白、透明度较差，但由于其吸水性强且蒸熟后出米率较高、膨胀程度大，所以籼米更适合蒸米饭来食用，是我们平时zui常吃的一种米饭。同时，籼米的营养价值含量更高，脂肪含量更少，也是作为蒸米饭种类的一大原因。

3、糯米：糯米又称江米，整体呈乳白色，不透明，黏性极强，适合做黏性小吃以食用。我们日常生活中所吃的大量粽子、年糕等食物就是用糯米来制作的，同时糯米也可以酿造醪糟、黄酒等饮品，是一种重要的食品原料。

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