中山粽子培训班哪里有，中山粽子培训学校哪家好，中山粽子培训学费要多少钱，粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。下面学厨网老师为想学习粽子技术培训的同学们介绍下中山粽子培训班哪里有，中山粽子培训学校哪家好，中山粽子培训学费要多少钱，中山粽子培训中心，中山粽子培训在哪里报名学习，中山粽子培训机构等相关学习资料。

一、中山粽子培训学校哪家好：

中山粽子培训学校哪家好，学厨网竹筒粽子是主要原材料是糯米，加些红豆、红枣、玉米、黑米等五谷杂粮或各种肉做佐料，制成口味不同的粽子。把食材装进可拆装的小小竹筒里，再在竹筒中间插根比竹筒长一倍的竹棍（方便用手拿着吃），然后把竹筒逐一摆放好放进大锅里去蒸。每锅可放80多筒粽子，一锅粽子得10来个钟头才能蒸熟。第二天，用盛有热水的大铝盆装了蒸熟的竹筒粽子，再用塑料盒盛些白糖，竹筒粽子造型独特、口味又多样，美味可口。受到广大们的喜欢。中山粽子培训传授种类有鲜香靓肉粽、板栗鲜肉粽、水晶蜜饯粽、咖喱牛肉粽、金丝蜜枣粽、多彩蜜豆粽、叉烧靓肉粽、玫瑰豆香粽、香枣米粽、港式腊肠粽、卷沙八宝粽、素香枣米粽等多种口味。学厨网按照正宗粽子标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山粽子培训学费要多少钱：

中山粽子培训学费要多少钱，截至目前学习正宗粽子技术学费一般在1380-2380元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗粽子技术要学多久才能学会，学正宗粽子技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗粽子技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山粽子培训教学内容：

1、粽子开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、粽子项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、粽子店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4、粽子培训专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

5、粽子培训老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

6、备粽子原材料，老师旁边检查指导。

7、粽子培训学员自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

8、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

四、中山粽子培训制作方法：

咸蛋黄肉粽：

食材：糯米1斤，偏瘦5花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量

做法：

1、5花肉去皮切块葱姜少许2勺料酒2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺5香粉1勺白糖少许盐抓拌均匀放入密封袋冷藏腌制4小时以上。

2、糯米提前浸泡5小时，粽叶浸泡后洗净剪去梗部，咸蛋黄白酒食用油泡30分钟。

3、泡好的糯米控干水分1勺老抽1勺生抽适量盐，拌匀腌制30分钟。

4、包粽子取粽叶纹理的面相对而放，卷成圆锥形，依次放1层糯米1块5花肉1个咸蛋黄1层糯米压实，把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米，再把上面的粽叶拉盖下来包住边角，把多余的叶子折叠在盖子下面，然后用线捆紧即可。

5、锅中放足够的水放入粽子大火煮开，改中火煮90分钟，煮好后焖3个小时即可。

鲜肉粽子：

材料：中超竹叶、中超糯米、5花肉、海鲜、麻绳

做法：

1、糯米洗净，浸泡6个小时以上。控干水分，4勺酱油2小勺盐2小勺5香粉

2、竹叶浸泡5小时后，加水加盐煮5分钟，洗净剪掉两头。

3、5花肉洗净，切块。3勺蚝油3勺老抽1勺料酒1小勺糖1小勺盐1小勺5香粉姜片

4、海鲜洗干净即可，粽叶取两片，背靠背对齐，折成1个角，这样不容易漏。1层米，1层馅，1层米，压实。

5、先把下面粽叶盖住上面。再折叠好两边，zui后上面再折出个角。这是4角粽的包法实际上长得7tu788的都有，不漏米就行了

6、煮粽子！电饭锅煮3个小时，保温了5个小时。（高压锅煮1个小时左右。如果糯米泡了过夜，电饭锅煮2小时，焖到自然凉就可以

碱水粽：

需要准备的材料：糯米2斤，食用碱6~8克，粽叶。

详细做法：

1、糯米提前浸泡2个小时（不要泡太久），滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。

2、把粽叶洗干净后，放入锅中待水开后煮5~8分钟，然后捞出粽叶放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗。很多人把粽叶洗干净后就直接包了，导致包的粽叶总是破裂，还漏米，这是因为没有焯水让粽叶软化。

3、接下来开始包粽子了。把粽叶从中间折成漏斗状，里面的粽叶逆时针转1圈，围成紧实的尖角状。

4、装入糯米压紧，这里绕绳子有1个小技巧，就是绳子每1圈都要绕在短绳子的上面，这样绳子就不会松弛掉落了。

5、把粽子放入电饭煲中，加入冷水没过粽子，煮1个小时即可。中途发现水少了太多的话，就再加1点水继续煮。如果中高压锅煮粽子的话，需要注意，火不能太多，也不需要煮太久，1般20~25分钟即可。

红豆鲜肉粽：

需要准备的材料：糯米，红豆，瘦肉或5花肉，粽叶，细绳。

需要准备的配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。

详细做法：

1、糯米提前浸泡2个小时，红豆提前1夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

2、猪瘦肉或者5花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

3、粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱1起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。

4、包好粽子后放入电饭煲中，加入足够的冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。

缤纷水晶粽

材料：小西米750克，玉米油50克，细糖70克

馅料：

黄色：菠萝馅50克

玫红：紫薯50克，细糖10克，炼乳10克，柠檬汁适量

紫色：紫薯50克，细糖10克，炼乳10克

青绿色：抹茶莲蓉50克

暗红色：低糖红豆沙50克

辅料：新鲜粽叶适量，棉绳适量

制作骤：

1、准备好所用的材料。

2、把粽叶洗干净后放锅里加水煮软，沥干水后在表面刷1层油，可防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘，备用。

3、准备馅料：把2份紫薯去皮蒸熟，压碎成泥后加入细糖和炼乳，拌匀，取出1半为紫色馅，另1半加入柠檬汁，调和成玫红色。

4、所有的馅分成约10克每份，揉圆盖好备用（如果馅料较软，可冷藏半小时再分团操作）。

5、将小西米分次用筛网装好水在龙头下快速冲1下打湿，所有西米装碗里，加入玉米油，搅拌均匀后加入细糖，搅拌均匀，

6、混合好的小西米可放置1会，让小西米吸收1些水分更好煮透，备用。

7、包粽子：取两张粽叶，剪去两头，从粽叶1/3处折起，形成1个小圆锥。先加1勺小西米，稍压实后在中间位置放1份馅料，上面再加上小西米盖好，稍压实1点。

8、左手将圆锥部分压成3角状，右手将上端粽叶覆盖下来，整理折好后用绵绳将包好的粽子裹紧打结绑好。

9、分别包好几种馅料口味的粽子。

10、同1个口味的粽子可用棉绳绑在1起，做个记号好分辨哈。粽叶翠绿色，1个粽子的重量约25克，小小个得很可爱。

11、包好的粽子冷水入锅（水要没过粽子），水煮开后用中小火煮30分钟左右关火，放置里面再焖20分钟，晶莹剔透Q弹的西米水晶粽就做好了。

紫米八宝粽子

食材：紫糯米750克，大片若叶适量，花生100克，红豆100克，莲子100克，葡萄干100克，白砂糖适量。

做法：

1、红豆，莲子，花生仁提前泡12小时。

2、紫糯米泡12小时，时间久煮起来糯，紫米比白糯米更难煮。

3、泡好以后葡萄干加入泡好的紫糯米。

4、加入适量白砂糖，自己掌握，充分拌匀，叶子用新鲜若叶，如果干得要煮软备用，窝1个细长的斗，长根部转上来转1圈，打两个圈形成细长的斗，装米，两边盖住压紧，缠上绳子即可，大火煮2小时就好，好吃不难。

肉粽：

这样包好的肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也很合适。

具体制作方法：

1、准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米zui好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者5花肉。）

2、把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前1晚将粽叶泡软。）

3、糯米清洗干净浸泡5、56个小时。

4、猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。

5、把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）

6、把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

7、开始包粽子。取两片粽叶，将1头的硬角剪掉。

8、把粽叶卷成1个圆锥状。

9、往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。

10、再装上糯米，然后用勺压实。米不要装太满。

11、把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。

12，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水1定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖1会儿再吃，味道更好哦。）

黑芝麻豆沙粽：

包豆沙粽时，往米里多加了1些黑芝麻，本是想给白糯米加1点颜色，多1点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止1点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。

1、准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。

2、把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以1天晚泡上，2天中午来用，时间就差不多了。)

3、把粽叶1张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）

4、把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。

5、把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。

6、把豆沙搓成20克左右的小圆球。

7、把两片粽叶平铺放在1起，然后对折。

8、将两头再对折。

9、将粽叶拿起，然后打开，往粽叶里加入1勺米。

10、放上1个豆沙。

11、再盖1些米，然后用勺子压平整。（1定要压紧1点，这样更容易包严实哦。）

12、将另外1部分粽叶盖过来。

13、用手沿着粽子两侧将粽叶捏紧。

14、将粽子翻过来，把多出来1截的粽叶向着手心处叠回来。

15、捏紧。

16、用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

17、1个粽子包好的样子。

18、把所有粽子都包好后放到高压锅里，倒入水，水要没过粽子。然后盖好高压锅，煮至粽子成熟。

19、粽子煮好后即可开动哦。

多说几句：

1、我用的是干粽叶，所以要提前浸泡透，使用起来粽叶才会有韧性，不易折断。亲们如果用新鲜粽叶，可以不用浸泡。粽叶1定要1张1张的清洗干净后再煮，这样吃起来才放心。处理好的粽叶，如果1时不用，1定要在水里泡着，如果从水里拿出来，它就会变干。

2、糯米建议大家选择圆粒的，这种糯米吃起来口感比较好，黏性比较强。

3、豆沙可以自己提前在家做好，也可以买现成的来用。

4、芝麻1定要用熟的，这样才香。

5、煮粽子时，我用的是高压锅，比较省时间，全程是30分钟左右。大家也可以用普通锅来煮，把粽子凉水入锅，水要没过粽子，大火烧开后转小火煮2个小时，然后关火焖1个小时就差不多了。

枣粽：

枣粽，香甜可口，枣香味浓郁，可以说百吃不厌。另外，这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，喜欢的亲们1定要试试看哦~

1、准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。（糯米zui好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

2、糯米清洗干净浸泡1晚，然后沥干水份备用。

3、把粽叶1张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，1定要提前泡软后再煮。）

4、把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

5、开始包粽子。取两片粽叶，将1头的硬角剪掉。

6、把两片粽叶平铺，然后对折。

7、将两头再对折。

8、将粽叶打开。

9、填入两勺糯米。

10、放上几粒枣。（喜欢吃枣的，可以多放几个。）

11、再填上1些糯米，然后再勺将米压紧实。（1定要压紧1点，这样更容易包严实哦。）

12、将另外1部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来。

13、把多出1截的粽叶折回来，捏紧。

14、用线绳将粽子捆起来。（不要捆得太松，否则容易煮开）

15、包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖1会儿。）

红豆长粽：

这种包粽子的方法非常容易上手，可以轻松的包出形状。而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。包好的红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在1起，甜度适中，营养丰富。喜欢的亲们1定要试试看~

1、准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。（糯米zui好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）

2、糯米清洗干净浸泡5、56个小时。

3、红豆清洗干净浸泡两个小时。

4、把粽叶1张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。另外，我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶，1定要提前泡软后再煮。）

5、糯米和红豆沥干水分，然后放在1起拌匀。

6、开始包粽子。取两片粽叶，将1头的硬角剪掉。

7、把两片粽叶平铺，然后对折。

8、把叶子两端分别向中间折。

9、将粽叶拿起来打开，中间就是1个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米。再用勺压紧实。

10、用边上的粽叶将糯米包住。

11、取1根粽绳，将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通锅煮比较麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，然后再多焖1会儿。）

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