青菜怎么保存新鲜不烂(青菜放冰箱可以存放几天)，青菜好吃，但就是不好保存，一般放不了几天就坏了。下面学厨网老师为大家分享下青菜怎么保存新鲜不烂，青菜放冰箱可以存放几天，青菜怎么保存新鲜不烂不黄，青菜怎么炒又嫩又绿不变颜色等，一起来学习吧。

一、青菜怎么保存新鲜不烂：

青菜放到塑料袋中系紧，可以保持新鲜，但时间并不会太长，因为袋子里的湿度是没办法调节的，青菜散发出来的水分还是会让菜叶快速腐烂。zui好的方法就是在袋子中同时放入几张卫生纸，卫生纸的吸水性非常好，遇到多余的水分就能立即吸走，同时在袋子中还能让青菜所处的环境保持湿润，自然就好多了。另外还有一个方面得注意，那就是在系紧袋子的同时，要将袋中的空气尽量排出去，减少和空气的接触可以让菜叶保持翠绿，不会很快发黄。这样把青菜储存起来，半个月再拿出来依然会保持翠绿和新鲜。

二、青菜放冰箱可以存放几天：

青菜放冰箱可以存放几天，不同的蔬菜、生熟的菜放置时间是不一样的。

1、新鲜绿叶蔬菜：如青菜、菠菜、生菜等在冰箱储存期不应超过3天，长时间放置于冰箱中保存可能会导致蔬菜的营养价值下降，不利于身体健康。叶类蔬菜zui好是现买现吃，以免长期储存变质影响身体健康。

2、无叶的蔬菜：如果是西红柿、黄瓜、豆角、茄子、青椒等可以在低温下储存10天左右，土豆、胡萝卜、洋葱、萝卜等可以存放时间更长一些。

3、炒过的蔬菜：不宜在冰箱中放太长时间，肉菜可以在冰箱内储存1天左右，做熟的青菜不建议隔夜吃。

三、青菜怎么保存新鲜不烂不黄：

1、水培发：绿叶蔬菜zui重要的就是含有的水分比较大，买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水，水分少了之后叶子就会变干变蔫，而且还会发黄，所以zui好的方法就是水培法，拿回来之后放在一个盆子中，加入清水，把绿叶蔬菜的根部泡在水中，这样能够让它充分的吸收水里面的营养，补充水分，这样就不会导致叶子很快的蔫掉了，保持三天左右是没有任何问题的。

2、吸水纸包裹：第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，这样再放入冰箱的冷藏室，能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水，在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中，这样避免污染，就不会产生细菌杂质，绿叶蔬菜也就不会腐烂了，用这个方法zui多能够保持四五天左右。

3、塑料桶保存好：另外一种方法就是用塑料桶来保存了，平时喝水的大桶不要扔掉，把它留起来，从中间割开，把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干，可以放入这个塑料桶中，然后再用透明胶带封住，让它在一个完全密闭的环境中，再放入冰箱冷藏，这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了，叶子也不会发黄，会一直非常鲜绿，这个方法能够保持3到5天，也是非常好用的。

四、青菜怎么炒又嫩又绿不变颜色：

1、浸泡和清洗青菜：有人买了青菜后，都是放在水里清洗两遍，将看得到的脏东西去掉就好了，而这么做并不完全对。要将青菜放在水中，加盐浸泡十分钟，通过盐水浸泡后，不仅可以让青菜变得更加干净，还可以让青菜遇铁锅后不易发黑，这一点不可忽略。经过盐水浸泡后，再将青菜清洗干净，用流动水冲洗待用。

2、青菜焯水：青菜不要直接下锅炒，要将青菜放锅里焯水处理，经过焯水后，青菜更加翠绿不发黑，而且焯水可以大大缩短炒制的时间，青菜的口感更好，脆嫩可口。如果直接下锅炒的话，家里的火力不够，会延长炒制的时间，极易将青菜炒得软塌塌，变得难吃，而且炒的时间越久，青菜越不翠绿。所以炒青菜前，要给青菜焯水。焯水时，锅里水要煮开，加几滴食用油，再放青菜，这样做青菜翠绿有亮泽不会发黑，这点小技巧要牢记。

3、炒青菜的技巧：炒青菜建议用猪油，它可以很好地附着在青菜表面，起到锁水的效果，青菜更脆嫩，而且会让青菜看上去更油亮，比较诱人，吃着也香。家里炒青菜，火力太小了，当青菜下锅后，很快会降低温度，从而延长炒制时间，那么炒好后青菜口感会变差，想要解决这个问题，可以先将炒锅预热，用油润锅，烧热冒烟的状态，这样再放青菜炒，火力就大很多。不少朋友炒青菜时，青菜一入锅，火力不够，青菜大量出水，一下变成了煮青菜，这样炒熟的青菜不会脆，软塌塌的不好吃。还有盐不能放太早，青菜遇盐后会大量出水，当青菜失水太多，口感就会变差，因此炒青菜时，要等到快出锅时撒盐，别弄错了。

五、青菜怎么做好吃又简单：

1、青菜豆腐：食材有青菜，豆腐，豆油，盐，糖，鸡精。豆腐改刀切成小块。青菜加盐浸泡10分钟，改刀切段。热锅凉油，放入豆腐慢慢的煎，煎制到两面金黄。放入青菜，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。出锅即可。

2、懒人拌青菜：用料有鸡毛菜（小青菜）500g；生抽2勺；花椒油1勺；剁椒（可不放）1勺。小半锅水放上去烧，烧水的同时洗菜。小青菜就洗洗，大青菜就切一下，也可以用别的蔬菜，自己替换。洗好的菜放开水里烫，不用在火边守着，把小青菜按下去，走开凉快20秒再翻一下就可以走开，30秒后关火，或者烫到自己喜欢的熟程度。筷子夹出稍沥干，有点水没关系，淋上两圈生抽。淋上一小圈花椒油，如果烫菠菜的话可以改成放孜然。再放一小撮剁椒。勤快点可以旁边开火一分钟煎个荷包蛋。蔬菜和蛋白质都有啦，营养都差不多咯。

3、胡萝卜炒青菜：食材有青菜，胡萝卜，盐，油，鸡精。胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。加入切好的青菜翻炒至断生。加适量的盐、鸡精调味，炒匀即可。

4、青菜炒香肠：食材有青菜，香肠，盐，油。锅内倒少许油，加入切片的香肠小火翻炒。炒熟后倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。青菜炒倒变色就可以了，炒时间长了就软了不好吃。

5、青菜香菇：材料有蔬菜适量干香菇适量；油、盐、蚝油、砂糖适量。干香菇用开水浸泡头发后洗净切成小块放入主锅15克油、5克蚝油，3分钟V键小匙炒香放入蔬菜，适量盐，加少许糖4分。

6、油淋青菜：食材有青菜，大蒜，食油，盐。青菜洗净，锅内加入适量清水。清水烧开后放入适量的食盐，再放入少量的食油。加入青菜，在沸水中焯一下水，在沸水中煮断生即可。捞出沥干水分装盘。炒锅烧油，放入蒜片爆香，淋在青菜上即可。

7、青菜炒土豆：食材有青菜，土豆，盐，油，鸡精。青菜洗净、土豆洗净去皮。将已洗净的青菜切开，土豆切片备用。随后，土豆放入沸水中焯开至熟，捞出。烧锅倒油烧热，切好的青菜翻炒翻炒。接着，加入焯熟的土豆翻炒至青菜断生。然后，加适量的盐、鸡精，调味炒匀即可。