绿豆汤熬多长时间就好了(绿豆汤熬多长时间就可以喝)，绿豆汤煮的时间不宜太长，zui好熬30-40分钟即可，绿豆中含有大量的维生素、矿物质以及微量元素，煮沸时间过长，容易破坏绿豆内的有效成分，使绿豆失去原本的功效。下面学厨网老师为大家介绍下绿豆汤熬多长时间就好了，绿豆汤熬多长时间就可以喝，绿豆汤熬了一个小时还能喝吗，绿豆汤的功效与作用及禁忌哪些等。

一、绿豆汤熬多长时间就好了：

绿豆汤熬多长时间就好了，绿豆为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值。常饮绿豆汤，足以起到清热解毒、调理内分泌、促进新陈代谢的作用。但需注意，绿豆汤煮得太久，绿豆汤煮30-40分钟就可以去火，那个时候豆子基本上已经完全炸开，营养成分完全得到释放，若时间较长易破坏其中的有效成分，使绿豆失去原有功效。在煎煮的过程中，绿豆中的纤维素会软化，摄入体内之后可以避免对于胃黏膜的刺激，能够避免腹胀现象，更加有利于其中矿物质的摄入。绿豆汤有很多煮法，花样多种，其中主要有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤等。

二、绿豆汤熬多长时间就可以喝：

绿豆汤熬多长时间就可以喝，煮10分钟之后是可以喝的，但是为了口感，更建议将绿豆煮10分钟后，再用小火炖10分钟，让绿豆中的香气和营养成分与水结合，让绿豆汤更加香醇，令人耳目一新。煮绿豆汤时，一定要提前将绿豆冷冻6小时以上，因为冷冻绿豆的温度在0摄氏度以下，低温绿豆放入沸水中时，绿豆会迅速吸收水中的热量，从而迅速膨胀。

三、绿豆汤熬制方法：

主料：绿豆100克；

调料：水适量；

做法：

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。

3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。

4、绿豆很容易就煮开花了。

5、这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。

6、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。

四、煮绿豆汤的正确方法：

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

五、多喝绿豆汤有哪些好处：

1、解毒：绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。

2、降脂：绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，且绿豆淀粉有利于控制血脂。适合无腹泻、消化不良问题的糖尿病人或高脂血症病人食用。

3、解暑：夏天出汗，容易造成身体营养素的流失。富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品。夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

六、哪些人不适合喝绿豆汤：

1、身体虚弱、脾胃虚弱、经常拉稀、胃脘疼痛的人，都不宜喝绿豆汤，否则会导致症状加重；

2、患有长期慢性病，如心脑血管疾病的人，不宜长期饮用绿豆汤，因为绿豆汤会解药性，影响药效的发挥。

3、处在经期中的女性，如有寒性痛经者，zui好不要饮用。不过，由于每个人的体质差异较大，若饮用后无不适，则可适量饮用。此外，暑热较盛的时候，绿豆汤可以适当多喝一点，但不建议天天喝，一般隔一天喝一次比较好。尽量不要空腹饮用绿豆汤，可能会导致胀气。

七、如何煮绿豆汤更好：

用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是zui强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……这是因为多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

注意：用铁锅来煮绿豆汤，绿豆中的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，影响汤的颜色，还会干扰绿豆的抗氧化作用。故而，煮绿豆汤时，选用不锈钢锅、砂锅、电饭锅、高压锅等更合适。

八、煮绿豆汤的花样吃法：

在煮绿豆汤时，可以加些“配料”，既能让绿豆汤保持原本的色泽，还能收获健康益处。

1、加柠檬汁，有助抗氧化：绿豆中的多酚类物质很易氧化聚合后发生变色，但在偏酸性的水质中，多酚类物质被保护得比较好，从而让汤保留绿豆皮原本的绿色。相比红色的绿豆汤，越偏黄、绿色的绿豆汤，多酚类物质含量越高，抗氧化性越强，消暑效果也更好。可以往煮汤的水中加几滴柠檬汁或者白醋，或者几片维生素C。

2、加南瓜，防止维A缺乏：南瓜富含β胡萝卜素（一般在2~4毫克/100克），有些品种（如板栗红）甚至能达到30毫克/100克以上，比胡萝卜（8.29毫克/100克）还高。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，在保护眼睛方面有重要作用，例如能增强人从明处到暗处的适应能力、改善眼干等。如果缺乏维生素A，可导致夜盲症。具体做法是，先煮绿豆到半熟，然后加入去皮的南瓜块，zui后煮到能接受的软硬程度即可。

3、加大米，减轻胃肠道刺激：绿豆中膳食纤维含量较高，易刺激胃肠道，从而引起腹胀、腹痛等不适，因此，胃肠消化功能比较弱的人不宜常喝。但如果煮绿豆汤时加点大米，就不易刺激胃肠道。在煮绿豆汤时，加入一小把大米一起煮，或者加长熬煮时间，把绿豆汤煮烂一点。

4、加燕麦麸皮，更黏稠：燕麦中富含膳食纤维（高达10.6%），其中高含量的β葡聚糖可以增加饱腹感，减缓餐后血糖上升速度，帮助改善血脂，燕麦麸皮还可以让绿豆汤变得黏稠。加了燕麦麸皮的绿豆汤，适合肥胖、高血糖、高血脂人群。在煮好的绿豆汤中，加入一勺即食燕麦麸皮，搅拌均匀即可食用。

5、加百合，润肺安神：百合是一种蔬菜，营养上高钾（510毫克/100克）低钠（6.7毫克/100克），适合高血压人群。百合具有养阴润肺、清心安神的功效。高血压患者，失眠多梦的人，可在绿豆汤中加入一些百合。等到锅里绿豆快熟时，加入新鲜百合，煮几分钟即可。

九、高压锅煮绿豆汤需要注意哪些：

高压锅煮绿豆汤等虽然时间短、速度快，但存在一定的危险，使用需谨慎。在使用高压锅过程中，尤其是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，若是操作不当，极易因为黏液、豆皮等堵塞排气孔等原因而发生危险。

使用高压锅时要注意以下事项：

1、使用前后都应认真清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔安全畅通。

2、烹煮绿豆汤、百合银耳汤、白米粥等食物时总容量zui好不要超过锅内容积的一半。

3、确保锅盖和锅体上下两个手柄要重合、扣牢。

4、应定期检查锅盖内的橡胶密封圈，当密封圈变硬、发脆、弹性下降时，要及时更换。

5、高压锅使用时间尽量不要超过5年。

6、在使用高压锅时一定要有专人看守，及时关闭燃气。

7、烹煮完成后切记不可用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气。