鸭舌煮多久能熟(鸭舌烫火锅需要煮多久才能吃)，鸭舌是禽类鸭的舌头，可作食物原料，多用于制作凉菜，风味小食，通常制作蒜泥鸭舌等食品。下面学厨网老师为喜欢吃鸭货的朋友们介绍下鸭舌煮多久能熟，鸭舌汤火锅需要煮多久才能吃，鸭舌的挑选技巧和方法有哪些等，一起来学习下。

一、鸭舌煮多久能熟：

鸭舌煮多久能熟，鸭舌一般需要煮20—30分钟就能食用，不同人的口味和其他不同的因素都会时间增减鸭舌煮熟的时间，但是煮的时间太短，鸭舌可能没有熟透。鸭舌的量以及水的温度等，都会对其造成影响。鸭舌肉质鲜美，有很高的营养价值，并且鸭舌有多种多样的烹饪方法，既可以炒着吃，卤着吃，也可以用来涮火锅等，鸭舌还有很多种其他的烹饪方法，具体喜欢什么口味可以依据个人的喜好、胃口以及习惯来选择。鸭舌在烹饪之前，需要清洗干净，焯水后，去掉老皮，再次用清水清洗干净。

二、鸭舌烫火锅需要煮多久才能吃：

火锅鸭舌要烫四至五分钟左右才能吃。鸭舌多长时间能熟，鸭舌是一道很不错的美味佳肴，比猪舌牛舌等要薄，要嫩，吃起来的口感也是很不一样，如果是水煮的话一般十分钟左右就可以了，如果是翻炒的话先用开水滚烫几分钟，然后下锅翻炒，大概一般七八分钟左右就可以了，然后就熟了。

三、鸭舌怎么做好吃又简单：

1、鸭舌家常做法：食材有鸭舌200克。调料有酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒。鸭舌氽烫1分钟，盛起备用；调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁；翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。可使用任何口味的茶叶，鸭舌只需要煮片刻。

2、盐水鸭舌：将鸭舌用盐腌制一段时间，以去除异味。将鸭舌放入冷水中焯至变色，期间可以加入姜片和小葱增加风味。将焯好的鸭舌放入预制的调味水中（如糖色水），再加入其他香料如八角、香叶等，以及适量的生抽、老抽和其他调味品。将鸭舌放入锅中，加入足够的清水，水量要刚好没过鸭舌，然后盖上锅盖，大火烧开后转小火继续炖煮约20分钟。将鸭舌浸泡在汤里直至自然冷却，使其更加入味。

3、蒜泥鸭舌：主料有鸭舌200克。调料有咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克。鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

4、水晶鸭舌：主料有鸭舌75克。辅料有水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料有盐3克。鸭舌去骨出水后入卤汤卤熟；将鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。

5、泡椒鸭舌：先准备好泡椒、小米椒、野山椒、西芹、洋葱、胡萝卜等配料。将这些配料与调味品混合制成味汁，然后将鸭舌放入味汁中浸泡至少一个小时以便入味。ZUI后，将鸭舌装盘，并加上野山椒、小米椒和八角提升风味。

6、温州鸭舌：配料有鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(鸡精)，白糖，十三香或大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二；锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)，锅里的水倒掉；锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份；炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干、大蒜、葱段、姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜、葱段、姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖、酱油、料酒、盐、少许水，改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

7、糟香鸭舌：使用糟卤来制作鸭舌，这是一种特殊的调味品，具有咸鲜适中的味道。将鸭舌焯水后，放入预先准备好的调味水中，包括糟卤、葱、姜、花椒、干辣椒等。炖煮过程中，要注意两次入水的调料相同，但步骤可能有所不同，目的是为了去腥和调味。ZUI后，将鸭舌浸泡在糟卤中，让其充分吸收风味，冷藏后口感更佳。

8、酱香鸭舌：用料有鸭舌适量、蒜适量、生姜适量、花椒适量、干辣椒适量、卤料包一袋、蒜苗一根、料酒适量、耗油适量、老抽一勺、红烧汁适量、白糖适量、鸡精适量。把鸭舌清水洗几遍，放入锅中加料酒生姜片，蒜苗叶煮开过水。过水后的鸭舌再清水洗两遍盛水备用。锅里放水，卤料包（可把花椒，干辣椒也放入卤包内，按自己口味适量添加），生姜大蒜，把卤水煮出味，可适量加盐，老抽，料酒。熬卤水过程中可根据自己的口味在加盐或者辣椒煮二十分钟。再放入鸭舌煮二十分钟。可加一点糖提鲜。把蒜苗头切丝，生姜大蒜切丝，备用。把卤好的鸭舌盛出来，把剩下的卤水盛出备用，（盛下的卤水比较浓稠）。锅里放油烧开倒入备好的生姜大蒜花椒，依个人口味是否在加辣椒面。放入鸭舌翻炒，加鸡精，耗油，适量醋翻炒。ZUI后倒入适量卤水翻炒即可，盛入盘中。觉得炒麻烦，卤好直接吃也是很好吃的。

四、鸭舌的挑选技巧和方法有哪些：

1、外观：选择鸭舌外观完整、肉质饱满，没有明显的划痕或变色。新鲜鸭舌的颜色应该为肉白色，如果呈现出暗黑色，可能是由于保存时间过长或者保存不当导致，不建议购买。

2、弹性：触摸鸭舌应该有一定的弹性，不应该感到过于松软或过于硬。新鲜鸭舌应该有一定的弹性，能够轻微弯曲而不断裂，太硬或太软都不适合购买。

3、气味：新鲜的鸭舌应该没有异味，具有清淡的肉香。如果有刺激性气味或异味，可能是由于保存不当或者过期导致的，应避免购买。

4、正规渠道：选择正规的商场、超市或农贸市场购买鸭舌，这些地方有严格的进货渠道和食品安全监管，能够保证产品的质量和安全性。

5、生产日期和保质期：查看产品的生产日期和保质期，选择ZUI新鲜的产品购买。注意避免购买过期或即将过期的产品。

6、品牌信誉：选择知名品牌的鸭舌，这些品牌通常有较好的产品质量控制和食品安全保障措施，能够提供更加可靠的产品。

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