苏州南昌拌粉培训中心 苏州南昌拌粉培训哪里正宗 苏州正宗南昌拌粉培训费用多少钱，南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌米粉主要是以✲✲晚米为主要原料，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。下面学厨网老师为想学习南昌拌粉技术的同学们介绍下苏州南昌拌粉培训内容有哪些，苏州南昌拌粉培训班学费需要多少钱等。

苏州南昌拌粉培训种类：

1、南昌拌粉：经典拌粉、牛肉拌粉、牛肚拌粉、猪耳拌粉、酸豆角拌粉、老坛酸菜拌粉。

2、南昌汤粉：香辣牛肉汤粉、香辣牛肚汤粉、藤椒肥牛汤粉、香辣猪耳汤粉、酸辣豆角汤粉、老坛酸菜汤粉。

3、炒粉、炒饭：老扬州炒饭、咖喱鸡炒饭、香辣牛肉炒饭、南昌特色炒饭。

4、肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、虾仁肉饼汤、桂圆肉饼汤、干贝肉饼汤。

5、精美凉菜小吃：捞汁毛豆、麻酱藕片、凉拌土豆丝、香辣海带丝、卤蛋、卤鸭脖、泡鸡爪、烤肉肠。学习费用一般在2000-3000元左右，全套配方和流程毫无保留教学，用料精确到克，师傅教学，随到随学。

苏州南昌拌粉培训内容：

1、准备米粉和配料：购买质量好的米粉，一般超市都有售卖。同时准备好所需的配料，如大蒜、生姜、大葱、干辣椒、酸菜等。这些配料将为拌粉增添丰富的口感和层次。

2、米粉的处理：首先，将米粉浸泡在开水中，确保米粉完全没过水，并静置半小时左右，直至米粉没有硬芯。然后，将泡好的米粉放入沸水中煮，煮的时候要用筷子翻动，避免粘锅。煮好后，用凉水冲洗去米浆，控干水分备用。

3、制作拌料汁：在热锅中放入少许油，爆香葱、姜、蒜末和干辣椒段。然后，倒入生抽、老抽、盐等调料，并加入适量的水烧开，制成拌料汁。这个拌料汁是南昌拌粉味道的关键，可以根据个人口味调整。

4、拌粉：将煮好的米粉放入碗中，倒入拌料汁，再加入花生米、萝卜丁、剁椒等配料。根据个人口味，还可以加入香油、芝麻等增香。用筷子充分搅拌，使米粉和调料充分融合。

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