【凉皮培训】学凉皮技术哪里有培训班 学做凉皮到哪里去学费是多少钱，陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。陕西凉皮分为宝鸡擀面皮，秦镇米皮，陕西凉皮，汉中热米皮，其中每种凉皮都有其特色，凉皮辣子油的做法也都是不一样。有很多同学想学习陕西凉皮制作技术，不知道去哪里学习比较好。下面学厨网老师为想学习正宗陕西凉皮技术的同学们介绍下学凉皮技术哪里有培训班，学凉皮培训哪家好，凉皮技术培训学校，学个凉皮学费要多少钱，学做凉皮到哪里去学费是多少钱等。

一、学凉皮技术哪里有培训班：

学凉皮技术哪里有培训班，凉皮凉面，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。陕西凉皮凉皮香不香，关键在辣椒。红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料，采用DU特的方法自制而成。制作陕西凉皮ZUI重要的就是西安凉皮的辣椒油调料水，陕西西安凉皮做法，西安凉皮辣子油调料水是非常重要的，凉皮好不好吃，凉皮的辣子油调料水是非常重要的，这都是需要核心技术的。学厨网老师按照陕西手工凉皮标准的比例配方和制作方法，老师专业教学，理论+实践结合学员自已动手操作，反复练习，不限定学习时间、会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、学凉皮技术培训产品系列有哪些：

1、果蔬凉皮：果蔬凉皮DU特的口味，精选的食材，多样的搭配，时尚又美味为消费者带来不同一般的味蕾享受，深受消费者喜爱，风靡整个餐饮市场。产品清澈爽口、色香味俱全，风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口，是不可多得的美味！

2、汉中热米皮：汉中热米皮相传始于秦汉，做法是用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布上。旺火一催，两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮就成型了，然后用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着把米皮切成两指宽的粗条，然后放进专用的大檐瓷碗中了。然后再配上开水煮熟的黄豆芽，菠菜叶、芹菜段以及红萝卜丝，调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料。拌好的热米皮红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。

3、麻酱凉皮：麻酱凉皮也称麻酱酿皮，是一种清真吃法，在西安回民街处处可见。凉皮的做法并无特别之处，只是蒸得较厚，口感绵软，调汁水的时候以麻酱的味道为主，更加黏稠，但酸味并不明显，也很少会大量添加辣椒油。品尝麻酱凉皮，吃的就是麻酱和厚面皮浓郁的滋味。

4、擀面皮：擀面皮是宝鸡地区的特色面食，尤以岐山擀面皮ZUI为出名。擀面皮据说是由唐代冷淘面演变而来，口感筋道又有韧性，和其他凉皮大相径庭。擀面皮制作过程也很特别，洗面筋和沉面糊的步骤和制作凉皮完全一致，到了要蒸的时候，则是将整盆面糊直接上锅蒸到半软，用勺子刮出一块，迅速用擦油的擀面杖擀平放进蒸笼里，抹一层油再放一张，ZUI后一张张摞成一叠，上锅蒸近1小时才算完成，非常考验功力，擀面皮的名字也正是由此而来。一般很少有人家里会自己做擀面皮，卖擀面皮的店里也是每天早上现做现卖，因为做好的擀面皮哪怕放在冰箱里保存，也会变得坚硬难以下咽。因此相比其他种类的凉皮，擀面皮更像是一种当地私享的舌尖乐趣。擀面皮的调料必须是岐山出产的粮食醋，而且各家配方不同，各家的醋香也都不同，油泼辣子不能少，陕西人无辣不成菜么，麦面的食物，面筋自也要切上些，蒜汁消DU提味，少不得，光吃面皮会口腻，一点燥过的豆芽再放进去，清香爽口。别的凉皮都是承在碗中由你自行搅拌，擀面皮是在小锅内调拌均匀。看起来油辣光鲜，引人垂涎。口味自和西府其他面食一样，为酸、辣、香。

5、秦镇米皮：米皮ZUI有名的地方便是秦镇，和一般的凉皮制作方法不同，米皮要将大米磨成粉，再晒成米面，米面加水、盐和匀，用温水烫开之后再加凉水和成米浆。去手工做米皮的小店，ZUI有趣的就是看老板切米皮，用的铡刀足有1米长，左手压住一头，右手握刀快速上下，米皮就在刀下变成了细长条状。秦镇米皮用的辣椒油格外讲究，茴香、花椒、干辣椒等佐料放在油里反复熬制，越熬越红，越熬越亮，香气扑鼻，辣味十足。

三、学凉皮技术培训班课程内容：

1、香辣红油熬制：学习以食材熬制而成的凉皮香辣红油，重点学习原材料的筛选，调和比例，炒制，火候控制，炒制时间，炒制方法等等。

2、辣椒油制作：系统学习秘制辣椒油的制作，重点学习辣椒种类以及品质的选择，辣椒基本处理，油的选择，火候的控制，烹饪时间，辣椒油搅拌手法。

3、蒜水制作：系统学习如何使用大蒜等食材制作凉皮专用蒜水。

4、调味拌酱：系统学习秘制凉皮调味酱的制作。

5、原料处理：系统学习凉面、凉皮各自的清洗、烹饪、冷却、存放等技术。

6、拌制食材：系统学习凉皮、凉面的拌制、调味、增香等知识。重点掌握凉皮、凉面各自的拌制手艺，确保均匀搅拌，渗透调味料，红油，蒜水等。

四、学做凉皮到哪里去学费是多少钱：

学做凉皮到哪里去学费是多少钱，学做凉皮可以前往不同的培训机构或学校进行学习，学费的多少会因机构、课程长度、课程内容以及教师资格等因素而有所不同。一般来讲，学习凉皮技术的学费在800-1980元左右。学习制作凉皮不仅涉及技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等理论知识，还包括实操技能的学习，如如何调整配方、掌握制作技巧等。学习时间一般在3-7天左右，另外学校还有各种小吃套餐优惠活动，欢迎各们同学们咨询我们在线客服老师。

各位同学们想学习陕西凉皮技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网陕西凉皮技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。