【凉拌菜培训】四川凉拌菜培训哪家好 四川凉拌菜培训学校哪里教的好，凉菜又称“凉拌菜”，有的地方因凉菜为冷制品，称之为“冷菜”。四川凉菜品种丰富，由于选料均为熟料，切有选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目等优势，凉菜又具备观赏性价值。凉菜和卤菜搭配，有凉卤拼盘的说法。下面学厨网老师为想学习四川凉菜技术的同学们介绍下四川凉拌菜培训哪家好，正宗四川凉拌菜技术培训在哪里报名学习，四川凉拌菜培训中心有哪些，四川凉拌菜培训学校哪里教的好，四川凉拌菜培训班学费多少钱等。

一、四川凉拌菜培训哪家好：

四川凉拌菜培训哪家好，学厨网培训的四川凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用-般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。学厨网培训的四川凉菜按制作方式可分为红油凉菜、白味凉菜。按照凉菜的味型可大致分为12种味型，既红油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、双椒味、五香味、椒盐味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味，这些味型几乎覆盖了川味凉菜90%的菜品制作。

二、四川凉拌菜培训系列有哪些：

四川凉拌菜培训系列一：酸菜冻鱼、夫妻肺片、二姐兔丁、红油心舌、红油鱼片、糖醋小排、红油毛肚、笋子拌鸡肠、拌蹄花、盐边牛肉、双椒鸡片、麻辣蹄筋、拌脑花、五香花仁、口水鸡、白砍鸡、红油腰片、爽口木耳、蒜泥白肉、白砍兔、拌鸡杂、拌金针菇、红油肚丝、伤心凉粉、红油鸡片、沾水肥肠等；

四川凉拌菜培训系列二：口水鸡、风味鸡块、麻辣鱼鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌三丝、糖醋带鱼、剁椒鹅肠、椒蒜菌片、凉拌猪耳、蒜泥黄喉、蒜泥双脆、怪味花仁、香油笋尖、五香豆筋、陈汁瓜条、珊瑚雪莲、孜然土豆、酸辣腰片、凉拌海菜海带等；

四川凉拌菜培训系列三：酱牛肉、水晶鱼片、卤炖肝、椒麻鱼片、葱辣鱼片、红油鱼片、酥焅鲫鱼、姜丝肚片、凉拌猪腰、糖醋排骨、凉拌五花肉、鸡松、虾茸蛋卷、金银鸡肉卷、烤鸭肝、芥末鸭掌、兰花鸭珍、盐水鸭、拌鱿鱼卷、凉拌海参、蛋皮肉卷、三丝皮卷、海米干丝、兰花豆干、醉笋、虾须牛肉、白切羊肉、陈皮牛肉、麻辣肉条、麻味田鸡、五香彩肠、罗汉猪肚、砂仁肘子等；

四川凉拌菜培训系列四：凉拌鸭肫片、凉拌牛肉片、凉拌花生、凉拌牛肚丝、凉拌木耳、凉拌牛肉片、凉拌海带丝、凉拌海带、凉拌莲藕、凉拌空心菜梗、凉拌竹笋、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌平菇、凉拌包菜、凉拌猪耳丝、凉拌猪肚丝、凉拌金针菇、泡椒鸡脚、凉拌海哲丝、凉拌腐竹、凉拌海白菜等；

四川凉拌菜培训系列五：凉拌双笋、凉拌三丝木耳、凉拌猪头肉、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、拌葱头、拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮、拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干丝、炝菜花、炝芹菜、炝辣三丝、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝绿豆芽、炝辣白菜、炝辣椒黄瓜、炝海带丝、三位白菜、拌拉皮、韭黄拌干丝、红油耳丝、凉拌猪头肉、凉拌羊肉、凉拌腰花、凉拌金针菇、凉拌肚丝等。

三、四川凉拌菜培训班课程实操内容：

1、所需材料：菜籽油、各种香料(桂皮、八角、香叶、山奈、茴香等)、生姜、大蒜、葱段、花椒面、辣椒面(粗、细)、白芝麻、香菜等。

2、调制辣椒油冷锅放宽油，记得油多放，将准备好的各种香料、生姜、大蒜、葱段等放入油锅内炸制。

3、将辣椒面、花椒面以及白芝麻混合，可根据个人喜好决定是否放入食用盐，搅拌均匀后将锅内热油分三到四次倒入辣椒内。

4、四待辣椒油放凉即可做成ZUI终的辣椒油。

5、调料配方单独拿一个碗来调佐料，首先根据凉菜的量以及凉菜的具体情况放入食用盐、凉拌酱油、少量白糖、花椒面、香油、蒜泥、姜泥，再将调制好的辣椒油加到碗中搅拌均匀淋到凉菜上撒上葱花。

四、四川凉拌菜培训班学费多少钱：

四川凉拌菜培训班学费多少钱，四川凉拌菜培训班的学费因不同的培训机构、课程内容和教学质量等因素而有所差异，一般来讲学习正宗的四川凉拌菜技术培训学费大概在1680-2980元左右，学习时间一般在3-7天左右。学校大多数采用小班授课、专业指导等更为个性化的教学方式，为学员提供更多的实践机会和反馈。为了获取ZUI准确的学费信息，建议您直接联系您感兴趣的培训机构进行咨询。同时，您也可以通过比较不同培训机构的学费、师资力量、教学设施、课程内容和就业服务等方面来做出更为明智的选择。

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