【汉堡培训】美式汉堡培训机构 美式汉堡培训课程 美式汉堡培训多少钱，美式汉堡以其独特的历史文化背景、制作工艺与食材选择、丰富多样的口味与风味以及相对均衡的营养价值而深受人们喜爱。同时，随着健康意识的提高和饮食文化的不断演变，美式汉堡也在不断创新和发展中。下面学厨网老师为想学习美式汉堡技术的同学们介绍下美式汉堡培训机构，美式汉堡培训课程，美式汉堡培训多少钱，美式汉堡培训种类有哪些，美式汉堡培训班哪家好，美式汉堡培训在哪里报名学习等。

一、美式汉堡培训机构简介：

学厨网美式汉堡的口味丰富多样，从经典的牛肉汉堡到各种创意汉堡（如青辣椒芝士汉堡、黄油汉堡、甜甜圈汉堡等），满足了不同人群的口味需求。汉堡中的牛肉饼、酱料和配料相互融合，形成了独特的风味和口感层次，让人回味无穷。学厨网美式汉堡的制作过程相对简单，不需要繁琐的准备和复杂的烹饪过程，适合快节奏的生活方式。汉堡的主要食材包括牛肉饼、面包和多种配料（如生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜等），这些食材的选择和搭配可以根据个人口味进行自由调整和创新。

二、美式汉堡培训种类有哪些：

1、美式炸鸡系列：香辣鸡腿、香辣鸡翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、上校鸡块、劲爆鸡米花、墨西哥鸡肉卷、老北京鸡肉卷等；

2、美式汉堡系列：香辣鸡腿汉堡、奥尔良鸡腿汉堡、板烧鸡腿汉堡、照烧牛肉汉堡、猪扒汉堡、火腿汉堡、雪鱼汉堡、吉士汉堡、千岛热狗、营养三明治等；

3、特色炸点：美式薯条、台湾盐酥鸡、蝴蝶虾、花枝丸、甘梅薯条、香辣肉串、骨肉相连、香炸热狗、香芋派、红豆派、黄桃派、美式炸香蕉、洋葱圈等；

4、烤鸡系列：烤全鸡、烤鸡翅、烤鸡腿、蒙古牛肉烤串、烤羊肉串、烤肉串等；

5、烤制味型：原味、香辣味、黑椒味、川香味、酸辣味、甜辣味等；

6、营养套餐：红烧牛腩饭（烧）、红烧排骨饭（烧）、✲✲肥牛饭（烧）、湘西熏肉饭（烧）、香酥鲫鱼饭（烧）、海牌醋香鱼饭（烧）、台湾三杯鸡饭（烧）、啤酒烧鸭饭（烧）、鱼香肉丝（烧）、台式猪排饭（煎）、港式香酥鸭饭（煎）、梅菜扣肉饭（蒸）、清蒸狮子头饭（蒸）、旱蒸三腊饭（蒸）、泰式酸汁牛腩饭（蒸）、口味鱼头饭（蒸）、海椒蒸芋头饭（蒸）、台湾卤肉饭（卤）、台湾控肉饭（卤）、鸡鸭腿饭（卤）、卤味三拼（卤）、洪湖焖鸭饭（焖）、黄焖鸡米饭（焖）；

7、配汤：冬瓜鸭块汤、紫菜蛋花汤、时令豆腐汤、凤凰玉米羹。

三、美式汉堡培训课程内容：

1、炸鸡汉堡等发展史。

2、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4、千岛酱等各种风味酱的做法。

5、各种调味粉的配方。

6、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

7、各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。

8、复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作，熟练操作流程。

9、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。

11、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

四、美式汉堡培训制作步骤：

美式汉堡肉饼部分可选鸡肉、牛肉、羊肉、火鸡肉、金枪鱼等不同肉类，但肉质必须鲜嫩多汁，不是冷冻之后再加热的那种，是新鲜的、汁水丰盈的肉！肉饼厚度一般不低于1.5cm，✲✲够吃！如果选的是牛肉，还可以像吃牛排那样选熟度——对，三分熟、五分熟、七分熟，任选！配菜部分除了常见的生菜、洋葱、西红柿等，还可以有蘑菇、黄瓜、甘蓝、姜片、香菜、牛油果、罗勒、芝麻菜等，依据不同口味来的配菜。酱料部分，正宗的美式汉堡，灵魂全在酱料里。墨西哥辣椒酱、松露蛋黄酱、酸奶黄瓜酱……再加上不同的芝士，口味丰富多变，和快餐店里那种千篇一律的完全不一样啊！

准备器材：

1、不锈钢铲子(用于肉饼的翻面)；

2、绞肉机(家用即可，制作肉饼)；

3、平底煎锅(26cm或27cm锅内口径的即可，不要买小于26cm的)；

4、不锈钢汉堡肉饼模具(用于压出肉饼，大小适合自己面包胚即可)；

5、沥水篮(用于生菜叶的沥水)；

5、几个食品级PP材质的收纳盒(用于收纳切好的食材)；

6、带花纹印的硅油纸(用于包裹汉堡，花纹印是因为装饰好看)。

准备食材：

1、西红柿(去头尾后切片)；

2、洋葱(可对半切后再竖刀切半片，也可去头尾后再直接竖刀切整片，怎么好看怎么切)；

3、生菜叶(要记得用沥水篮放置一段时间进行沥水，不然影响口感)；

4、软式汉堡面包胚(硬要推荐的话就展艺吧~)；

5、酸黄瓜(大部门都是俄罗斯进口的，看着买吧~)；

6、牛肉(制作肉饼，美GUO或澳洲产更佳，嘻嘻~看个人选择)；

7、芝士片(安佳(Anchor)84片即可)；

8、橄榄油(个人选择)；

9、黄油(个人选择，必须选动物黄油)；

10、海盐黑胡椒(个人选择)。

准备酱料：

1、蛋黄酱(根据口味个人选择，大陆常见的是丘比蛋黄酱~)；

2、黄芥末酱(推荐美GUO每日之选(EssentialEveryday)的黄芥末酱)；

3、番茄酱(买配料表只有鲜番茄一种配料的纯番茄酱，大陆推荐笑厨~)；

4、辣椒酱(Tabasco(美GUO塔巴斯科辣椒酱，又称美式老干妈~))；

5、大蒜粉(个人选择，大陆推荐云山半吧~)；

6、小茴香粉(个人选择，大陆推荐北萃~)。

准备工作：

1、西红柿切片，洋葱切片分别放入PP材质的收纳盒备用。生菜清洗后，用沥水篮静置沥干水分备用。

2、酱料调制(重点!!!)：蛋黄酱:番茄酱:黄芥末酱:大蒜粉:小茴香粉按照4:2:2:3:1比例加入玻璃碗中(自己的配料表比例，✲✲好吃~)。再加入一些Tabasco辣椒酱(根据自己口味适量)。ZUI后用勺子充分搅拌，调料制作完成。

3、牛肉切片后放入搅拌机中打出肉泥，然后把肉泥再揉成肉球(大小根据自己食量，揉的过程中不要太用力即可)。

制作步骤：

Step1：平底煎锅，中火起锅，加入橄榄油，锅底用油刷刷满油。

Step2：油热后，面包胚两片面包的涂料面分别进行加热至发生美拉德反应，然后取出备用。(每个面包片整个加热过程大概20秒左右即可。)

Step3：转小火(后续操作都是小火)。再加入揉好的肉球，用汉堡肉饼模具轻压成肉饼状(轻压的目的是防止过于用力导致肉饼走形)，肉饼再撒上海盐黑胡椒。

Step4：小火煎3~5分钟后，确认发生美拉德反应后，肉饼翻面进行煎。

Step5：翻面的肉饼再撒上海盐黑胡椒后，锅内放入切好装盘备用的洋葱，洋葱上撒上海盐黑胡椒，并加入黄油进行补油。

Step6：翻面的肉饼再煎3~5分钟，期间记得用不锈钢铲子轻轻按压肉饼，并用勺子把锅内的黄油液等浇在肉饼上，以及洋葱记得翻面。

Step7：煎3~5分钟后，肉饼上交叉放上两片芝士，然后芝士片撒上海盐黑胡椒。

Step8：关火，盖上锅盖，然后让锅内余热融化芝士片。

Step9：ZUI后，备用面包底片均匀涂上自制的酱料，然后依次放上1片生菜，2片西红柿，然后西红柿片撒上黑胡椒粉后，再放上酸黄瓜。此时取出煎好的芝士肉饼放在酸黄瓜上，再加上锅内煎好的洋葱片，洋葱上撒上海盐黑胡椒。备用面包✲✲片均匀涂抹上自制的酱料，再盖上。整个美式汉堡就制作完成。

五、美式汉堡培训多少钱：

美式汉堡培训多少钱，美式汉堡培训的费用因培训机构、课程内容及培训时长等因素而异，对于一些较为基础的汉堡制作培训，费用可能相对较低，通常在1080-1980元左右。这类培训可能涵盖汉堡的基本制作工艺、食材选择及简单搭配等内容。如果培训内容更为全面，包括汉堡店的运营管理、市场营销、成本控制等多个方面，费用可能会相对较高，可能达到2980-4980元甚至更高。美式汉堡培训一般要学习多久，学习时间通常为3至7天左右。这段时间内，学员将学习到汉堡的制作工艺、食材选择、配方调配、口味调整等基本技能，并通过实践操作加深理解和掌握。当然，对于想要更深入学习或掌握更多创新技能的学员，学习时间可能会相应延长。

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